茴香素丸子怎么炸才会又酥又脆，素炸豆腐丸子的做法和配方窍门

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食材明细土豆200g胡萝卜200g豆腐200g鸡蛋一个油适量盐适量芹菜适量葱适量姜适量蒜适量蚝油适量红椒适量洋葱适量白糖适量淀粉适量咸鲜口味蒸工艺三刻钟耗时神级难度素丸子的做法步骤1丸子材料2切好青红椒丝，洋葱丝，和姜蒜末3土豆和胡萝卜切成小块4放料理机打碎5土豆和胡萝卜打碎后放料理盆里，加入芹菜末6打入一个鸡蛋7豆腐切块放开水锅里焯去豆腥味捞出8捞出后放料理盆里抓匀9加入葱姜蒜末和适量盐10加30g淀粉11所有材料抓匀12把丸子馅在手上摔打上劲，和成一个个差不多大小的丸子13坐锅烧水，水开后把丸子放蒸笼里蒸上十分钟。14蒸丸子的时候做汁，半碗清水加淀粉，盐，白糖，蚝油，兑好备用。15坐锅烧油，油热后下姜蒜末炒香16下青红椒丝和洋葱丝翻炒均匀。17加料汁煮沸收汁18蒸好的丸子放盘里19最后把料汁浇在丸子上即可小窍门蒸出来的丸子也可以直接放在料汁里煮下更入味，不过我怕散开，所以没有煮.

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