白菜油豆腐煲的做法视频，老东北美食白菜炖粉条视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

白菜粉条煲的家常做法主料白菜400g辅料油适量盐适量葱适量辣椒适量酱油适量猪肉适量粉条适量鸡精适量步骤1.白菜洗净，用手撕成小块。2.猪肉切片。3.粉条用温水泡发。4.葱和辣椒切好备用。5.锅中放油，倒入肉片炒至肉片发白，倒入葱和辣椒炒香，再加入适量酱油炒匀。6.倒入白菜，加盐翻炒片刻。7.再倒入泡好的粉条。8.添加少许水炖上片刻，出锅前放入鸡精调味即可。

制作简单，营养均衡，口味比较清淡，唯一的秘诀就是要用浓浓的爱心调味哦~食材主料白菜300克菠菜300克胡萝卜200克水发海带结200克冻豆腐200克香菇100克虾仁100克黄瓜半根辅料黄豆芽100克番茄半个香葱1棵鲜姜1块蒜3-5瓣橄榄油1匙盐适量鸡精少许步骤1.各种食材洗净备好，海带结、香菇用冷开水浸泡。2.白菜撕片，菠菜掰成段，胡萝卜、冻豆腐、香菇切块，番茄、黄瓜切成自己喜欢的形状。香葱切段，姜切片，蒜瓣在背部切轻一个小口，备用。3.起火烧水，水沸后倒入适量橄榄油，加入葱姜蒜，稍煮一下。放入海带结，将火略关小，开锅后放入香菇、黄豆芽、冻豆腐、胡萝卜，再次开锅后放入白菜、虾仁，加入适量的盐，用中火慢炖。4.八成熟的时候另烧一锅开水，将菠菜焯水，然后放入到食材里，改用小火煨。5.出锅前撒上少许鸡精提鲜，然后用番茄片、黄瓜片做点缀。小贴士1.海带结要提前泡好，如果时间来不及，可以用淘米水，煮的时候加点醋也可以使它易软，至于相关的原理我可不清楚，这些也是偷师回来的。2.蒜瓣在背后切一下是为了使它的味道更好地融入到汤中，绝非必要，可以省略。3.食材不同，需要用的烹调时间也就不同，所以最好别一股脑全放进去，以免影响一些极易熟的食材的口感。菠菜需要焯水去草酸，再煮时间长了颜色会不好看，口感也不佳，所以要最后放，时间大家自己估计，刚好能进滋味就行。如果改用油菜或其它，就不存在这个问题了。4.白菜、菠菜我都没有用刀切，这是个人习惯，因为我总认为不用刀切的蔬菜营养不流失，口味也更好，所以能撕的就撕，能掰的就掰。这大概也算是一种迷信吧，大家随意，千万别笑话我。5.我家平素饮食清淡，所以没用太多的调味品，大家按自己的喜好来吧。至于食材的选用也是如此，只要别相互冲突，色香味都考虑进去，吃得健康，吃得开心就行。6.这个菜可以连汤也喝掉的哦，味道挺鲜美的，饭后一碗热腾腾的清汤，也算是种享受，原汤化原食嘛。(收起)

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