剁椒鱼头用草鱼好吃吗，鲤鱼做剁椒鱼头好吃吗
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！一、剁椒鱼头怎样做才好吃？好吃又好做的剁椒鱼头的做法步骤步骤 1鱼头洗净放盐料酒适量提前腌制至少两小时， 腌制的时候鱼皮那面冲下，鱼肉面冲上，这样好入味儿点。 不嫌麻烦也可以中间翻下个儿，这样两面都可以料酒多泡下去腥。步骤 2
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、剁椒鱼头怎样做才好吃？好吃又好做的剁椒鱼头的做法步骤
步骤 1
鱼头洗净放盐料酒适量提前腌制至少两小时， 腌制的时候鱼皮那面冲下，鱼肉面冲上，这样好入味儿点。 不嫌麻烦也可以中间翻下个儿，这样两面都可以料酒多泡下去腥。
步骤 2
小葱一把切小段，姜一大块切末，蒜半头或一头切末，剁椒适量，热锅下油先葱姜蒜爆香，然后下剁椒翻炒一会儿。 另外还要准备点切好的葱段一会儿再用。
步骤 3
腌制好的鱼头摆好盘，淋上香醋，多放点，炒好的剁椒铺上去。 蒸锅水烧开后鱼头上锅蒸15分钟左右（视鱼头大小增减时间）。鱼头蒸好关
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