土豆面粉鸡蛋的做法简单又好吃，土豆加面粉做油炸糕的做法

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土豆加面粉是一道家常菜，简单易学，口感丰富又营养健康。下面我们就来了解一下该如何制作这道美食。

选择土豆时，要挑选外表表皮光洁、无软斑、无病虫害的土豆，尽量选择新鲜的，这样制作出的土豆面团更加香甜可口。

一般来说，用于制作土豆面条或土豆面包的土豆应该占总配料的三分之一到二分之一，面粉的选择则需要视口感而定，可以选择高筋面粉或普通面粉。

将土豆煮熟后放凉，捣成泥状，和面粉、少量盐巴混合均匀，揉成光滑的面团，待20-30分钟令其回缩、柔软即可。

将回缩后的面团揉圆，擀成薄片，切成面条或任意形状，下入沸水锅中焯水即可，或者可以煎成土豆饼，蒸馏就可以了。

在食用前，可以加入适量的葱花、姜末、花椒粉、豆瓣酱等佐料，提升口感和味道。

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