巧克力打开发白是坏了吗，巧克力表面发白起疙瘩能吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、巧克力表面发白能吃吗？

巧克力发白是巧克力中的液态油脂（如可可脂）渗出并在巧克力表面形成的一层结晶，对人体无害。不过，人们并不清楚这一过程到底是如何发生的，更谈不上如何才能避免。

如今，研究人员将巧克力的主要成分——可可、糖、奶粉和可可脂混合并研磨成粉末（主要是为了加速巧克力变色这一过程的发生），并使用高功率X射线在纳米级别观察其晶体结构。当他们向这些粉末样品中滴加几小滴葵花籽油时，他们看到这些液态油脂非常迅速地在巧克力中的小孔和空隙中移动，这特别像毛细现象。同时，葵花籽油也可以溶解巧克力中的可可脂，几个小时后，巧克力被油软化，这导致脂肪的迁移速率增加。

二、巧克力表面“发白”是怎么回事？

表面发白，因为巧克力中含有可可脂，可可脂天热分解，天冷重新凝结造成的发白现象，不是质量问题，但影响口感。巧克力的基本信息：

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研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力就是巧克力，都是chocolate的音译，有很多人混淆。

三、茶叶表面发白？

首先应该看看茶叶是不是受潮发霉了。

1、闻气味，要辨别茶叶的新旧、好坏都是首先要闻茶叶的气味，没有变质的茶叶会有一股淡淡的茶香，已经发霉的茶叶会有一股霉味。

2、看颜色，茶叶正常的颜色是嫩绿或墨绿，鲜润活气的，若出现黑点、灰白色等类似霉点的则是已经发霉了。

3、观外形，各种茶叶都有特定的外形特征，没有发霉的茶叶是叶片则紧结、条索明亮的。

四、姬珊瑚表面发白？

姬珊瑚表面变白的原因主要是海水温度升高导致珊瑚褪色变白；海水浑浊、对阳光的透射能力下降导致珊瑚褪色变白；某种病毒是导致珊瑚变白。　　现在全球变暖，导致海水温度升高，珊瑚体内的微型海藻大量死亡，使珊瑚颜色变淡，珊瑚生长受到影响，颜色变变白。此外，环境污染，海水变得浑浊对阳光的透射能力下降，也会使珊瑚礁面临威胁。

五、戚风表面发白？

制作的戚风蛋糕表面发白，是因为烘烤温度太低的原因。

通常烘烤温度设定在140度左右，如果温度太低（比如低于130度），蛋糕表面上色就轻，颜色就会发白。只要增加烘烤温度即可

六、水泥表面发白原因？

这是因为水泥发生了泛碱现象，水泥随着水分的逐渐蒸发，氢氧化物就被析出于混凝土水泥表面，日积月累，使得原本装饰的涂料或者油漆等物被顶起，不再黏附墙面，就发生泛白、起皮、脱落，这一过程称之为”泛碱“。

在水泥中添加了含有钠Na+的外加剂，粘土砖土壤含有的Na+、Mg2+、K+、Ca2+、C1-、So42-、C032-等，遇水溶解，会渗透到石材毛细孔里，形成“白华”等现象。

由于外墙接缝用水泥细砂砂浆勾缝，令防水效果差；地面水（或潮湿）沿墙体或砂浆层侵入石材板；安装时对石材洒水过多等原因，使水入侵石材板，并溶入Ca（OH）2和其他盐类物质进入石材毛细管形成泛碱。

七、巧克力发白还能吃吗？

长了白色物质的巧克力虽然还能吃,但是其醇厚浓香味道会有所减弱,所以建议在保存巧克力的时候,一定要注意不要控制好保存环境的温度。 

八、皮衣表面发白怎么处理？

如果皮衣只是发白没有爆皮的话，根据你的皮衣的颜色选择合适的修补剂进行颜色修补即可。如果皮衣变白严重，建议拿去专业的洗衣店进行处理。

九、伤口表面发白的原因？

在伤口出现发白，通常是由伤口的皮肤，血液的循环变差的一种表现。也有可能是在受伤的时候，周围的血管受损比较严重，或者是一条血管断裂之后，然后导致皮肤失去了血液供应，出现发白这种情况皮肤会出现逐渐的坏死。

十、鱼缸表面发白怎么处理？

停食：首先要保证在源头减少氨氮（Ammonia nitrogen）的量。如:鱼的粪便，食物残留等。一般需要停食一个星期左右，放心，还没见过有任何一种鱼一个月时间内会饿死的；

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投放硝化细菌：干粉硝化细菌（Nitrification bacteria）或者液体，只要是真货就行；

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换水：还有一个氨氮（Ammonia nitrogen）原料来源于鱼的体表粘液。也就是说，即使停食了，氨氮值还是会上升的。只是，这种上升速度会减慢。这时候，就只能依赖换水减少水体中氨氮的数量，因为硝化细菌还没来；

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打开杀菌灯：在投放硝化细菌的第五天，打开杀菌灯。不过，这一步只有底滤鱼缸适用，上滤鱼缸不行。

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等待：鱼缸水变清澈，就可以恢复喂食了。具体等待时间根据水质、鱼种、鱼的数量、温度的而不同而不同，一般是一星期到三星期时间。

注：以上办法适用于绝大部分鱼缸，例如：锦鲤，龙鱼、鹦鹉鱼、金鱼、孔雀鱼、灯鱼等鱼种。不适合海缸和草缸。

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