特色面点的制作，东北手工面点

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、东北面点的做法大全？

酥香大油条

食材用料：

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中筋面粉300克，干酵母3克，无铝泡打粉3克（家里没有，可不放），盐2克，凉水200克

制作方法：

1. 把面粉、盐、干酵母、泡打粉放入盆中，用筷子混合均匀，倒入凉水用筷子搅拌成无干粉的面团。盖上盖子，静置15分钟。

2. 无需不用手揉面，手紧握筷子在盆里不停地搅拌面团约2分钟；面团明显柔软滋润了；有力气的可以继续搅拌2分钟，使面团更加滋润、光滑就可以了。盖上保鲜膜，在室温下发酵30分钟左右，再放入冰箱冷藏一晚。

3. 第二天早上从冰箱里取出来的面团，放在室温下15分钟左右回暖。面团上倒少许植物油，把面团从盆里倒出来，放在揉面垫上，用手轻轻把面团整成长条状。用刮板切成均匀的小长块。

4. 两个小面剂摞一起。用筷子纵向压一下，稍用力，但不要把面剂子压透，经过筷子的按压后，油条在锅里膨胀得更好。

5.油锅提前放菜籽油烧热，将油条坯子捏紧两头，轻轻抻长，长短要根据自家锅的大小调整。轻轻放入油锅，3秒钟后松手，用筷子迅速拨动油条，快速翻滚，让油条受热均匀。

6.炸至金黄，上色均匀后出锅，沥干油稍微晾凉就可以开吃了。

南瓜馒头

食材：新良老面粉 350克，南瓜 250克，，酵母 3克，细砂糖 10克。

制作方法：

1.南瓜去皮，切成薄片。上蒸锅蒸熟。将蒸好的南瓜用勺子压成泥。

2.趁热加入细砂糖拌匀，搅拌至细砂糖融化。等南瓜泥放凉至温热，将酵母放入，拌匀。

3.把面粉倒进南瓜泥里，用筷子将面粉和成絮状，再用手将面团揉成光滑的面团。

4.不用醒发，然后将面团搓成长条状，最后再切成大小均匀的剂子。

5.取一块面团用手掌压一下，再从边缘向中间捏起来，收口朝下，整形成光滑的圆球。

6.将做好的南瓜馒头放于蒸格上，每个馒头下都垫一张油纸。每个馒头之间要留些间距，因为馒头还会膨胀。将做好的南瓜馒头胚醒发至1.5倍大的样子。

7.等到醒发到位，开火蒸12分钟即可。蒸好了，继续焖3分钟。

二、东北食品加工厂有哪些？

 黑龙江省农垦龙王食品有限责任公司是一家专业的食品制造商。拥有三个专业级乳制品及大豆制品加工厂，分别位于世界两大黑土地之一的海伦红光农场和绥化市境内，

具有得天独厚的资源、地理优势。公司始创于1998年，现有资产逾亿元。公司现拥有员工300多人，近80%以上员工具有中等以上文化及专业技能，技术力量雄厚。公司始

终重视人力资源的开发，为员工的发展创造良好的工作、学习环境。厂区占地面积约7.3万平方米，环境优美整洁、布局合理，生产车间主楼占地面积约2万平方米，内设两条生产线。

三、东北农村适合什么加工厂？

东北有东北平原，土地辽阔，耕地面积大，人口比较少，还是适合发展粮食加工业，所以适合粮食加工厂

四、东北哪里木材加工厂多？

黑龙江省齐齐哈尔、牡丹江、鹤岗、大庆、都很有很多。

五、东北最大的玉米加工厂？

黑龙江省万里润达生物科技有限公司。排名第1位。

公司成立于2017年11月30日，坐落在黑龙江省双鸭山市宝清县、宝清镇，占地面积95.7万平方米，总投资70亿元，是一家生物发酵制品生产及销售企业。主要经营生物技术开发、推广服务；燃料乙醇生产及销售，淀粉、淀粉制品生产及销售；饲料加工及销售；氨基酸系列产品生产及销售。

六、适合东北农村的小型加工厂？

首年是可以开个榨油厂。东北大豆多原料充足，榨油的利润不会低于10%。可以免费榨油。豆饼归榨油厂。这样利润就很高了。

其次是开个豆腐厂。用大豆做豆腐。利润也不错。经营方式和榨油厂基本相同。

第三做农机零件加工厂。现在都是农机作业。这个行业也很不错。

七、什么是京式面点，苏式面点，广式面点，川式面点？

京式面点是北京的面点，苏式面点是江苏的面点，广式面点是广东的面点，川式面点是四川的面点

八、面点品种？

面点是一种常见的中式食品，品种繁多，可以根据不同场合和个人口味进行选择。以下是一些常见的面点品种:

包子：由面皮和馅料组成，可以是猪肉、牛肉、羊肉等肉类，也可以是豆沙、红枣、芝麻等馅料。

饺子：由面皮和馅料组成，可以是猪肉、牛肉、羊肉等肉类，也可以是豆沙、红枣、芝麻等馅料。

汤圆：由糯米粉制成，中间加入甜馅或咸馅，通常是在节日或生日等场合食用。

烧饼：由面粉制成，中间加入油、糖、盐等调料，可以用来搭配豆浆或牛奶等饮品食用。

油条：由面粉制成，经过炸制后酥脆，通常搭配豆浆或豆腐脑等食用。

烧麦：由面粉制成，中间加入猪肉、虾仁等馅料，口感软糯，通常搭配酱油或辣椒酱等食用。

对虾烧饼：将虾仁和面粉制成馅料，再将两片烧饼烤制而成。

葱油饼：由面粉制成，加入油、葱花等调料，口感酥脆，通常搭配豆浆或牛奶等饮品食用。

以上仅是一些常见的面点品种，还有很多其他的面点，例如面条、馒头、花卷、炒面、刀削面等，可以根据个人口味和场合进行选择。

九、面点制作？

面粉500克、酵母5克、改良剂1克、泡打粉5克、水300克。

做法：

1、把泡打粉和改良剂放面里搅拌均匀，扒窝、放酵母、水搅拌均匀和成有筋力的面团，醒15分钟。

2、搓条，下剂8个，揉成馒头，再醒10分钟，凉水下锅蒸18分钟。

附：化学膨松剂

1、膨松法：矾是能是成品酥松，膨大的物剂均可，成为膨松法。

2、泡打粉学名速发粉。小苏打学名碳酸氢钠，在潮湿或热。

十、面点手艺？

四鹤春历史渊源四鹤春创建于1932年8月，由冯光明等四人成立合记四鹤春大菜馆，地址在秦淮区大彩霞街56号，后股东增至七人。

当时主营的是京苏大菜，后应市场需求改为经营茶社业务，增加了面点小吃经营，鼎盛时与扬州的富春、镇江的宴春形成三春齐名。工艺流程四鹤春的主打特色产品为小笼汤包、鳝鱼面、四鹤春大碗面。

小笼汤包精选无水前腿猪肉，肥瘦比例为二八开，绞成肉糜，再加入葱姜和调味料，搅打上劲后拌入自制的肉皮冻制成馅心。用优质面粉和成仔肥面做成面皮。包子捏出二十四个明细皱结，留一小口似鲫鱼嘴，十二个为一笼，用旺火沸水笼锅蒸熟。

这样的小笼包具有褶纹明晰、皮薄、馅多、肉嫩、卤汁丰富、鲜味十足，真正做到卤鲜而不腻、肉嫩而不散。食者需“轻轻提，慢慢移，先开窗（咬一小口），后喝汤（吸卤汁）。

”鳝鱼面选用无名指粗细的活鳝鱼，经开水烫后制成鳝丝，然后加料酒等调味料腌制，用净素油将鳝鱼丝爆成金黄色，再用调料烹制成鳝鱼浇头，面汤用鳝鱼头、骨经油爆加水用小火煨成浓汤。

面粉和制擀成面条后，下沸水锅中搅散，待面漂浮后稍加冷水浸一下再煮沸后挑入碗中，加上鳝鱼浇头、姜丝即成，这样的鳝鱼面鲜香酥软原汁原味鲜美无比。

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