猪脚炖鸡做法大全家常，猪脚和鸡一起炖的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡炖猪脚怎样做好吃

鸡炖猪脚是一道美味的家常菜，猪脚可补充胶原蛋白，鸡肉可增加口感和鲜味。下面介绍一下鸡炖猪脚怎样做好吃：

选用鸡腿肉和猪脚，鸡肉可选用柴鸡或土鸡，肉质较韧，口感更好。选用新鲜的猪脚，切好洗净。

炖制时间应该长一些，这样才能使猪脚中的胶原蛋白充分地溶出，口感更加鲜美。建议至少炖制2-3个小时，并在中途不断加水。

在炖制过程中加入适量的葱姜蒜，可以去腥增香；加入少许的料酒或黄酒，可以起到去腥和加强滋补效果；可以根据个人口味加入一些冰糖或者盐巴。

火候要适当，开大火后，转小火炖煮，这样可以保证猪脚肉贴骨而下。炖煮的过程中需要不断观察，避免加水不及时导致料烂。

在炖制的过程中需要不断地撇去浮沫，保证菜肴的口感更佳。

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