鸡炖豆腐怎么做好吃，炖大豆腐怎么做好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。

炖大豆腐怎么做好吃？

大豆腐是豆腐中的一种，含有更多的蛋白质和钙质，适合各个年龄层的人食用。炖大豆腐是一道美味又营养的家常菜，下面就来介绍一下炖大豆腐的做法。

炖大豆腐的基本做法

材料：大豆腐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、水、食用油。

步骤：

1准备好大豆腐，洗净切小块备用。

2葱、姜、蒜切成末备用。

3开火热锅，放入适量的食用油，放入葱、姜、蒜末爆香。

4放入豆腐煸炒，炒至轻微微黄后，加入少量料酒翻炒均匀。

5加入适量的水，放入老抽和少量生抽，盐、鸡精适量，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。

6最后加入适量的绿色蔬菜，继续炖煮几分钟，即可关火。

如何让大豆腐更加入味？

大豆腐比较硬，所以更加注重煮炖的时间和口感。如果要让大豆腐更加入味可以采用以下几种方法：

1在煮炖的时候加入一些鸡腿骨头熬制出汤汁，可以更加入味。

2加入适量的豆腐乳，可以使炖出来的大豆腐口感更加顺滑，味道更加鲜美。

3在最后加入一些辣椒油或者花椒面，可以使大豆腐更加有嚼头和味道。

适合大豆腐搭配什么食材？

大豆腐具有香、酥、辣、鲜的口感，搭配上不同食材可以产生不同的美食效果。

1搭配金针菇、木耳等蔬菜，可以美味爽口，健康营养。

2搭配鸡蛋、瘦肉丝等肉类食材，可以使口感更加丰富，更加增加营养。

3搭配番茄、萝卜等煮炖食材，可以使其更加入味，同时也可以保证其汁水更加鲜美可口。

如何判断大豆腐煮熟了没有？

大豆腐属于硬质豆腐，炖煮时间一般是 30 分钟左右，判断是否熟透可以采用以下两种方法：

1用筷子插入豆腐，如果没有阻力，说明已经熟透了。

2用勺子轻轻抖动锅子，如果豆腐和汤汁都有微微晃动，就说明已经煮熟了。

能够在哪些情况下食用大豆腐？

大豆腐不仅营养价值高，同时也比其他豆腐口感更佳，适合各个年龄层的人食用。

1适合需要增长骨骼的青少年和儿童食用。

2适合需要补充蛋白质的身体虚弱者食用。

3适合需要调节血脂、预防心脑血管疾病的中老年人食用。

因此，在不同的情况下，可以采用不同的食用方式，来达到食疗或者健康养生的目的。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。