豌豆焯水多久，发了芽的豌豆还要焯水吗

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豌豆要用沸水焯熟大概三分钟即可，以免不熟透有毒的，只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。摄入草酸过多会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，还会增加结石风险。一般来说，有点涩味的蔬菜，比如菠菜、苋菜、茭白、竹笋等都含有比较多的草酸。研究显示，菠菜、苋菜等蔬菜，只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。

在这个问题上，答案是不一定。如果你购买的豌豆苗嫩度很高的话，可以不用焯水，直接在热锅里快速煸炒即可，这样不仅能保留豌豆苗的鲜嫩口感，还有利于保存其中的营养成分。

但如果豌豆苗的嫩度相对较低，就需要先焯水一下，然后捞出沥干水分，再进行烹调。焯水不仅能够煮熟豌豆苗，也能够去除其中的某些不利于人体消化的成分。

总之，对于豌豆苗需要不需要焯水这个问题，我们需要根据豌豆苗的嫩度来判断，以便做出更加美味的豌豆苗佳肴。

需要。豌豆片在炒制之前可以先进行焯水处理，这样可以缩短炒制的时间使豌豆片的口感更加清脆爽口以及使其保持翠绿的颜色。豌豆片不可生食，必须炒熟后才可以食用，豌豆片除了炒制食用，还可以煎制或是烤制后食用口感美味可口、清脆香甜。

1.

炒豌豆角是需要焯水的，大多豆类的食材不熟的话很容易引起食物中毒，进行焯水工作的话就能极大程度的缩短炒制时间，保证食物熟透。

2.

若是想用豌豆角和肉类或者是一些比较容易炒熟的食物搭配，焯水也能避免让肉质变老不好吃。

3.

豌豆角里面含有过量的草酸，而焯水可以去除里面大量的草酸，吃起来更加美味健康。

包排骨煮要焯水的，因为排骨中有脏东西，用水焯一下，能去除浮沫，这样烧出来的排骨粥更好吃买了三根排骨，切成块用水焯，你洗干净以后放在锅，排骨炒一下放入葱姜做五分钟，放入米，高火煮，在放入排骨，慢炖15分钟放入适量的盐一股好吃美味的排骨粥煮好了。

1、炒豌豆需要焯水，不仅为了吃的安全，还能保持独特的口感，最重要的是减少营养成分的流失。

2、豌豆焯水时间不要太长，两分钟左右就要捞起来，时间太长的话容易变色，而且口感也不好。

3、其次是焯水的时候要加入少量的盐和油，让豌豆保持在一个生理食盐水溶液中，从而减慢豌豆中营养成分的流失。

豌豆炒肉时可以焯水也可以不焯水，要根据豌豆的成熟程度，如果买的豌豆比较嫩直接炒就好。

建议焯水后再煮。

将豌豆焯水后再煮的话，不仅可以减少接下来豌豆炒制的时间，使豌豆保持翠绿的色泽不变色，而且还能在一定程度上减少豌豆中营养成分的流失，使豌豆吃起来口感更好，营养价值也更高一些。

但是需要注意的是在给豌豆焯水的时候，最好是在水中加入适量的盐或油，这样就能防止豌豆变色，使煮出来的豌豆颜色更鲜艳。

需要。

先把豌豆苗清洗一下，放一边备用；锅里放入适量的水烧开，放入几滴食用油，放入豌豆苗，焯水1分钟捞出过冷水备用；另起锅，油热放入蒜头碎，爆香后倒入焯过水的豌豆苗，翻炒均匀放入盐、蚝油、鸡粉，大火快速翻炒均匀就可以出锅食用了。

如果猪骨是新鲜不建议过水，冰鲜猪骨可以冻水下窝过好水先煲

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