豌豆黄糕商用配方，豌豆黄豌豆糕教学

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、豌豆黄豌豆糕的配方？

1.在碗中加入1公斤去皮的豌豆，然后加水浸泡3-4小时。

准备一些柿饼，切成丁备用。

2.豌豆浸泡后再次冲洗干净。豌豆浸泡几个小时后，会吸收盆中的部分水分，豌豆会膨胀变大。

然后把豌豆倒进电饭锅里，加水。水位比豌豆高一个关节。然后根据自己的口味加入冰糖或者白糖。个人感觉冰糖比白糖好吃。按下烹饪按钮功能，将豌豆烹饪至软烂。

3.豌豆煮好后，直接把豌豆倒入破壁机，加水搅拌。扭得越细腻越好。

4.然后将搅拌好的豌豆泥倒入不粘锅中，直接小火煮沸，将里面的水烧干即可。

二、豌豆黄怎么做好吃，豌豆黄的家常做法？

1、碗里加入1斤脱了皮的豌豆，再往里面加入水浸泡3-4个小时。再准备几个柿饼，把柿饼切成小丁备用。

2、豌豆泡好后再次冲洗干净。豌豆泡几个小时后，会吸收盆里的一部分水，而且豌豆会膨胀变大一些。

然后把豌豆倒入电饭锅里面，往里面加入水，水位比豌豆高一关节就可以。再根据自己的口味往里面加入冰糖或者白糖，个人感觉冰糖味道比白糖要好一些。按煮饭键功能把豌豆煮熟、煮至软烂。

3、豌豆煮熟后，直接把豌豆倒入破壁机里，往里面加入水搅拌，绞得越细腻越好。

4、然后把搅拌好的豌豆泥倒入不粘锅里面，直接开小火熬制，把里面的水分熬干一些。

5、熬的过程中要勤翻动，防止糊底，这个过程一定要有耐心。

6、最后熬成这种浓稠的、不流动的状态就可以了。

然后把豌豆泥装入一个干净的盘里，先铺一半豌豆泥，再用铲子抹平。然后在上面铺一层切好的柿饼丁。

上面再铺一层豌豆泥抹平；最后再铺一层柿饼丁。

包上保鲜膜，冷却后放冰箱里冷藏几个小时吃了。冷却后就是咱们平常吃的豌豆黄了。

咱们这个豌豆黄就做好了，直接用刀切成小块装盘里就可以吃了。

三、豌豆黄怎么做？

主料5人份白豌豆200克白糖150克水400克香草油数滴辅料适量豌豆黄:宫廷小吃在家轻松做步骤1去皮豌豆洗净，泡4－5个小时，控干水步骤2把豆子加入水400g，放入电压力锅，调至35分钟那一档步骤3几十分钟后，压力锅放气可以打开锅，加入白糖150g搅拌均匀，搅成细腻状，可以点数滴香草油来提香（去豆腥味）

步骤4趁热迅速倒入容器里，不用担心现在的液态成不了豌豆黄，冷却后自然就会凝结成固体的步骤5凉后放入冰箱里，冷藏几个小时，此时的豌豆黄已凝结，切成小块。上桌开吃吧！是不是很简单？！味道真的比买的要清新爽口！

四、豌豆黄怎么做好吃？

1.豌豆粉中倒入250g清水。

2.搅拌均匀后将其过滤。

3.滤出的豌豆浆备用。

4.锅中倒入250g清水，煮开后加入白糖。

5.糖化开后转小火，倒入碗豆浆，并不停的搅拌。

6.一直熬到比较粘稠，成糊糊状，大约10-15分钟。

7.倒进干净的碗中，待其凉透。

8.倒扣脱模，切成小块就可食用了！

五、【图文】豌豆黄的做法大全,怎么做如何做好吃_豌豆黄的家常做法和由来？

豌豆黄家常做法

主料

豌豆250克

辅料

白糖

50克

1、去皮豌豆加二倍的水浸泡一夜

2、泡好的豌豆放入容器隔水蒸30分钟左右

3、蒸好后的豆子用手轻轻一捻就会变成粉末状

4、把蒸好的豆子放入料理机加少量水打成非常细腻的泥状

5、打好的豆泥倒入锅中，加入白糖

6、小火不停翻炒至出现明显纹路，且纹路不易消失

7、取一个保鲜盒，里面涂薄薄的一层黄油

8、倒入炒好的豆泥，轻摔几下使豆泥平整

9、盖好盒盖，入冰箱冷藏几小时

10、取出倒扣切块即可

六、豌豆和豌豆黄的区别？

豌豆是很好吃的一种豆类食物，它除了可以直接炒熟吃，还可以和其他的食材搭配在一起吃，也可以制作成碗豆凉粉，也是非常有名的点心。

豌豆黄，也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品。制作时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后，外观呈浅黄色，味道香甜，清凉爽口。

清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料做成，因慈禧喜食而出名；民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上。

七、豌豆黄的做法和禁忌？

配料：

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脱皮晒干的豌豆150克，细砂糖65克，水适量

制作过程：

1、豌豆黄的配料非常简单，但因为豌豆皮会极大的影响成品的口感，所以要选择脱皮黄色晒干的豌豆。如果购买的是带皮豌豆，泡发后要一颗颗去皮，十分麻烦。（注意：黄豌豆不是黄豆！）

2、将晒干的豌豆用水淘洗几次，淘洗干净后，加入3-4倍体积的清水，浸泡3-4个小时，直到完全泡发。也可放入冰箱浸泡过夜。

3、泡发的豌豆连同足量的水一起倒入锅里，用大火加热煮开，再加盖小火煮20分钟左右（豌豆煮的时候容易扑锅，加盖的时候最好留一条比较大的缝隙，免得溢出来扑锅）。

4、煮到豌豆用小勺能轻松碾烂的程度，就煮好了。

5、将煮好的豌豆连同煮豌豆的水、细砂糖一起倒入食品料理机里，打成豌豆泥。（可根据需要决定加水的量。水多的话打出的豌豆泥比较稀，不会粘在搅拌杯上，打起来更容易些，但稍后炒的时间会变长。）

6、将打好的豌豆泥倒入炒锅。如果倒完后搅拌杯里粘有残余的豌豆泥，可以在搅拌杯里加少许清水，摇晃均匀再倒入锅里。开大火将豌豆泥煮开以后，转小火不断翻炒。

7、翻炒到豌豆泥变得浓稠，用铲勺挑起豌豆泥以后，豌豆泥成大块滴落，滴落后不会马上和锅里的豌豆泥融为一体，而是仍保持一定形状，之后会慢慢的与锅里的豌豆泥融合。炒到这个程度就要立即关火。

8、将炒好的豌豆泥倒入保鲜盒里，用勺子背将表面尽量抹平。盖上保鲜盒，放入冰箱冷藏4个小时，直到完全凝固定型成块即可。吃之前倒出来，切成小块（豌豆黄凝固后不会粘住保鲜盒，所以保鲜盒内不需要刷油或采用其他防粘措施）。

八、豌豆黄瓜炒肉丁怎么做？

先把肉，淹一下，放点生粉，炒一下，变色了放豌豆，差不多了，在放黄瓜，

九、豌豆粉怎么做豌豆黄？

1.准备豌豆面粉100克、水500克、白砂糖40克

2.豌豆粉倒入碗里，加入250g清水，搅拌均匀后用小筛网过滤。

3.滤出的豌豆浆放到碗里备用，锅内加入250g清水，开中火将水烧开后，再倒入白糖。

4.白糖全部化开后开小火，把碗豆浆倒入锅内，搅拌，要一直搅拌。

5.一直熬到粘稠的状态，大约10-15分钟成糊状，盛出倒进干净的碗里，凉透。

6.凉透以后倒扣脱模，切成小块就可以吃了。

十、【手工美食】豌豆黄怎么做？

用料 豌豆 200g 绵白糖 20g 碗豆黄的做法

1. 准备食材：豌豆200g、绵白糖20gPS：做碗豆黄的原材料，最好选择脱皮的黄色干豌豆，因为带皮的豌豆会影响口感，泡发后要一颗颗去皮也非常麻烦。一般在大型超市可以买到，但要注意黄豌豆≠黄豆，也不是我们平时吃的青碗豆。它是用白碗豆去皮后得到，网购搜索去皮碗豆即可。

2. 豌豆洗净沥干，加入适量清水提前浸泡4个小时以上。PS： 如果买的是带皮的豌豆，泡发后要用手搓，将豌豆皮去掉。

3. 泡发好的豌豆连同足量的水一起倒入锅中，大火煮开，然后转小火，将豌豆煮烂。大约得煮40分钟左右。PS ：大概煮到用手轻轻一捏就能碾烂的程度。关于加多少水，只要保证水不烧干，不糊锅底即可。

4. 煮熟后捞起倒入碗中，稍微冷却。

5. 添加100ml水，用搅拌机搅成泥。（最好在搅拌这步，把需要的白砂糖加进来，我制作的时候，加晚了。）PS： 如果添加的水多了，搅出的豌豆泥会比较稀，炒的时候也要多炒一会儿。

6. 将搅好的豌豆泥倒入锅中，用铲子小火不断地翻炒。PS：不要加油，一定要小火，还要不断地翻炒，以免糊锅。加入绵白糖，继续翻炒。PS： 白糖我只加了一点调味，如果宝妈怕没有味道可以再多添加一点。翻炒至豌豆泥变得浓稠，拿小叉子挖起一块，豌豆泥不会滴落，即可关火。在保鲜盒里侧涂抹一点油（最好用橄榄油，或者其他没有特殊味道的熟油）。PS： 涂油为了倒出时不会粘在保鲜盒内，但是不要涂抹普通的食用油，如果家中没有就不用涂了，冷藏后直接倒出就可以了。把炒好的豌豆黄倒入保鲜盒里，用勺子背尽量将表面抹平，同时也要注意保鲜盒底部的豌豆黄是否有缝隙，如果有缝隙就往下压一压。放入冰箱里冷藏4个小时，直至凝固定型。PS：如果室内的温度不是非常高，室温下也是可以凝固成型的。取出后倒入案板上，切成小块。刚从冰箱里取出的碗豆黄会比较凉，最好在室温下缓一缓再给宝宝食用哦~

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