红鳃鱼怎么做才好吃，红蟹鱼怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红蟹鱼怎么做好吃又简单？

红蟹鱼是一种凉水鱼，肉质鲜美，营养丰富。想要做出美味的红蟹鱼，不需要太过复杂的做法和料理技巧。下面就来回答一些关于红蟹鱼做法的问题。

挑选红蟹鱼时，要看鱼鳞、鱼鳍、鱼眼、鱼鳃等处是否干净、亮丽，鱼身有没有变色、变形、明显的压痕。最好选择鱼肉挺实、透明、没有紫色、黄色的红蟹鱼。

可以将红蟹鱼切成薄片，用盐和醋抓匀，或者用淀粉和盐混合均匀后腌制5-10分钟，然后再清水淋洗干净。这样可以让红蟹鱼的腥味得到一定缓解。

先将红蟹鱼片沾上淀粉，用油煎至两面金黄色和香脆即可。注意火不要太大，避免煎糊。

最常见的红蟹鱼配菜是葱、姜、蒜和辣椒等。可以用葱姜蒜爆炒或者红椒、绿椒、黄瓜丝配搭食用，口感更佳。还可以考虑配上浓郁的番茄酱汁或者酸甜口味的调料，更加美味。

红蟹鱼做出的汤基调以清淡为主，可加入豆腐、木耳、香菇、冬瓜等，搭配鸡精、盐、胡椒粉等简单调味，熬制出鲜美的汤锅，味道清新可口。

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