妈妈过生日做什么菜合适简单，妈妈过生日做点啥菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

呵呵，家常的就好呀，怎么样也要有条鱼，红烧鱼好了，腰果虾仁不错的选择，松仁玉米，既简单又好吃，还有皮蛋豆腐也不错呀，而且简单易做，凉菜再来上几个，例如凉拌海蜇头，香肠什么的。还有一个蛋糕就OK了

荤素搭配 在做些水果沙拉 配瓶红酒 温馨浪漫 适合各种口味人群。

冷菜：

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热菜：红烧排骨、清汤牛肉、辣子鸡、炸带鱼

炒菜：韭菜鸡蛋、青椒土豆片、炒田翠豆、红烧茄子

汤菜：菠菜汤

材料： 面条（面条的种类随意选择），排骨汤（最好做成原汁原味的清汤，或者用各种骨头汤代替也可以，只要味道够鲜都可以），白煮蛋，各类青菜，香肠。 调料： 盐，料酒，姜片，葱段，大料，香叶。 做法： 1、先做汤头~排骨汤，鸡汤，牛肉汤...都可以，或者把两种不同的原材料混合到一起熬至，选择一种自己喜欢的，以排骨为例，将排骨洗净后氽烫一下，然后放入另外烧开的汤锅中，加入姜片，葱段，料酒，香叶，大料，大火烧开后转小火炖制一个半小时，最后半小时的时候可以放入盐进去调味~ 2、骨汤的熬制过程中，可以开始准备配菜，各类青菜，水煮蛋，虾仁，香肠...这些材料中有需要提前氽烫、煮熟的，都要提前做好准备。 3、骨汤熬好后，就可以另做锅煮面条了，把煮好的面条放入碗中，摆入所有的配菜，最后浇上刚刚熬制好的排骨汤就可以了~ 【鸡汤长寿面】——有图解说明 原料： 炖好的鸡汤、鸡腿一个、鸡翅两根、手擀面、胡萝卜、鸡蛋一个、木耳、青红椒 做法： 1、准备好炖好的鸡汤； 2、木耳泡发，洗干净后撕成小朵。胡萝卜洗净削皮，切成心型和花型。青红椒各切两片； 3、在准备上面材料的时候，煮好一颗鸡蛋，用凉水浸泡后切片； 4、将面条煮熟，捞入鸡汤中，胡萝卜片和木耳略煮后加入面中； 5、摆个造型，拍个照片就可以吃了，哈哈。 至于做什么菜，生日应该丰富一些，所以我推荐如下菜肴 【土豆炖牛肉】 工艺：原炖 口味：咸鲜味 主料：牛肉(肥瘦)(500克) 土豆(250克) 调料：料酒(10克) 大葱(10克) 姜(10克) 花椒(3克) 八角(2克) 盐(5克) 味精(3克) 色拉油(20克) 制作工艺 1. 将牛肉切成块，用开水烫一下捞出。 2. 将土豆洗净，去皮切成小块，用清水浸泡备用。 3. 姜切片，葱切段。 4. 锅内加底油烧热，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清汤和调料，用旺火烧开，撇去浮沫，转用小火，烧至八成烂时，再放入土豆块继续炖，烧至土豆入味并酥烂时，盛入汤碗内即好。 菜品口感 牛肉酥烂，土豆浓香，汤浓味醇。 【清拌黄瓜】 工艺：拌 口味：酸辣味 主料：黄瓜(300克) 调料：大蒜(15克) 花椒(2克) 盐(3克) 味精(2克) 鸡粉(1克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 醋(6克) 植物油(10克) 制作工艺 1. 将黄瓜洗净、削皮，中间片开； 2. 用刀背拍松，再切成一寸见方的斜块； 3. 蒜捣碎，放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋，搅拌均匀，拌在黄瓜里； 4. 将适量食用油倒入铁锅，烧至六成热； 5. 放入花椒煸一下捞出； 6. 把干红辣椒丝放在黄瓜上，将炼好的花椒油淋在上面； 7. 将拌好的黄瓜装盘即可。 工艺提示 1. 一定要现做现吃； 2. 黄瓜去皮后再制作，口味更好； 3. 黄瓜拍松后再切块，更容易入味。 菜品口感 酸美可口，伴有麻辣香味。 【鱼香肉丝】 工艺：滑炒 口味：鱼香味 主料：猪里脊肉(250克) 辅料：竹笋(100克) 木耳(水发)(50克) 鸡蛋(50克) 调料：泡椒(10克) 大葱(10克) 姜(10克) 大蒜(5克) 料酒(10克) 醋(5克) 盐(3克) 酱油(5克) 白砂糖(10克) 味精(2克) 淀粉(豌豆)(5克) 花生油(20克) 制作工艺 1. 将葱、姜、蒜、笋、泡椒、木耳切丝； 2. 将猪里脊肉切成丝，加料酒、味精、精盐、蛋清、湿淀粉搅匀； 3. 锅内加油烧至四五成热将肉丝下入，用筷子拨散，待肉色变白时捞出控油； 4. 锅内加少许油烧热，下葱丝、姜丝、蒜丝、泡椒煸香，加入精盐、料酒、醋、高汤50克、味精、白糖，下笋丝、木耳丝、肉丝，翻炒均匀即成。 菜品口感 色红柔嫩，鱼香味突出。 荤素搭配 希望吃的开心 ~~~~

拔丝地瓜或者拔丝白果，红烧排骨，清蒸鱼，可乐鸡翅，红油肚丝，鸡蛋羹，长寿面

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