莲藕排骨汤怎么炖最好喝，莲藕排骨汤怎么炖好喝

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、莲藕排骨汤怎么炖？

1、排骨清水洗净后放入冷水锅内，大水烧开，主要是为了去除血水

2、捞出排骨，用开水冲一下

3、在准备焯排骨的过程中，砂锅内烧热水

4、将准备好的排骨放入砂锅，放入两片姜，然后大火烧开转为小火

5、在小火慢炖过程中，将莲藕去皮洗净，切滚刀块，用清水泡上防止变黑

6、小火慢炖半个小时到四十分钟后放入莲藕，再小火炖四十分钟到一个小时，莲藕粉糯，调入盐和鸡精即可

二、新鲜莲藕的正确吃法？

食材清单

莲藕 2个 、 红辣椒 1根 、 花椒 适量 、 香油 适量 、 盐 适量 、 醋 适量

烹饪步骤

步骤1/4

藕去皮，切薄片，焯水（切薄片是在后面拌的时候容易入味，缺点是容易碎，不能保持完整的造型，不过自己在家吃，who cares），焯水大概要水开后3分钟左右（最好的方法就是尝，适合自己的软硬度就OK了，我喜欢脆一点的）

步骤2/4

焯好水的藕马上过凉水，多过几遍水，让藕片变凉

步骤3/4

放入盐、小红辣椒（切段），香油，醋（一定要放，白醋、米醋都可以），调下味道（喜欢甜一点口感的可以放一点糖）

步骤4/4

此菜的精髓在此：

*

热油（烧冒烟的那种），适量花椒扔进锅里，花椒快变黑时关火，浇在刚才拌好的藕上（要听到滋啦一声响），搅拌均匀，脆脆酸辣口感的藕片就做好啦！

三、炸莲藕的正确吃法？

用料：

藕5斤

面粉半汤碗

淀粉半碗

盐适量

鸡精或者十三香适量

鸡蛋3个

步骤 1

藕选边角藕9孔的，细长的，看起来不好看，实际没坏，这样的藕有嚼劲，我自己喜欢吃这种藕。不过其他的胖胖圆圆的藕也可以哦，只要是藕都可以！

步骤 2

刮皮洗干净，竖着藕把藕切成1厘米左右厚的片，再切成1厘米左右宽的条，藕切的时候容易碎，所以不用追求完美，切成条状就行，只要不太厚，太厚不好炸熟。用适量的盐腌10分钟入味。

步骤 3

拿一个汤碗，加面粉，淀粉，鸡蛋，适量鸡精，拌匀，拌至面糊可以顺筷子一滴一滴滴下来，这样面糊裹了刚好，看个人口感，想吃面糊多的可以再拌粘一些。口味重的在这一步加入适量13香。

步骤 4

锅里油烧5成熟，筷子插入时冒小泡泡就可以下藕条了，藕裹上拌匀的面糊批量下入锅中，如果在锅里粘在一起了，可以用漏勺轻轻推散。炸至藕条浮上来，捞出放旁边。

步骤 5

待所有藕条都炸一遍了，再把油大火烧一会儿，放入已经炸了一遍的藕条，炸至金黄，就是用漏勺捞起来晃动，感觉藕条很松散，晃动会发出咔嚓咔嚓的脆感，这时把藕条捞出来即可

四、莲藕籽正确吃法？

五香粉5克，家乐香炸粉20克，干淀粉10克，盐2克

（三）做法：

1.藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。

2.藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。

3.白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。

4.藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。

5.油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。

6.至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。

7.倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。

五、生吃莲藕正确吃法？

方法：

1

/4

首先选择新鲜的，两端都有的莲藕。

2

/4

切去莲藕两端，削去莲藕皮。

3

/4

如果莲藕内孔有黑色的话，放在热水烫烫，再吃。

4

/4

莲藕处理好，就可以直接吃，也可以凉拌、榨汁喝。

六、炖莲藕的正确做法？

1、切好的莲藕收在一个大碗里面，往里面加入一勺食用盐。可以起到杀菌的作用，再加入一勺面粉，可以吸附莲藕表面的脏东西和虫卵，再加入几滴白醋，可以防止莲藕氧化变黑，倒入没过莲藕的清水。用手抓拌均匀，让他们充分的溶解开。然后浸泡上十分钟。：猪大骨头2个、莲藕1根、老姜3片、白醋适量。

2、骨头洗净放高压锅，姜片放入，滴几滴醋。

3、莲藕切块。

4、骨头炖二十分钟后，把莲藕放进去炖十分钟。

5、家常炖莲藕就好了，清香可口的美食即可完成

七、莲藕排骨汤要炖多久？

半小时到3小时不等。

莲藕排骨汤的炖煮时间与其炖煮的容器有很大的关系，一般炖汤常用的容器有高压锅、炖盅、砂锅，因为高压锅内压力大，密封性比较好，所需的时间也会短很多，一般炖煮半小时到四十分钟左右即可炖好；而炖盅的话受热比较慢，用慢火炖煮的话，通常需要3小时左右；而若是使用砂锅炖煮，一般是先用大火煮沸，再改小火，这样炖煮通常需要2小时左右才能炖成。具体是否炖好可以通过莲藕排骨汤的状态来判断。

八、怎样炖莲藕排骨汤好吃？

材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，

调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

制作流程

1。排骨洗净，砍成3厘米长的节，2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，

莲藕排骨汤

3。生姜洗净切成两半，

4。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，

5。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，

6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

九、莲藕排骨汤怎么炖好吃？

把莲藕切成滚刀块，排骨提前剁好，剁成5-6厘米长的段，剁完后焯水，把水烧开，把剁好的排骨放入锅中，把它的血水去净，撇去浮沫，焯好水取出排骨冲凉，再把莲藕焯水，选择莲藕时选白色的。

锅内加入油，烧热，加姜、葱煸炒出香味，倒入排骨煸炒，加上汤，慢火炖，炖至汤成白色，倒入莲藕，用大火烧开，炖至两者软烂...

十、莲藕排骨汤下奶的正确方法？

1、村料：莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐各适量。

2、将莲藕去皮，洗净切片，浸泡水中备用。

3、炖锅中水煮沸，将洗净的排骨放入，焯烫出血沫，捞出备用。

4、炖锅中加适量水，将排骨、莲藕放入，大火烧开。

5、转小火炖煮2个小时，放姜、料酒调味。

6、出锅时放适量盐，撒上葱末即可。

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