地瓜怎么做才好吃家常，地瓜的吃法与做法大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

地瓜是一种营养丰富的食材，可以通过多种方式制作出美味的地瓜食品。下面是几种常见的地瓜做法：

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1. 烤地瓜：

- 将地瓜洗净，并在表面划上几刀。

- 预热烤箱至200°C，将地瓜放入烤箱中烤40-50分钟，或者直到地瓜变软。

- 可以直接食用，或者撒上一些蜂蜜、肉桂粉或牛油增加风味。

2. 地瓜薯片：

- 将地瓜切成薄片。

- 将薄片均匀摆放在烤盘上，刷上一层薄薄的橄榄油。

- 预热烤箱至180°C，将烤盘放入烤箱中烤15-20分钟，或者直到薯片变脆。

- 可以根据个人口味撒上一些盐、辣椒粉或其他调味料。

3. 地瓜泥：

- 将地瓜切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

- 将蒸熟的地瓜块放入碗中，用叉子或者搅拌器将其捣成泥状。

- 可以根据个人口味加入一些牛奶、黄油、蜂蜜或肉桂粉，搅拌均匀。

这些是一些简单的地瓜做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。希望对您有所帮助，愿您享受美味的地瓜！

喜欢吃的咋做都好吃！

洗干净搁锅里笼屉上蒸出来好吃！搁烤箱里烤出来也好吃！

把地瓜皮去掉！

把地瓜切小手指粗的条！

锅里加油烧热！

把地瓜条炸至金黄金黄的！捞出来吃也好吃！

把地瓜块炸至金黄金黄的！

烩排骨是山东名菜呢！地瓜烩排骨也特别好吃

准备食材：地瓜200克、玉米糁50克，红糖适量。

做法：

1.取玉米糁50g，地瓜洗净去皮，切块备用。

2.玉米糁泡水搅拌静置，倒掉漂浮物。

3.锅里盛适量水煮开，下玉米糁。

4.煮开后倒入切好的地瓜块。

5.边煮边搅拌。

6.盖住锅盖离一点缝隙，以免溢锅，转小火继续煮。

7.煮成糊状，加入红糖伴均，就可以食用了。

主料

红薯1根

辅料

水适量

1. 红薯一根，洗净。

2. 先将红薯切片再蒸，一方面可以先看下有没有黑心变质，另一方面可以节省时间。ps:我选用的红薯比较细，如果是很圆很粗，就不要切了，一般很难切动。

3. 这种黄心的红薯比较甜。色泽鲜艳饱满，通常味道更好。

4. 切成片蒸15分钟左右即可。如果是整个的红薯，适当加5分钟。

5. 蒸好后去皮非常容易。

6. 加入榨汁机内。

7. 加适量温水

8. 打成细腻的泥状。

9. 观察下，没有大块的红薯即可

地瓜也叫红薯、山芋等，它含有非常丰富的糖、维生素等营养元素，对人体的健康有很多的好处。很多人都知道蒸煮、烤着吃地瓜很美味，但其实地瓜还有很多种好吃的做法。那么，地瓜怎么做好吃?

1、地瓜饼

把地瓜洗干净在锅里面蒸熟，蒸熟后将地瓜皮去掉再把熟地瓜用手抓成泥状的。往抓好的地瓜泥里面加入面粉以后再适当的加上点白糖搅拌均匀后团成面团。把面团拍成饼状放进涂上一层有的锅里面煎至两面金黄色的时候就熟了。

2、地瓜丸子

把地瓜洗干净后去掉皮蒸熟，然后捣成泥糊状，加入适量的奶油搅拌均匀，在加上面粉和白糖搅拌。油锅加热把已经搅拌好的地瓜泥弄成小球状，放入油锅里炸成金黄色即可。

3、拔丝地瓜

先把地瓜洗净去皮然后切成块然后放入油锅里面炸熟。再把油锅烧热，往油里面加入白糖和适量的水然后不停的搅拌成金黄色的时候放入炸好的地瓜块，然后关火快速翻炒均匀装盘即可。

4、蜜糖地瓜

把地瓜洗干净后去掉皮切成一个个1厘米的片状，然后放进微波炉或者炭火上烤熟，烤熟后趁热撒上一些果糖和芝麻，放凉之后切成小块就可以开吃了。

5、地瓜粥

把地瓜洗干净去皮之后切成小块。再把籼米用水冲洗干净。把地瓜块和籼米加入水放进锅里，然后用大火烧开，再用中火把粥熬熟就可以了

把白萝卜和红萝卜各削皮洗净待用.(因为需求量大,所以用了好多,哈哈哈)

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用细孔的切条器把白萝卜和红萝卜切好.

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切好还不够哦,因为粉团混合的掐不能太大导致不能搓圆,所以要把萝卜再用刀剁碎点.

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因为白萝卜本身带有苦水,影响口感,所以这边需要用少量食用盐放在白萝卜里搓一搓让它生出苦水.(红萝卜不需要.)

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然后再倒入一些清水混合洗一洗.

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倒入过滤网把水过滤掉.

接下来把葱也切小段.

把瘦肉切小小块,要小哦,这个还没切呢.

再准备少量肥肉,因为有肥肉口感油而不腻甚好.而且熟的时候吃起来不腻的.

然后把瘦肉肥肉都混在一起,加入盐巴鸡精酱油五香粉适量搅拌均匀.

然后倒入适量的地瓜粉,根据自己的量而定,粉不能太多,得跟量刚好搭,在地瓜粉内加入盐巴鸡精,然后把所有材料都倒进去搅拌.因为有蔬菜会生水,不需要倒入水,如果你的量不符合,有点干的话,可加入少少点清水.一定不能多,水过多的话,糊了很难蒸透心的.也不能用开水哦

合适的时候是你用一只手稍微把混合的材料轻轻粘成一个粉团不会散开的为宜.记得一定不要用力捏,那样里面容易不透心.

都捏好后,在锅里倒入开水,水位跟蒸板要有稍微高的距离,不然水沸腾浸入粉团就糊了.

蒸当中可以翻开锅盖对旁边的粉团进行翻动,如果你有隔层的话,都需要翻动哦,隔层的粉团最好不要太满.

差不多15-20分钟左右,粉团就熟了,不确定的可以先夹一个试试,夹开看看有透心没,或者直接吃了试.

没问题的话准备出锅咯.好吃香喷喷极具闽南特色的小吃地瓜粉团蒸好咯~~颜色也不错,可谓色香味俱全哟~

首先要准备出去烤的地瓜与在玩的过程中需要吃的与喝的，一次性手套、打火机等。

到目的地后，小孩们可以先吃点东西，我们大人就开始搭灶台生火。

(吃的垃圾我们要记得装起来)火生好后不要马上把地瓜放进去烤，要等多些火炭才好放进去，不然会烤糊好多的。

火炭烧好后我们开始放地瓜进去烤，多余不要的木材我们要把它的火星彻底弄灭。

我们用棍子看看地瓜熟了没有，别用手会很烫的。

熟了之后，我们把它移到一边让它凉一凉再吃。看这姐弟两吃的多开心。

最后别忘了把火种彻底浇灭：有水就用水浇灭，没水可以用土把它盖住并用脚把土踩紧。

一、凉拌红薯梗

1.将地瓜梗摘去叶片、撕去表皮的筋膜，清洗干净；将地瓜梗切成段；

2.坐锅烧水，水开后加少许油和盐，放入地瓜梗焯水至水再次煮沸；将地瓜梗捞出放入冰水中浸泡5分钟；

3.将地瓜梗控干水分，码在盘中，淋上芝香色拉酱，拌匀即可。

二、辣椒炒红薯梗

1.红薯梗去掉叶子，将两头的丝状的皮撕掉。洗净，切段。辣椒切丝。葱姜切丝。

2.油锅烧热，放入葱姜煸炒出味

3.放入辣椒先煸炒。（这种辣椒太辣，先用油炒，会减轻一些辣度，如果爱吃辣的，可以后炒）

4.再放入红薯梗，煸炒。

5.调味（生抽1/2勺盐适量鸡粉适量胡椒粉适量），煸炒均匀即可。

哈密地瓜做法：首先，将哈密地瓜烤制是使其更好吃的方法。烤制哈密地瓜可以使其内部变得软糯，外部形成一层香脆的皮，增加口感和风味。烤制哈密地瓜的具体步骤如下：1. 预热烤箱至180摄氏度。2. 将哈密地瓜洗净后切成均匀大小的块状。3. 在哈密地瓜表面刷上一层橄榄油，以增加口感和防止干燥。4. 将哈密地瓜块放在烤盘上，确保它们之间有足够的空间。5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约30-40分钟，或直到哈密地瓜变得软糯且表面呈金黄色。6. 可根据个人口味，撒上一些肉桂粉或者蜂蜜增加风味。通过烤制，哈密地瓜的口感会更加软糯，同时外部的香脆皮也会增加风味，使其更加美味可口。

具体操作步骤如下：

（1）将新鲜的海地瓜清除掉内脏和表面泥沙；

（2）量取10L纯净水，加入浓度为0.5%的100万U/g食品级碱性蛋白酶混合均匀制成酶解液，称取清洗后的海地瓜10kg置于上述酶解液，保持温度为45℃，酶解时间1-2h，酶解后的海地瓜用软毛刷刷洗干净；

（3）洗净酶解脱皮后的海地瓜，放入蒸煮锅内，加热并调节压力0.1-0.15Mpa，温度121℃，保温10min，自然冷却；

（4）将冷却的海地瓜捞出，置于0-4℃中低温发制24h，每隔12h换一次纯净水；

（5）挑选去皮不彻底的水发海地瓜，置于浓度0.3%的木瓜蛋白酶中，料液比1：0.5，温度45℃，酶解时间0.5h；

（6）将二次酶解海地瓜洗净后，置于100℃漂烫2min，用切丁机切成长宽均为1cm的正方形丁；

（7）将重量比为2%食盐、10%砂糖、3%料酒、1%味精、0.2%生姜粉、0.1%胡椒粉、0.1%五香粉、0.1%食醋、1%食用油，加水混合煮开，调配成五香调味液；

（8）按照料液比1：1将切丁的海地瓜加入到调配好的调味液中，4℃恒温箱中浸渍5h；

（9）上述调味后的海地瓜取出沥水，置于40℃低温冷风干燥室中脱水4h，至海参含水量为60-70%为止；

（10）将调味、干燥后的海地瓜按照一定重量装入耐高温塑料袋中，采用真空度为0.1Mpa的真空包装机抽气密封；

（11）包装好的海地瓜于110℃杀菌5min，121℃杀菌1min，然后快速低温真空冷却至10℃，然后置于4℃低温保藏，即制得调味即食海地瓜。

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