清蒸排骨怎么蒸好吃，清蒸排骨要蒸多久才熟呢

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、清蒸排骨要蒸多久才熟？

一般情况下，蒸排骨，高压锅是15分钟左右，普通电饭锅大概是25分钟左右。

蒸排骨（简易广东版）的做法 ：

*

用料 ：排骨，适量 。生粉 ：适量 。料酒 ： 适量 。 生抽 ：适量 。老抽： 适量。辣椒：适量。 蒜头 ：适量。豆鼓：适量 。 糖 ：适量 。

1、首先把排骨切好，洗干净沥干水备用。然后把豆鼓、蒜头、辣椒切好备用。

2、加入一小勺生粉，勺子和咖啡勺差不多大小，然后搅拌均匀。

3、步骤2后加入适量料酒，大概一小勺这样子，主要是去除排骨的味道，然后搅拌均匀。

4、然后依次加入生抽、老抽、糖。生抽大概淋过排骨就好，老抽如图，一点就好，主要是上色。糖的分量也如图：

5、然后加入辣椒，这款辣椒酱和现剁的辣椒很像，而且有点辣味，很好吃！没有的就用指天椒代替即可，一样的好吃！

6、把切好的豆鼓和蒜头加入搅拌均匀即可。

7、搅拌好了，可以蒸了。我是放电饭煲一起蒸的，大概15分钟左右。如果用锅蒸，水开之后放下锅蒸，大概8-10分钟左右！具体看量。

8、出锅了！香喷喷

扩展资料

清蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是排骨，主要烹饪工艺是蒸。成品 汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨有很高的营养价值。清蒸排骨，制作简单，老少皆宜

二、清蒸鲳鱼要几分钟才熟？

清蒸鲳鱼蒸8分钟即可。

做的时候首先准备鲳鱼1条、姜适量、葱适量。然后需要将鲳鱼掏去内脏后再将其洗干净。还需要在鱼的两面划井字口，还需要把鱼的两面码上盐和料酒，使其入味。然后还需要在盘子上放一些葱姜丝，再把鱼放在这个葱姜丝上，还需要在上面码上一些葱姜丝、蒜末等食材。再码上2个辣椒的辣椒丝，然后就可以上蒸锅蒸了。大概蒸个8-15分钟这样就好了。

三、冰冻大闸蟹蒸几分钟可以熟？

15-20分钟。经过冷冻的大闸蟹蒸制的时间需要更长一些，时间太短容易导致大闸蟹内部的蟹黄或是蟹膏没有熟透凝固。

新鲜的大闸蟹冷冻的时间不能过长，会影响其自身的鲜味，若是已经死去的大闸蟹不建议再继续冰冻或是食用，死蟹更易发臭变质。

四、清蒸面包蟹要蒸几分钟？

面包蟹是一种海蟹，有着十分诱人的鲜味，但是由于面包蟹的肉质比较松散，不如河蟹那么紧实，因此在烹制的时候更要把握好火候，面包蟹蒸来吃，需要蒸多久才能既好吃又不老呢？蒸面包蟹的时候，蒸个15~20分钟就行了，不要蒸太久影响肉质和口感

材料：面包蟹、酱油、白糖、味精、黄酒、麻油、姜

做法：

1、将面包蟹处理干净，去掉里面的内脏，用清水冲洗干净；

2、把面包蟹肚皮朝上放在盘中，放一些姜丝在上面；

3、将面包蟹上笼，用火蒸15~20分钟，蒸到蟹壳呈鲜红色时就取出；

4、把姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅拌均匀，把蒸好的面包蟹蘸酱料吃就行了。

五、子蟹要蒸多久才熟？

根据蟹的大小，蒸锅内上气开始计时，小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟。蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸时间太久，时间久了，蟹肉就会变老发柴。以蟹壳完全变红为蒸熟的标准。

六、蒸橄榄要蒸几分钟才熟？

1，青橄榄放入盆中清水浸泡，反复清洗干净为止

2.清洗干净了的橄榄，放入蒸屉中蒸至变色，发黄。这个过程大约三五分钟左右

3.蒸好的橄榄拿出来放到砧板上用刀拍，直到果核分离。

4.果肉放入一个干净无油的容器里

5.加入甘草，食盐

6.然后根据个人喜好放入600～1000克白糖，想吃甜一点的就放糖多一些，想吃橄榄味足一点的就少放点糖

7.把放了食盐和白糖、甘草的橄榄肉翻拌均匀，盖上盖子，腌制一夜。

8.第二天早上，把腌制了一夜的橄榄放到簸箕上，拿到有阳光的地方进行晾晒。

9.晾晒的时候，撒上60～100克葡萄糖，直到晒至橄榄变干即可。

七、蒸虾要蒸几分钟才熟？

蒸虾蒸几分钟才熟也是和火候有关系的，如果是大火的话，6分钟左右就可以将下蒸熟了，如果是中火的话，那么就要蒸15分钟左右。但是在蒸虾的时候建议使用大火，这样可以让虾中含有的镁金属充分的解析出来，用大火蒸出来的虾，吃起来会更加健康。

值得注意的是，蒸虾的时间不宜过短，也不能太长，如果时间短的话，虾可能没有熟，但是如果时间太长的话，虾肉就会变老，口感上就不会那么好了。

所以我们一定要掌握好蒸虾的时间，一定要用大火，等水开了之后再将虾放入蒸锅，蒸大概六七分钟左右就可以了，但是关火之后一定不要着急拿出来，可以再闷几分钟，这样虾肉会更好吃。

八、清蒸排骨要蒸多久才熟?急？

食材准备主料：排骨一斤（半斤也可以，佐料的份量就要适当减少，别过浓了）； 辅料：豆豉、糖、盐、味　精（或鸡粉）、生抽、胡椒粉、生粉、陈皮（家里没有，结果没有下）、料酒、葱花末、姜蒜末、辣椒粒、生油、蚝油各适量。制作步骤1、排骨先斩成3厘米见方的小块。（这一步很重要呵）然后放在水龙头下用水猛冲它3分钟除去血污色；还一种方法就是用水浸一会后换水再浸，起码换它三次吧，总之看到排骨变淡色没有血水。2、用干净的布包裹排骨以吸干其中的水分（一定要吸干，以免蒸出来一碟水），再把排骨放砵内或碟中准备腌之；3、豆豉冼净剁碎；蒜与姜也剁碎；辣椒与葱切成粒状；有陈皮的话先用水浸软洗净后也切成粒状，当然也可以不用；4、制作熟料的粤菜豉汁过程：①热锅下生油改用中火，待油八成热时放入剁好的姜、蒜粒、葱花粒（留部分葱花粒待用）爆香，一边爆一边炒它②再放入剁好的豆豉末（喜欢有点辣味的我还在剁豆豉的时候加了点老干妈一起剁哩）、辣椒粒、一点盐、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉改小火来炒，看着水分有点干了，再下点料酒继续炒香它即可 清蒸排骨5、把这个熟料的粤菜豉汁配料倒下刚才的排骨中，搞伴均匀腌它十来分钟；加上生粉搞匀一会，最后加点生油伴匀。然后放在冰箱中腌它十来分钟至半小时让它入味；6、取出来装碟中，上面放几片红绿的辣椒圈，撒上一点葱花，然后放入锅中猛火蒸它20分钟（视排骨的分量呵。如果是大碟排骨的话就要30分钟啦）；7、时间到，别急着取出来，让它在锅中继续焖一会，这样会出多点排骨汁的。8、取出来，再撒上些葱花。试试感觉如何？嚼一块，呵呵！肉骨分离，骨香肉嫩、浓香惹味。

九、青蟹清蒸几分钟熟？

15分钟。做清蒸青蟹等菜肴时，通常都是将整只的活青蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看青蟹个头的大小。

3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

十、白蟹清蒸几分钟熟？

蒸白蟹的时候，要先用大火蒸5分钟，再改小火蒸15分钟。因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以一定要蒸足够长的时间，才能比较完全的杀菌。蒸出来之后加一点螃蟹汁，然后挤一点姜汁、蒜汁进去。口感是非常的好。当然了，如果是一个个头很大的螃蟹，则需要蒸更长的时间。

Www.XueZuocai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。