腊香肠粽子馅的做法，香肠粽子馅的种类大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、让处于冷藏状态的香肠尽量回到室温。

冷冻状态的香肠最好先提前5小时放在冷藏室解冻，如果来不及解冻，就从冷冻拿出来整包泡冷水解冻到软。已经在冷藏室解冻回软（或冷冻状态泡冷水解冻回软）的香肠，放在室温下10分钟让香肠尽量回到室温。请注意，要煎多少才拿多少出来放室温。

2、用最小的炉火预热平底锅。

我建议用不沾锅来煎香肠，如果用铁锅要预热到香肠下锅不沾的状态得到很热的程度，香肠下锅后会很难控制。使用不沾的平底锅，用最小的炉火预热平底锅大约2分钟。

3、锅中放油，只放几滴油就好。

4、香肠下锅。下锅后拿个夹子让香肠最少都沾上一点点油，然后维持小火。

5、每分钟稍微翻一下调整香肠贴锅底的面，小火慢煎，香肠是不会爆炸的。

6、可以靠倾斜锅面来大量翻面。很多根香肠一起煎的时候，要一根根用夹子翻也挺烦的，到了香肠大致受热膨胀之后，也可以像这样把整支平底锅面倾斜让香肠翻滚，比较省事。

7、大约8分钟后香肠表面开始出一点点油，继续小火煎烤，常常去翻一下面。

8、12分钟之后，香肠就煎好了。

关于这个问题，要制作好吃的香肠粽子馅，可以尝试以下方法：

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1. 配料：香肠、糯米、葱姜蒜、酱油、盐、糖、五香粉、白胡椒粉、料酒、花生油等。

2. 切香肠：将香肠切成小块，备用。

3. 炒香肠：热锅加油，爆香葱姜蒜，加入香肠翻炒。

4. 加入调料：加入适量酱油、盐、糖、五香粉、白胡椒粉、料酒等调味料，继续翻炒。

5. 加入糯米：加入事先浸泡好的糯米，翻炒均匀。

6. 煮粽子：将糯米香肠馅装入粽叶中，用水煮熟即可。

注意事项：

1. 香肠已经有一定的咸味，所以调味时盐要适量，以免太咸。

2. 煮粽子时，要先将水烧开后再放入粽子，煮至熟热即可。

您好！以下是香肠酱汁的制作步骤：

1. 准备食材：香肠、洋葱、大蒜、番茄酱、盐、黑胡椒粉、糖、鸡精和水。

2. 将香肠切成小块，洋葱和大蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入洋葱和大蒜爆香。

4. 加入香肠翻炒至变色。

5. 加入番茄酱，加适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右。

6. 加入盐、黑胡椒粉和糖调味，最后加入鸡精即可。

青椒炒香肠

用料

香肠 3根

青圆椒 半个

蒜末 少量

酱油，盐 适量

做法步骤

1、青椒切一下

2、蒜拍一下更好去皮，去皮之后切小一点

3、香肠切片

4、热锅

5、倒油

6、全到进去炒，懒人嘛，要想味道好的话先放蒜炒香在放青椒，加点酱油，然后再放香肠。

7、在一次性把材料都放进去之后，在这个时候放酱油，盐。不是一次性的话已经放过了

8、香肠卷边了就是熟了，盛出装盘，开吃

香肠的营养功效

有开胃助食、增进食欲的功效。

灌香肠的肉一般七分瘦三分肥，每一斤肉放15克的盐，冰加13香，鸡精，蚝油，味精，白糖，喝白酒，一般腌制一个小时以后再进行灌香肠，灌好以后，香肠要在开水锅里烫一下，然后挂在室外通风的地方进行晾晒，这样的香肠是非常好吃的

香肠可以搭配很多菜炒，比如:青椒、豆角、干笋等等，都是一些家常菜。因为香肠的油比较多，肉质紧实，配一些干一点的菜最适合。如果不喜欢太油腻的，可以直接把它放饭里蒸着吃，重口味的人可以做煲仔饭。不过，一顿不要吃太多，毕竟脂肪多不易消化，特别是老年人。

主料灌肠500克

辅料

蒜6瓣 食盐适量 猪油(板油)适量

步骤1

将灌肠切成大约1cm的薄片

步骤2

电饼铛或平底锅抹上猪油，（最好用猪油，如果没有猪油就用植物油）

步骤3

将切片的灌肠放在煎盘上，煎至两面变脆，肠皮金黄即可出锅

步骤4

将蒜瓣捣成蒜泥，放入适量盐，搅拌均匀，浇在煎好的灌肠上面就可以了

【茄子蒸香肠】

主要食材：茄子3只，香肠2节。

调味料：食用油1勺，香葱2颗，老姜2片，大蒜2瓣，料酒2勺，生抽2勺，鲜酱油2勺，香醋1勺。

时长：8分钟左右。

步骤：

第一步 香肠切片。取出2节香肠，清洗干净，用厨房纸吸干水分，然后切成薄片，放入碗中备用。

第二步 茄子切片。茄子洗净，去头去尾，切成薄片，第一刀不要切断，第二刀切断，这样茄子就形成一个夹子的形状。

第三步 加入香肠。把香肠片夹入茄子中，全部夹好后，整齐地码放在碗中，加入葱花，姜丝和料酒，准备上锅蒸熟。

第四步 上锅蒸熟。蒸锅中加入清水，冷水上锅，水开计时蒸8分钟后关火，焖一会出锅，挑去姜丝不要。

第五步 调料汁。趁蒸茄子的功夫，我们把另一半香葱切成葱花，大蒜切末，淋上一勺热油，再加入生抽2勺，鲜酱油2勺，香醋1勺，搅拌均匀，料汁就调好了。

第六步 加入调料。接着，把调好的料汁，均匀的淋入茄子中，香肠蒸茄子就做好了。

香肠是否做的好吃里面的馅料是及其关键的，很多人其实不清楚香肠里面有哪些馅料，其实这个不难的，下面介绍香肠馅如何制作 手把手教会你。

香肠馅如何制作

1.准备材料

制作香肠需要有适量猪肉(用腿肉、臀尖肉制作的香肠口感最好)，肠衣(可在猪肉摊或者万能的马云霸霸那儿买)，以及调料(盐、五香粉、白酒、糖等)，还有一个好天气~(做香肠前一定要查好天气，下雨或阴湿天香肠很容易就喂霉菌了)。

2.剁馅、清洗肠衣

将猪肉剁成指甲大小的丁，不要剁太细会影响口感，肥瘦比例1:4最佳。将肠衣灌满水，一方面清洗内部，一方面检查肠衣是否有漏，没有漏水即可将水倒出，晾干备用。

3.调制馅料

猪肉丁中加适量盐、糖、白酒、五香粉(爱吃辣还可以放点辣椒)，搅拌均匀，腌制片刻备用。

4.灌制香肠

一般有专门的灌制机器，将肠衣挂在机器上灌入肉馅。没有灌制机器也不要紧，将可乐瓶剪成个漏斗，将肠衣套在上面，从“漏斗口”满满灌入肉馅(肉如果下不去可借用筷子捅一捅)。每灌一段用细线扎紧。

5.晾制

用缝衣针稍微在肠衣上扎几个的细小的孔(可让香肠内部彻底晾干防止变质，但注意不要扎漏肉了)，将香肠用线吊起来，放在阴凉通风干燥处晾干。风干后可冷冻保存。

1、原料

2、做法

①鸡肉肠6根,小心去外壳。

②用小刀将其切处许多小口子。

③取适量的色拉油备用,烤箱预热5分钟。

④将鸡肉肠涂上色拉油,涂抹均匀了,放入烤箱上150度10分钟。

⑤10分钟后将其翻身再次涂上色拉油上下150度10分钟。

⑥出烤箱撒上胡椒粉和香菜即可。

1香肠最好退冰後再烤可以减短烤的时间

2最好是预热

3温度可能180-200度

4温度越高是焦的比较快可是里面可能还没熟

5温度低一点是不会焦没错相对的烤久也不会熟

6大约10-15分钟

7虽然时间应该差不多但是内容物增加时间必定须要增长也许5-10分钟

扩展资料

可以低温放烤箱里烤干水分,然后冻冰箱冷冻,随吃随取。

多少度,具体要看你做的香肠的湿度的啊。。。。。

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