生牛肉和豆芽怎么做好吃，牛肉和豆芽怎么做好吃

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牛肉和豆芽是很多人常煮的食材之一，但是如果做法不恰当，会影响口感和营养价值。下面我们就来看看如何让牛肉和豆芽做得更美味。

什么部位的牛肉适合炒豆芽？推荐使用里脊肉或牛腩，因为这两种部位肉质比较嫩。

烹饪牛肉前，可以先将牛肉切成薄片，用耐高温的油煎至金黄色，并加入姜片煸炒来去腥味，这样能够提高牛肉的口感，让炒出的牛肉更加鲜嫩可口。

在洗净的豆芽中加入少量盐，放入沸水中焯水，焯水时间不需要太长，热水过后捞出即可。

煮豆芽时要放酱油，这样能够提升颜色和味道。

下锅前先放葱和姜片爆香，接着放入处理好的牛肉，中小火煸炒直至牛肉变色，再放入豆芽、盐、酱油、炒匀即可出锅。

煂炒时间不要太长，否则会导致牛肉变老。

豆芽容易变质，烹饪时尽量不要放啤酒等酒水。

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