北京炸糕最正宗的做法教程，北京正宗小吃油炸糕

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、北京小吃炸糕做法？

1、锅中放水1/2杯,黄油1/2条,白糖1大勺，烧开后，将面粉倒入，用筷子快速搅拌均匀。

2、将鸡蛋打匀，分次将蛋液倒入烫面内用筷子充分搅均，这一过程比较练臂力。加入香草香精(起到去除蛋腥味，如没有香草香精可不放)，混匀后的面糊即为奶油炸糕的面坯。

3、将油烧热(油温勿过高)，我用两个大的不锈钢勺：

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先用一个勺挖一坨面，用另外一个勺蘸一下油将勺内的面糊轻轻拨进油内，经温油炸至鼓涨起来，呈金黄色即可捞出

二、油炸糕是哪里的特产？

油炸糕是东北地区、山西太原、大同、河北张家口及内蒙古丰镇地区传统特色糕点。油炸糕比较讲究，油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、 菜馅三种。

三、长汀小吃油炸糕的做法？

长汀美食油炸糕的做法：

准备用料：面粉250g、鸡蛋2个、色拉油50ml、白糖30g、水250ml、花生油适量、绵白糖适量。

1、准备干净炒锅，开火，倒入色拉油和水，待烧开，将面粉全部倒入。

2、用筷子不停搅拌，使面粉均匀裹上油和水，此过程是烫面，目的是把面烫熟。

3、关火，将烫熟的面装入干净盆中，趁面的余温还在，打入一枚鸡蛋，并用手将鸡蛋揉入面粉。

4、再打入一枚鸡蛋，同样操作，是鸡蛋和熟面充分融合为一体。

5、30g绵白糖。

6、将30g绵白糖全部倒入面盆，用手将糖均匀揉入面中。

7、使两者充分融合。

8、取适量面团，用手握住，借助虎口，挤成球状。

9、用大拇指取下来，即为一个造型。

10、另起一干净锅，开火，倒入约500g花生油，待5、6成热，下锅炸。

11、用筷子不停拨动，防止其粘连，同时翻动上下面，使均匀上色。

12、待膨胀浮起，呈金黄色即熟，捞出晾凉。

13、撒上绵白糖就可以吃了

四、通州炸糕哪里的好吃？

通州的炸糕很好吃 因为通州炸糕采用进口面粉和纯正猪油，制作工艺复杂，色香味俱佳，深受广大食客的喜爱 你可以去位于通州区梨园西街的〔佳和家〕品尝一下，这家店的通州炸糕做的绝对是一绝，必须尝尝看

五、大丰炸糕哪里有卖的？

天津洺扬。

大丰炸糕天津洺扬有卖的。

大丰炸糕简介

大丰炸糕是一道由糯米粉、普通面粉等原料制成的小吃，是天津地区著名的传统小吃之一，与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。

六、济南哪里卖的炸糕好吃？

猪丫手造，个人认为是济南最好吃的蛋糕店。料足的没得说。每年生日都在他家买

七、东北哪里的油炸糕正宗？

哈尔滨有一家非常好吃的油炸糕，尹胖子油炸糕。已经开了40多年了，这家店的老板做事非常认真，到现在仍然事事亲力亲为，街上有很多跟他家牌子一样的油炸糕摊子，都是假冒店，实际上他们家40多年没开过分店，老板为人厚道，不去计较，而知道他家的人自然会找上门来，不会被那假冒的油炸糕所欺骗。

八、发糕是哪里的小吃？

按照比较权威的说法，发糕是广东湛江市徐闻县民间的传统小吃，也是浙江省衢州市龙游县的传统食品。以糯米蒸煮制成，其味清香、柔嫩而爽口，是一种大众化的饼类食物。 其实，发糕全国各地都有。如在北京，多以玉米面混合小麦面粉蒸制，有时还加红枣，称“枣糕”。

九、板面是哪里的小吃？

板面是安徽阜阳太和县的特色

，由安徽羊肉板面演化而来。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。后来由于其口味独特，被迅速传入各地。实惠加美味是地道牛肉板面的特色。

十、锅贴是哪里的小吃？

锅贴，中国北方的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。

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