巧克力梦龙慕斯蛋糕6寸做法，巧克力梦龙蛋糕卷熔岩怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

以下是巧克力梦龙蛋糕的做法：

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材料：

- 蛋白3个

- 细砂糖80克

- 面粉60克

- 可可粉大约20克

- 蛋黄3个

- 玉米油40克

- 牛奶60克

- 巧克力100克

- 奶油50克

- 白砂糖40克

做法：

1. 将蛋白打至泡沫状，分次加入细砂糖打至浓稠且干性发泡。

2. 蛋黄加入油及牛奶，搅匀后筛入面粉及可可粉并混合。

3. 在2中加入1的半量蛋白，搅匀后再加入剩下的蛋白稍微拌匀。

4. 把蛋糕液倒入小磨具中，放入预热好170°C的烤箱中，烤20分钟，静置再放入烤架上降温。

5. 大约在蛋糕烤制的同时，将巧克力和奶油放在一个碗里，蒸煮两分钟。一旦有泡沫浮出，拿掉碗子并轻轻搅拌，把巧克力和奶油混合均匀。

6. 把蛋黄放在碗中加热，加入白糖，用打蛋器在15~20秒内打好。

7. 在碗中加热蛋黄，加入白糖，用打蛋器在15-20秒内打好。注意不要使蛋黄煮沸，否则会破坏口感。

8. 黄油稍稍变软，把它搅拌到蛋液中。

9. 在饼干中切出三角形，用搅拌好的巧克力粘在左右两边的三角形上，制成一只巧克力梦龙，并用剩余的巧克力混合均匀涂抹在蛋糕上作为糖衣。

10. 用一些颜料霜点缀梦龙的身体和蛋糕的其他部分即可。

小贴士：

1. 如果口感不够巧克力味，可以稍稍增加可可粉的量。

2. 可以在蛋糕烤之前在模子里撒一些糖粉，这样蛋糕就更容易脱模。

巧克力和椰子油的比例是2:1。隔水融化。搅拌均匀。

步骤1

巧克力奶油：250g淡奶油锅里煮沸（冒泡即可），倒入巧克力盆中，轻轻搅拌，避免起泡，搅拌至无油脂、有光泽即可，晾凉后放冰箱冷藏一宿（8小时以上）。第二天不放糖直接打蛋器低速打发（一至两分钟即可打发）

步骤 2

1、70g牛奶+20g糖搅拌至糖融化；

2、然后加入60g玉米油，搅拌至完全乳化；

3、加入90g低筋面粉、10g巧克力粉，搅拌至无干粉。

4、加入五个蛋黄，搅拌至顺滑。

5、蛋白中加入4滴柠檬汁，分三次加入60克糖打发，打到直立小短尖，倒扣盆蛋白不掉状态。

6、把打发好的蛋白分三次混合到蛋黄糊中。

7、垫油纸倒入烤盘中。烤箱预热十分钟。美的烤箱180度，烤30分钟。

8、烤好后倒扣在晾网上凉凉。

9、凉好的蛋糕扣圆形模、中间挤上巧克力奶油夹心（多多挤、厚厚的），放入冰箱冷冻备用。

步骤 3

1、黑巧和可可脂混合隔水融化。

2、融化后马上从热水里离开。

3、融化好的巧克力可可液中加入50g榛子碎搅拌均匀。

步骤 4

把冷冻的稿体取出，用筷子插着在榛子巧克力液中滚匀，放油纸上送入冰箱冷冻20分钟即可

 材料： - 150克巧克力 - 500毫升牛奶 - 100毫升淡奶油 - 2个蛋黄 - 80克细砂糖 - 1/4茶匙盐 - 1汤匙玉米淀粉 - 1茶匙香草精

 做法：

 1. 将巧克力切成小块，放入耐热碗中，隔水加热融化。

 2. 在另一个锅中，将牛奶和淡奶油加热至沸腾。

 3. 在另一个碗中，将蛋黄、砂糖和盐混合均匀，加入玉米淀粉，搅拌至光滑。 

4. 将热牛奶混合物缓慢地倒入蛋黄混合物中，搅拌均匀。 

5. 将混合物倒回锅中，加热至稍微浓稠，约3-5分钟。

 6. 从火上取下锅，加入融化巧克力和香草精，搅拌均匀。

 7. 将混合物过滤，倒入冰淇淋机中，按照机器说明操作，冷冻至硬度适中。

 8. 将雪糕倒入冰淇淋盒中，冷冻至至少4小时或过夜。 巧克力梦龙雪糕就做好了，可以搭配其他甜点或单独食用

梦龙盒子使用的是比利时进口的黑巧克力。因为比利时是世界上著名的巧克力制造国家，其巧克力以纯正、口感细腻、口感均衡而著名。质量稳定的进口黑巧克力不仅能够保证梦龙盒子的口感质量，还能够满足消费者对高品质巧克力的需求。此外，梦龙盒子还在配料上进行了精心搭配和调整，让其产品口感更为出众。

1. 梦龙松露巧克力的热量较高。2. 因为巧克力是一种高热量食品，而梦龙松露巧克力中含有大量的可可脂和糖分，这些成分都会增加其热量。另外，梦龙松露巧克力中还含有一定量的脂肪和碳水化合物，也会增加其热量。3. 如果你想控制热量摄入，可以适量食用梦龙松露巧克力，或者选择低热量的巧克力替代品。同时，也可以通过运动等方式消耗多余的热量，保持身体健康。

蛋糕材料：牛奶50克，大豆油40克，白糖70克，鸡蛋4只，低筋面粉60克，巧克力粉15克

奶油材料：淡奶油250克，细砂糖20克，黑巧克力50克

淋面材料：黑巧克力100克，黄油30克，榛子碎适量

蛋糕步骤：

 1.把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。

2.加入蛋黄搅拌至均匀。

3.加入过筛好的低筋面粉和巧克力粉，翻拌至顺滑无颗粒。

4.把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用，

5.把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。

6.取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。

7.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。

8.均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可。

9.烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟 。

10.出炉后，撕下油纸放凉备用。

11.把30克黑巧克力加入50克淡奶油，隔热水溶化备用。

12.淡奶油加入细砂糖打至6成发，出现纹路流动状态。

13.加入放凉后的巧克力糊打至9成发即可。

14.将蛋糕体尾端斜切，卷后的封口处可以更加服贴。

15.把奶油抹在蛋糕片中，借助擀面杖，将蛋糕卷好，放入冰箱冷藏定型。

16.巧克力加入黄油隔热水融化。

17.加入适量的榛子碎搅拌均匀，完全放凉备用。

18.将定好型的蛋糕卷取出，放在晾架上，均匀地淋上榛子巧克力淋面即可。

是。

梦龙属于和路雪子品牌，归属为联合利华。联合利华官网显示，梦龙匠心臻选100%进口比利时巧克力。记者注意到，在多个电商平台上，梦龙宣传海报也显示，梦龙外面那一层脆皮为100%比利时巧克力。

联合利华官网显示，梦龙匠心臻选100%比利时巧克力

 梦龙雪糕的巧克力应该不是德芙巧克力，德芙巧克力与梦龙雪糕不是一个公司和创始人，也不是一个牌子，梦龙雪糕是德国的牌子，德芙巧克力是美国的牌子。梦龙的巧克力是比利时进口的可可豆，梦龙的巧克力是代可可脂的，而德芙巧克力是可可脂。

梦龙白巧克力的热量为231 千卡 / 967 千焦

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