厨易玉米面白面混合饼做法，白面和玉米面饼用电饼铛做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。玉米面和白面怎么做饼好吃

做饼是中式早餐中常见的一道食品，而玉米面和白面的饼的做法不一样。那么，怎样才能做出美味可口的饼呢？下面为您解答。

1 选用新鲜玉米面，避免使用过期或霉变的玉米面。2 注重水的用量，如果干的话，饼会很硬而难吃；如果水太多，饼会粘在锅上。3 加鸡蛋、油和少量盐，使口感更好，增加口感的层次感。4 选用平底锅，热锅加油，中小火慢慢煎。5 把饼煎至金黄色，表面变硬。

1 多泡面，放入温水中浸泡，相当于面条焯水。2 糯米面和白面的比例要掌握好，通常是7:3或8:2的比例。3 加入足够的油和盐。4 加适量的温水和好面，揉面至光滑。5 分割成适量大小的面团，擀成饼状，放入平底锅中煎炸即可。

1 加入一些淀粉或土豆粉。2 下锅前沾上一些干淀粉或玉米淀粉。3 处理好面团后，适当加水，揉面时，关键要多用力，面条变得有嚼劲。

1 玉米面饼适合搭配各种菜，可以选择辣酱、花生酱、豆腐乳、蛋酱、肉松等，搭配鲜菜和熟肉可以增加口感。2 白面饼也可搭配各种蔬菜或肉类，建议搭配鸡蛋、豌豆、韭菜、瘦肉等，以及可口的调味品，增强口感的层次感。

1 大火先煎，然后开小火缓慢煎，避免糊底。2 可以使用有油的毛巾在煎饼的锅铲上蘸一些油，这样煎饼不会粘在锅上。3 可以先在锅上放一块切好的肥肉，煎至出油，然后再加煎饼，增加滑润感和美味的香气。4 煎饼时最好选择平底锅，以便于翻煎。5 煎饼时锅里的油不宜太少或太多，过少会黏住锅，过多则会破坏口感，所以倒油的多少需要严格把握。

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