章鱼小丸子面糊配方，章鱼小丸子摆摊教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、章鱼小丸子怎么做圆？

很多卖章鱼小丸子的地方都是有一种章鱼小丸子的制造机器，可以将各种食材倒入里面之后直接就给你做出章鱼小丸子了，并不需要人来做。

而且机器做出来的章鱼小丸子个头都是一模一样大，不会存在一个大一个小的现象。所以大家如果经常做章鱼小丸子的话，可以买一个这样的机器。

二、章鱼小丸子怎么做？

1、章鱼烧粉品牌有很多，大家自行选择就好，每个牌子都会给出自己的比例，按照说明操作调好面糊就行，如图。

2、鸡蛋和水先搅拌均匀，再加入章鱼烧粉，搅拌顺滑，面糊就做好了，过筛一遍会更细腻，可以放入沙拉酱瓶里，更好操作，如图。

3、每个小丸子里倒适量油，开中火，放入章鱼足，可以切小丁一点，比较容易熟，然后铺上切碎的卷心菜，卷心菜的量可多可少，大家按照喜好来就行，然后再倒上一层面糊，加热到面糊表面开始有点凝固，用章鱼小丸子的翻转钢针沿着丸子盘上的线将面糊分割开来，如图。

4、然后借助翻转钢针将小丸子调转90度，把多余的面糊和卷心菜往小丸子中间塞，本来想拍视频的，结果相机没电了，只拍到了前面几秒，大家脑补一下，就像这，多余的面糊和卷心菜都塞进丸子里，丸子调转90度就行，然后再倒一层面糊到没填满面糊的地方，如图。

5、同样是半凝固了就分割开来往丸子中间塞卷心菜和面糊，重复几次，哪里不圆补哪里，直到成为一颗圆圆的小丸子，如图。

6、都成为圆形后就可以开高火，将表面煎到金黄的就可以了，趁热装进盘子里，挤上照烧酱，撒上海苔丝和木鱼花，表面焦焦脆脆，里面软软糯糯的，如图。

三、章鱼小丸子家庭版？

主料1人份

低筋面粉100克

 鸡蛋1个 水200克 章鱼须适量

辅料

包菜适量

 洋葱适量 生抽6克 木鱼花适量 沙拉酱适量 照烧酱适量 海苔碎适量

步骤1

低筋面粉，水，生抽提前称量好。 低筋面粉就是做蛋糕用的面粉，筋度低。用它做小丸子，很松软

步骤2

章鱼须清洗干净，包菜和洋葱适量

步骤3

把生抽，鸡蛋，水倒入面粉中

步骤4

用筷子或蛋抽搅拌均匀。 搅拌后有些面粉小颗粒，是正常现象

步骤5

用筛网过筛一次，面糊就很细腻。 过筛不掉的倒掉

步骤6

面糊过筛后，盖上保鲜膜静置20分钟 面糊是很稀的，这样做出来的丸子才会嫩，糯。 千万不要觉得面糊太稀而加面粉，那样出来的小丸子口感就很扎实

步骤7

接下来处理配料。锅里放水，加一些料酒和盐

步骤8

煮开后放入章鱼，煮1-2分钟捞出

步骤9

煮好的章鱼切小丁

步骤10

包菜和洋葱也切碎备用

步骤11

锅里刷油，这时候面糊也静置好了，到入面糊。 静置后的面糊先搅一搅，防止面粉沉底分离

步骤12

在面糊里放上章鱼，包菜，洋葱。这里可是货真价实的有章鱼肉的小丸子

步骤13

定型后，用叉子或牙签，竹签等把它翻个面 在空隙处在倒入面糊。面糊流出来了也不要紧，在塞进去

步骤14

就这样滚着滚着就圆了。这时候小火加热，让内馅料煎熟。 做到这里有种出去摆摊的冲动，你怎么可以这么好看，这么香！

步骤15

煎好后，淋上沙拉酱，照烧酱。 再撒上木鱼花和海苔碎！章鱼小丸子就大功告成！ 照烧酱我买的成品，直接淋上去。

四、章鱼小丸子用什么做的？

小章鱼和面糊

食材:章鱼100g、低筋面粉100g、鸡蛋1个、卷心菜15g、胡萝卜15g、纯净水150ml、花生油1小勺、辣椒酱1勺、木鱼花20g、海苔10g

章鱼面糊做法:做章鱼小丸子最考验手艺的就是章鱼面糊，一般来说，我们可以在市面上买做好的章鱼粉，不过这次还是自制，俗话说从哪里跌倒就从哪里爬起来，还记得上次做的冰皮月饼吗？那画面简直是美极了。做面糊比例最重要，一般来说，100g低筋面粉需要150ml的水，也就是1:1.5的比例。加水的时候，不要一次性倒完，依次分开加，要一直不停的用搅拌器搅拌，以免有小面疙瘩产生，再加入一个鸡蛋，等到面糊中没有颗粒，一份完美的章鱼面糊就制作好了。

五、章鱼小丸子盒怎么叠？

叠法一：

*

1.放置一个八边形的章鱼小丸子底座；2.将八根章鱼触角分别放在八个小丸子底座边框内；3.将四根章鱼触角放在小丸子底座正中间；4.将一个章鱼触角放在底座最中央；5.最后将其余三个章鱼触角依次放在底座边框外，把章鱼小丸子完美搭配。叠法二：1.放置一个八边形的章鱼小丸子底座；2.将四根章鱼触角放在底座的正中央；3.依次将另外四个章鱼触角放在底座边框内；4.最后将其余四个章鱼触角分别放在底座边框外，把章鱼小丸子完美搭配。

六、章鱼小丸子需要的工具？

章鱼小丸子中章鱼小丸子制作需要的工具有以下几种：

1. 擀面杖：用来将面团擀平为薄片。

2. 切面刀：用来将擀好的面皮切成小块。

3. 丸子模具：用来将切好的面皮按照章鱼小丸子的形状压制成小丸子。

4. 热水锅或荞麦枕：用来煮熟章鱼小丸子。

5. 大盆和搅拌器：用来搅拌章鱼小丸子的面团。

6. 调味料和调料：如章鱼丸的调味料和辅助原料，如盐、糖、大葱、生姜、蒜等。

需要注意的是，章鱼小丸子的做法可能会因地域和个人口味而有所不同。如果您想要按照某个特定的做法制作章鱼小丸子，最好参考相关菜谱或向有经验的人咨询。

七、章鱼小丸子制作配方方法？

用料

章鱼烧粉150g

鸡蛋2个

水330ml

章鱼一个

虾5个

卷心菜1叶

洋葱少许

照烧酱

沙拉酱

海苔粉

青介辣酱（辣根）

柴鱼花

章鱼小丸子的做法

准备好食材，章鱼整个在滚水中焯一下，几秒钟就可以，切成小块，虾去壳去虾线，切小块。

章鱼烧粉加鸡蛋、水搅拌均匀，有少量面疙瘩不用理会，静置一会，再搅拌一下就没有了。

洋葱和卷心菜洗净切碎丁

模具小火加热，记住，全程都是小火操作。用毛刷抹上一点油。

将面糊倒入方便的容器中，倒入模具，八分满。

放入章鱼、虾、洋葱、卷心菜。

将面糊倒满模具

用签子翻转小丸子，上面的面糊会留到下面，将多余的的部分整理下，呵呵，孰能生巧，不难，但表达不清楚，亲们实际操作就知道了。

小丸子变得金黄，有弹性就好了，装盘，放上青介辣酱、照烧酱、沙拉酱、海苔粉、柴鱼花。

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