肉夹馍是哪个地方的特产小吃，肉夹馍是哪个国家产特产

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肉夹馍是陕西的特产，这种小吃非常的好吃，很受陕西人的喜爱。腊汁肉夹馍是用馍夹腊汁肉作，腊汁肉香肉嫩多汁味淳厚。馍是一种特制的烧饼，外酥内软，很可口。

所以腊汁肉夹馍让人吃起来回味无穷，可以说是陕西久负盛名的地方小吃之一。腊汁肉夹馍、陕西凉皮、冰峰汽水，三者可以说是陕西的家户欲晓的快餐小吃。

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍中”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。

2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。

陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西著名小吃。

美味学院是可以学习陕西肉夹馍技术，美味学院专注特色美食短期培训，是全国连锁学校，师资是共享的，就能够学校地道的陕西肉夹馍技术。

羊肉茶应该是嗯甘肃西北口味儿的特色小吃，因为一般说羊肉泡馍或者是嗯留这种羊肉茶都是一些西北，比如说甘肃呀，陕西呀，人应该特别爱吃这种小吃，一般来说这种跟羊肉有关系的大部分都是北方的，因为北方养羊啊，南方很少有养羊的，尤其是羊肉泡馍。适合北方。

肉夹馍的凳子可以到林场去买，在东北欲钱，有许多的林场，他们罚完木头都会有这样子的墩子，你可以买两个，另外还可以到农贸市场一些卖厨具的地方，他们也会有卖墩子，不过比较重，还可以花点钱在网上购买一个用来切肉夹馍的肉

不过敦子质量很大很重，买起来不方便

照大壮肉夹馍店，分布在保定大街小巷，这家店在裕华路天主教堂门口，刚刚开业没几天，正好路过，就试了试。

店不大，满满当当，几位服务人员忙的不亦乐乎。

几张桌子全是食客，点了一份套餐还单加了一分肉夹馍icon，炖的肉肥瘦相见，经过师傅上下翻飞的两把大刀切成肉丝和肉酱，馍酥脆可口一咬就掉渣，配上一碗麻酱凉皮icon，妥妥一顿美食。

肉夹馍起源陕西省，据史料记载，腊汁肉在战国时称为“寒肉”，当时位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后制作工艺传进长安。

文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍，隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。据说是从清代小贩毕仁义作坊买的，而毕仁义作坊的陈汤是从他曾祖父那里传接的；

当然火工也需特别讲究，地道的腊汁肉色泽红润，酥软香醇，瘦肉满含油，配上热馍夹上吃，美味无穷。

菜品发展：

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腊汁肉夹馍，西安驰名的风味食品，腊汁肉以猪肉为原料，其历史可追溯到战国时代，那时称“寒肉”，唐代又称“腊肉”，世代流传。

腊汁肉的特点是色亮红润、软烂醇香、肥肉不腻、入口即化、久贮不变，与腊汁豆腐干、鸡蛋细切拼盘，为佐酒好菜。用“虎背铁圈菊花心”的白吉馍夹着吃，是快餐美食。

西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳。

潼关县是陕西省的一个地级市，因为和国家历史上的著名关隘潼关有一定的渊源而得名。在这里，最有名的当然是潼关县的肉夹馍了。潼关肉夹馍的特点是外皮酥脆，里面柔软，馅料丰富多样，吃起来别有滋味。潼关县的肉夹馍家喻户晓，在这里有很多很有名的肉夹馍店，比如黄记肉夹馍、李胖子肉夹馍、小李家肉夹馍等等。其中黄记肉夹馍以味道独特而著名，受到了不少人的喜爱。如果你去潼关县旅游，不妨去尝尝当地的特色小吃，品味一下这里的独特风味。

用猪前腿肉。

前腿因为肥瘦比例合适，做出肉夹馍深受大众喜爱。后腿瘦肉比例偏高，虽然卤出腊汁肉不柴，但香味不足。五花肉，其实五花肉是很合适的，只不过要用精五花，可用部分少，成本更高，做为商用来说，性价比不高。

安徽萧县小吃黄金脆鸭皮

酥脆的鸭皮配上黑色黄金般的鲟鱼籽酱，唇齿之间还未留香便强虏灰飞烟灭，仔细回味，最外层面包与鱼籽的纠缠如同鹅肝般绵软，慵懒的味蕾瞬间被中间鸭皮迸发出的油脂惊醒，就在脑下垂体开始分泌内啡肽的同时，喉咙如黑洞般贪婪的吞噬着最后一丝温存，一切就好像从未发生过一样转瞬即逝

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