炸串自己穿串还是买半成品，干炸串需要准备多少东西

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、合法手续，包括一个个体工商户的营业执照和经营者的卫生证（食品加工类）

2、设备，一个电炸锅或油炸锅，一个储存食物的冰柜或保鲜柜3、场地，需要一个门面房。如果做移动摊贩，需要一台能放下所有设备的交通工具，如三轮车，摩的之类的

干炸串肯定要使用工具和调味品。一个摊位或者就是一辆三轮电动车，改装好的平台，放液化气罐，和液化气灶，铁锅用来油炸串串，剩下的买菜，买半成品，穿成串串后，自己再采购好辣椒粉，孜然粉，八角，花椒粉，芝麻粉，麻辣鲜等，在家自己配好各种料，一切就绪，就可以开摊了。

需要准备的设备有收银设备、食材保鲜柜和炸串制作设备等，收银设备是用来日常收银使用的，食材保鲜柜则是用于店铺制作食材储存，因为有些食材如果在外放置时间过长的话会容易坏掉因此需要放置保鲜柜储存起来，炸串制作设备则用于炸串制作，这些设备需要购置的数量需要根据店铺的经营规模来判断。

首先需要准备烧烤设备。常见的烧烤设备有羊肉串烤箱、烧烤多功能车、无烟烧烤机等，大家可以根据自己想要做的烧烤类型选择设备，大部分烤串摊主选择的有苹果炉、长方炉、轻便炉等。

除了烧烤设备外，烤串食材也是需要准备的。新手需要去批发肉类、蔬菜类、海鲜类等食材，调料和各种作料也需要准备齐全。

另外，新手还需要准备冰柜、帐篷、依稀慈宁宫餐具、轻便的桌椅等杂七杂八的东西。

扩展资料：

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新手卖炸串注意事项

1、营业执照、卫生许可证、健康证。

由于是开店，所以需要办理的证件一定要提前办理好，这样既可以让自己顺利营业，也可以让顾客放心。

2、桌椅。

桌椅还是要准备一些的，通常炸串店的规模都不会很大，店铺面积小，那么要准备一些桌椅，方便摆放在门外，这样可以有更多的顾客。

3、保鲜柜。

炸串店平时需要准备的食材种类比较多，所以就要准备一个保鲜柜，这样天气热的时候，可以避免食物变质。

油炸蔬菜比较好吃的是包菜，韭菜，金针菇，青辣椒，这是你能在菜市场随便买的到的，炸好之后刷酱，青菜不能炸太久， 半成品的有鸡柳，骨肉相连，螺肉串，鸡胗串，鸡翅，鸡腿，羊肉串，鸡爪 羊肉串阿里巴巴 鸡排，田螺 鱿鱼等等，可以去冻品库买，饼类有玉米饼，香芋丸，牛肉丸，南瓜饼，香蕉串，这些简单，炸至金黄就可以吃了， 比较好吃的是鱿鱼和鸡柳鸡翅，在我眼里所有的能吃的东西都可以油炸!煎炸焖蒸烤每一行都不错!

小红帽炸串要用到很多工具，首先要炸炉锅 还有炸串，竹签 ，密漏勺，大豆油，调味刷子， 梅花夹， 煤气罐。火炭、调味烧烤料、剪刀、饭盒。

肯定你要先准备好，炸具，然后各种穿串串。

货源要提前考察好。

不过大多可以自己做串串，比如蘑菇，青菜类，香肠。

肉类，如果自己会腌制，也可以自己做。

节省成本。

祝你开业成功。

肯定你要先准备好，炸具，然后各种穿串串。

货源要提前考察好。

不过大多可以自己做串串，比如蘑菇，青菜类，香肠。

肉类，如果自己会腌制，也可以自己做。

节省成本。

祝你开业成功。

炸串要用到青红辣椒、猪肉、生抽、孜然粉、胡椒粉、料酒、盐、蚝油。具体做法如下：

准备材料：青红辣椒、猪肉、生抽、孜然粉、胡椒粉、料酒、盐、蚝油。

一、准备青红辣椒50g切片。

二、猪肉200g切块。

三、碗中倒入猪肉块，加入生抽3g、孜然粉5g、胡椒粉3g、料酒5g、盐2g、蚝油5g、腌制20分钟。

四、穿串，刷油后放入烤箱。

五、烤箱预热180°C，15分钟。

六、出烤箱后下油锅炸15秒，出锅撒孜然粉适量，完成。

主料： 茄子(紫皮、长) 300克

辅料： 鸡蛋 150克 小麦面粉 60克

调料： 淀粉(豌豆) 50克 盐 3克 味精 2克 葱汁 10克 姜汁 10克 料酒 5克 香油 5克 孜然 15克 大豆油 60克 各适量

干炸茄子的做法：

1.将茄子洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。

2.将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉25克，湿淀粉75克（淀粉50克加水）调成蛋粉糊，再加15克油拌匀。

3.将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出。待油温升高，再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出，装盘，撒上孜然即成。

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