韭菜炒肉怎么炒好吃啊,芹菜韭菜炒香干的家常做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
一、芹菜韭菜炒肉怎么炒好吃?芹菜韭菜弄干净芹莱切丝炒肉脆爽韭菜切断炒肉清香味浓
二、贝壳肉炒韭菜怎么炒好吃?材料:
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蛤蜊肉200克,韭菜150克,酱油15克,味精1.5克,料酒15克,精盐1.5克,大葱5克,生姜5克,大蒜5克,芝麻10克(焙好),芝麻油50克做法:
1、蛤蜊肉去壳,洗净,摘去肉毛,由中间切开,去掉黑心,切成3毫米厚的大片
2、韭菜摘洗干净,切成长4厘米的段;大葱、大蒜、生姜去皮,洗净,切成碎末。
3、将蛤蜊肉用沸水烫开。将芝麻油倒入锅内,烧五成热时,投入大葱末、大蒜末、生姜末煸炒出香味
4.放入韭菜,翻炒几下,放入蛤蜊肉,翻炒后,加入酱油、味精、料酒、盐等,稍炒后盛入盘中,撒上芝麻即可出锅
三、韭菜肉饺子的肉怎么炒?韭菜猪肉饺子馅的肉怎么炒
备料:带皮猪肉(五花肉或前臀尖)2斤,韭菜2斤(选绿色蔬菜,紫根的细小那种),姜一小块,盐,料酒韭菜馅饺子的做法:猪肉洗净切成大块,加一块姜,白煮,水不要放太多;开锅去浮沫,开着盖,小火煮;煮到肉用筷子能处透就熟了,剩下一点又白又浓的肉汤;猪肉切成小丁,到在盆里,倒入肉汤,拌均匀,让汤吸收到肉里,最好不出汤,肉汤多了可以剩下一些;加入一点料酒(不能太多,馅的汤太多,也会影响味道),姜末;倒入切好的韭菜(7、8毫米长),搅拌好后,倒入一些橄榄油或熟花生油,搅匀;包之前,放盐搅匀;(油把韭菜和猪肉中的水份包裹住了,再放盐,就不容易把水杀出水来)饺子皮加一个鸡蛋和面,稍硬点,尽量杆得又薄又大(买现成的也可以);包好后,做开水,下入饺子,锅开了稍稍煮一下就好了(皮刚熟就出锅,出锅后韭菜还会自熟,所以切不可过火);温馨提示:煮好的饺子,韭菜刚熟,皮又很薄,所以是绿绿的,半透明的,很好看,吃起来特别鲜嫩,韭菜味很浓。韭菜好吃,但一次吃多了,也不太好消化,肠胃功能弱的人可以在馅里加些切碎的炒鸡蛋、粉丝。调料也可以因口味喜好加些鸡精,胡椒粉等
四、韭菜炒肉热量?100克413卡(1727千焦)单位热量较高
食材清单
韭菜花 200克 、 肉末 100克 、 油 20克 、 生抽 1勺10毫升 、 盐 1小勺 、 蔬之鲜味精 1小勺 、 鸡蛋 1个 、 料酒 1小勺
烹饪步骤
步骤1/7
准备食材
步骤2/7
清洗干净,把肉切丝后,用生抽,料酒,鸡蛋抓一下,韭菜花切段。
步骤3/7
锅烧热倒入食用油,烧至7成热。
步骤4/7
倒入肉丝。
步骤5/7
滑炒开,直到肉丝颜色发白。
步骤6/7
倒入韭菜花,煸炒。炒到菜花八成熟放点盐,生抽。
最后一步
出锅,装盘。
五、韭菜头炒肉?1、选用一两肥肉、三两瘦肉洗净,切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。韭菜炒肉
2、韭菜择洗干净,沥去水,切成八分长的段。
韭菜炒肉
3、锅放炉火上,放入食油七钱烧热,投下肥肉丝,煸至出油时,加放瘦肉,炒至肉变色,放酱油继续炒至肉丝上色盛起。
4、原锅放油烧热,下韭菜,加精盐、白糖,迅速翻炒几下,倒入肉丝合炒均匀即成
六、韭菜炒肉川菜?食材
韭香适量,五花肉适量,白糖适量,盐适量
步骤
1、选用一两肥肉、三两瘦肉洗净,切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。
2、韭香择洗干净,沥去水,切成八分长的段。
3、锅放炉火上,放入食油七钱烧热,投下肥肉丝,煸至出油时,加放瘦肉,炒至肉变色,放酱油继续炒至肉丝上色盛起。
4、原锅放油烧热,下韭香,加精盐、白糖,迅速翻炒几下,倒入肉丝合炒均匀即成。
七、韭菜炒肉做法?1. 肉切丝。
2. 加入少许盐和淀粉。
3. 抓均匀。
4. 加几滴食用油,继续抓匀。
5. 韭黄洗净沥干水分改刀。
6. 热锅温油。
7. 放入肉丝,保持小火。
8. 定型五秒左右,快速滑开。
9. 中小火,再次滑开。
10. 直到肉丝炒变颜色,快速盛出备用。
11. 利用锅里底油,放入韭黄。
12. 中大火,翻炒至韭黄变软。
13. 重新倒入肉丝。
14. 翻炒均匀,倒入少许红烧酱油,翻炒均匀即可关火。
15. 肉丝滑嫩,韭黄可口。
温馨小提示
滑炒肉丝有小窍门,腌制肉时要放少许食用油,抓匀,这样肉丝能更嫩,放肉丝时油温一定要低,放入后再慢慢调节火力,迅速滑炒。
八、韭菜杆炒肉?原料
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卤肉皮 (200g)
香干 (两块)
韭菜杆 (200g)
植物油 适量
盐 适量
生抽 5g
红辣椒 1个
1/把韭菜和红辣椒洗净切段,香干切条,卤肉皮切条,这样好和韭菜辣椒一起搭配炒好看。
2/热锅凉油,油烧到7成下卤肉皮炒出油脂和香味以后。
3/下香干翻炒均匀,这样肉皮也不蹦出锅了。
4/加生抽翻炒均匀,这样先加生抽,对后面的韭菜有好处,不变色。
5/下韭菜快速翻炒均匀,炒出韭菜的香味。
6/加盐翻炒均匀翻炒均匀,加点鸡粉翻看到韭菜变色变软了,基本都熟了,就可以出锅了。
7.美味又好吃的韭菜杆炒肉完成开吃了。
九、韭菜炒田螺肉的做法,韭菜炒田螺肉怎么做好吃?韭菜炒田螺肉是一道美味的家常菜。要制作好吃的韭菜炒田螺肉,可以按照以下步骤进行:
1. 将田螺肉用面粉抓洗干净,焯水后用牙签将螺肉挑出来,去掉内脏,刷洗干净。
2. 韭菜洗净沥干水份切段,鲜红辣椒洗净切碎。
3. 热锅热油下入螺肉爆炒片刻,加入一勺料酒,焖至油出来。
4. 将螺肉推锅边,底油逼出来,下红辣椒加食盐在油中煸炒至断生。
5. 将螺肉与辣椒混合炒匀,放入韭菜白翻炒均匀,加少许清水和酱油焖一分钟。
6. 放入韭菜叶,炒至断生,出锅前淋上一圈麻油,调入少许鸡精翻炒均匀后即可。
小贴士:田螺要选购清明节前的,最鲜美。
十、韭菜炒螺蛳肉怎么做好吃,韭菜炒螺蛳肉的家?主料
田螺肉
200克
韭菜
100克
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
2个
红椒
2个
生姜
1块
料酒
适量
生抽
适量
调料粉
适量
步骤
1.田螺肉洗净晾干水分
2.青、红椒切小块,生姜切片
3.韭菜切段
4.坐锅热油,加入少许食盐将韭菜爆香
5.装盘备用
6.坐锅热油烧到九成热,倒入田螺肉和生姜边快速翻炒,边放入食盐、料酒和生抽炒匀
7.倒入韭菜和青、红椒继续快速翻炒
8.起锅前放入少许调料粉炒匀即可
小贴士
田螺肉一定要旺火爆炒才不会变得非常有嚼劲。
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