油盐焗蟹的正宗做法，粤菜蒜蓉蟹的做法大全图解

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料

河蟹

4只

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

酱油

适量

糖

适量

步骤

1.大葱切碎

2.生姜切片。

3.河蟹洗净中间切开。

4.装入盘中。

5.把姜片、葱花、料酒、糖、盐、酱油、油加入盘中，大火清蒸20分钟既可。

近义词：

*

1、油盐不进是形容人十分固执。

2、拼音：[ yóu yán bù jìn ]。

3、造句：我觉得成长就是从前我难过的时候油盐不进,茶饭不思,现在能一边流泪一边去厨房给自己下碗排骨面,还不忘加俩荷包蛋。

顽固不化意思坚持错误，不肯改悔。

出处:

清·李宝嘉《文明小史》第六回：“卑府从前在那府里，也做过一任知县，地方上的百姓，极其顽固不化。”

语法:

顽固不化作谓语、定语；指不知变通。

示例:

说我顽固不化，为游击主义翻案；蔑视中央，搅乱军心等待。（梁信《从奴隶到将军》上集第六章）

近义词:

墨守陈规、至死不悟、执迷不悟

反义词:

迷途知返、脱胎换骨、迷途知反、悬崖勒马、浪子回头

油盐豆角是一道非常简单易做的家常菜，下面是具体的制作步骤：

所需材料：

1. 豆角500克

2. 蒜适量

3. 姜适量

4. 盐适量

5. 食用油适量

做法步骤：

1. 豆角洗净控水，切成段备用。

2. 锅中加入适量的油，烧开后放入切好的蒜、姜，煸炒出香味。

3. 放入切好的豆角，不停翻炒，煸炒至豆角变软，表面微微变焦。

4. 加入适量的盐，继续翻炒，豆角表面均匀裹上盐，色泽也会变得更加漂亮。

5. 炒至豆角变软透，即可出锅食用。

温馨提示：

1. 煸炒豆角时不要加水，否则会影响豆角表面的焦黄色。

2. 煸炒时要不停翻炒，避免豆角粘锅或炒糊。

3. 盐的用量可以根据个人口味适量调整，但不要放太多。

油盐豆角是一道家常菜，口感清脆爽口，非常适合搭配米饭食用，营养丰富，也是一道很受欢迎的素菜。

用料

玉米粉两杯

莜面半杯

面粉半杯

黄豆浆适量

四季豆几根

鸡蛋一个

梅干菜适量

胡萝卜适量

味极鲜几滴

胡椒粉适量

盐适量

十三香适量

做法

1/15 豆浆渣准备好

2/15 玉米粉两杯，是一般装米的熟料杯

3/15 莜面半杯备用

4/15 面粉半杯备用

5/15 将所有材料放一起

6/15 先用筷子搅拌均匀

7/15 然后用手揉成团备用

8/15 用手做成自己喜欢的形状

9/15 锅中水烧开放入窝窝头蒸18分钟左右

10/15 我们在蒸窝窝头的时候准备准备小菜，材料有四季豆，鸡蛋，梅干菜，胡萝卜切丁

11/15 锅中倒入一点油，先放入蔬菜炒熟

12/15 最后加入鸡蛋味极鲜十三香调料炒均匀

13/15 炒好菜后窝窝头基本也熟了装入盘中

14/15 将小菜用勺子装入窝窝头中间

15/15 装好后上桌开动吧

油盐饭配方：

籼米 200克 盐 2克（腌米用）

花生油 4克（腌米用） 小葱 1根

生姜 1小块 盐 1克 花生油 30克

1、200克籼米，就是这种长粒米，也有叫粘米，丝苗米的，简单的清洗几遍，倒掉多余的水。2克盐，4克花生油，用筷子拌匀，放一边先腌着。

2、小葱1根，清洗干净。生姜一小块，姜皮不用刮掉，把泥沙冲洗干净就好了。

3、葱头去掉，保留葱叶部分，切成葱花，生姜拍成姜蓉，挤掉姜汁，姜蓉加到葱花里。加上1克盐，拌匀，备用。

4、开锅，改小火，加入30克花生油，烧到冒烟。把热油浇到葱姜蓉里，备用。

5、接下来，往煲里加水，约一指深的水就够了，驾到灶上，开大火。直到水分基本收干，用筷子戳几下，盖上盖子。关火，焖2分钟左右，再开大火。

6、把葱姜蓉里的油舀出来，从锅边淋进去，这里主要是为了更好的形成锅巴，同时，也增加了煲仔香气。2分钟后关火，再焖5分钟左右，就可以上桌了。开盖闻香，食指大动，先别着急。还要把姜葱油淋上，拌匀。

油盐是调味品，炒菜，吃饭渴汤油盐的比利要适当，例如炒一个菜只加油不加盐，吃起来只有滑不好吃，只加盐吃起来光有咸味，也不好吃，跟据个人的口味油盐比利适当调合，这样这个菜吃起来就香，淡咸合理。

清蒸鱼的出处是上海的松江，松江4鳃鲈鱼，最好的鲈鱼。

清蒸鱼身抹点盐，胡椒粉，放点黑木耳，姜丝，葱丝，盐，肚子里放点肉沫。

原料：

鳕鱼一块、葱适量、姜3片、盐半勺、蒸鱼豉油适量。

1. 鳕鱼刮去鱼鳞，摘掉黑膜，洗干净。用两勺料酒，半勺盐腌制半个小时。

2. 鳕鱼下面放上姜片。起锅烧水，水开放上鳕鱼中火蒸7分钟。

3. 蒸熟之后撒上适量蒸鱼豉油，口重就多倒点。撒上葱花，起锅烧油，油热淋在葱花上。鲜嫩美味的鳕鱼就可以开造了。

【食材】鲈鱼、葱姜蒜、花椒、香菜、料酒、酱油、食醋

【做法】

1、首先需要将鲈鱼清洗干净，去掉鱼鳞和多余的内脏，在鱼背上划上几个刀口，放置在盘子中备用。然后将葱姜蒜切成丝状，撒在鱼身上，再浇淋上适量的料酒，静置五分钟左右，这样料酒可以去除掉鱼身上的一些腥味。

2、五分钟之后，可以在鱼身上涂抹上食用盐，继续腌制5分钟，食用盐同样有着去除异味的作用。

3、在锅中加入适量的清水，待水煮开之后，将鱼放在盘子上进行蒸，可以在盘子上加入少量的香菜，增添色泽和提鲜。

4、鲈鱼的口感鲜嫩更加美味，所以不需要蒸的太久，十分钟左右即可。蒸煮好之后，切勿立马打开锅盖，需要静置五分钟左右，这样蒸出来的鱼才会更加的鲜嫩。

5、将调料酱油、香醋放入小碗中，搅拌均匀后，浇淋在蒸好的鱼身上。关键性的步骤就是在锅中烧好热油，一同浇淋在鱼身上即可使用啦。

一道美味鲜嫩的清蒸鱼就制作完成啦，做法是不是很简单呢，满满的鱼肉鲜香味

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