红烧排骨海带的正宗做法，红烧排骨海带的做法大全
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、红烧排骨海带的做法？.将排骨切段，加入葱、姜过热水，撇去浮沫，大概煮20分钟捞出备用，焯排骨汤留着备用
2.海带切丝备用，辅料备好。
3.锅中加油，放入花椒、干辣椒抄香后捞出备用。
4.炒香后的油中加入适量白糖（最好是冰糖）抄出颜色后放入排骨，加入少量老抽、适量生抽上色。
5.排骨炒好加入留用的排骨汤，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶，中火炖至。
6.排骨炒好加入留用的排骨汤，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶，中火炖至。
7.排骨炒好加入留用的排骨汤，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶，中火炖至。
8.排骨炒好加入留用的排骨汤，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶，中火炖至。
9.排骨炖至30分钟左右后加入海带继续炖至10到15分钟（根据个人喜好时间自行控制），出锅即可
二、红烧排骨炖海带的做法？关于这个问题，材料：
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1. 猪排骨 500克
2. 海带 100克
3. 姜片 适量
4. 葱段 适量
5. 料酒 适量
6. 生抽 适量
7. 老抽 适量
8. 冰糖 适量
9. 盐 适量
10. 鸡精 适量
11. 水 适量
12. 食用油 适量
步骤：
1. 猪排骨洗净切块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 海带洗净切成小段。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入焯水后的猪排骨煸炒，加入适量的料酒煮至无酒味。
5. 加入适量的生抽和老抽翻炒均匀。
6. 加入适量的冰糖，翻炒均匀至冰糖溶化。
7. 加入适量的水，放入海带，烧开后转小火炖煮30分钟。
8. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 猪排骨焯水的目的是去除血水和异味，让排骨更加鲜美。
2. 红烧排骨中的冰糖可以让汤汁更加浓郁，口感更好。
3. 炖煮时火候要掌握好，以免海带煮烂。
4. 如果汤汁太少，可以适量加水。如果汤汁太多，可以用湿淀粉勾芡。
三、红烧排骨海带结的做法？准备的材料有：排骨、海带、素鸡
准备的配料有：葱、姜、蒜、料酒、干辣椒、盐、糖、蚝油、老抽、生抽
1、排骨剁成4CM的段，海带切成长度为6CM左右的长条状，素鸡，切圆片切成厚度为5CM左右的方块，然后分别焯水后备用
2、热锅凉油，放入少许冰糖炒糖色，炒至变色开始冒小泡的时候，放入焯过水的排骨翻炒，炒去多余水分。
3、开始调味加入适量的老抽、生抽、蚝油、葱、姜、蒜、干辣椒和炖肉料加热水没过排骨，大火烧开。
锅开后转中火，30分钟后，加入素鸡和海带再次烧开转小火。
4、10分钟后加入盐，转大火，收去多余汤汁，撒上胡椒粉，即可关火出锅。
四、红烧小排骨炖海带怎么做？主料：猪小排
辅料：海带、姜、葱、料酒
调料：食盐
具体操作
步骤1
仔排清洗干净，锅中加入适量清水，下入排骨。
步骤2
大火烧开后调入一汤勺料酒，煮约两三分钟。焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干净。
步骤3
汤锅里注入适量清水，下入焯好水的排骨，加入一个香葱结和几片拍碎的姜片，大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。（喜欢排骨烂一点的就炖一小时）
步骤4
加入清洗干净的海带结，调入少许盐，继续炖约15分钟，出锅前用油漏撇去表面的浮油即可。
五、四川红烧海带排骨正宗做法？起油锅，爆香葱姜蒜（这里只用3瓣大蒜），放入排骨炒至变色，加料酒翻炒。加开水抹过排骨一半多就可以啦。大火改小火，盖盖子60分钟。时间到了后，水也没有多少了。（如果你没有数，中途看看，不要水烧干了。）
步骤 2
放入海带翻炒透后，加入生抽（调鲜）、老抽（调色）、盐、适当白糖（少量、调鲜）、剁椒酱。翻炒均匀。
步骤 3
放入余下的三瓣和红椒片。继续翻炒大约3分钟。如果翻炒过程中比较干，可以略微加一点水。
步骤 4
排骨香嫩，海带鲜美。
六、红烧小排骨炖海带，怎么做？主料：干海带一条、猪肋排一斤 调料：葱、姜、料酒、盐、鸡精 超市里卖的干海带打开包装后都很恐怖，不但粘着很多盐花和海沙，味道还很难闻。
清洗也很麻烦，海带很韧，海沙又很磨手，还会有一种洗不干净的感觉，小心手就是了。
洗完以后用温水泡一下，10分钟左右即可。
稍微再清洗一下，切成适口的形状备用。
排骨要垛得小块些，大概每块3到5公分。
有口才的话可以让超市员工帮你，否则拿回来自己处理。
去血的步骤必不可少，对汤的色泽和味道影响很大。
办法有两个，温水泡，或者用开水灼一下。
为了节省时间，可以用后一种办法。
起冷水锅，放入排骨、葱、姜和少量料酒，大火烧开转小火。
有浮泡的话一定要打掉，那是血没去干净的表现，也是汤的颜色变浑浊的罪魁祸首。
由于海带比较容易熟，可以等排骨差不多炖好的时候再加。
炖的时间视汤锅的不同会稍有不同，如果是汤煲的话导热效果会比较好，一个半小时左右就可以。
普通的锅或许要稍微长一点，但不要太长，否则肉就没法吃了。
海带只需要炖半小时就好，时间太长会比较没嚼头。
盐要在主料都炖好了后再加，但凡炖汤几乎都是如此。
鸡精视个人口味，放不放都可以，我个人是觉得稍微放些味道会比较好。
装盘后可以放几条香菜作装饰，香油和胡椒粉也可以稍微放上一点。
这道菜口感清爽，汤很鲜，排骨的肉香也能保持完好。
再做道凉菜，足够应付一个人的晚餐了。
爱喝汤的还可以多放点水，煮面条、做烫饭都是不错的选择。
七、红烧海带炖排骨海带用先煮一下吗？都可以。
具体做法：排骨焯水，洗净控干水分，海带泡好洗净，切成长条，然后打个结，备用，准备葱、姜、蒜，花椒、八角、桂皮，香叶，干辣椒备用。起锅烧油，熬个糖色，加开水备用。
起锅烧油，放入排骨翻炒出香味，放入葱姜蒜，花椒、八角、桂皮，香叶、干辣椒，翻炒几下，加入料酒生抽老抽翻炒出香味，加入熬好的糖色，再加点水，大火烧开，小火慢炖一小时。一小时后加入盐调味，再炖二十分钟，大火收汁，制作完成。
八、海带炖排骨还是排骨炖海带？是海带炖排骨，而不是排骨炖海带
九、红烧海带做法？红烧海带是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，下面是一份简单易学的红烧海带做法：
所需食材：
1. 海带：适量
2. 葱姜蒜：适量
3. 红辣椒：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 冰糖：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 植物油：适量
11. 清水：适量
步骤：
1. 海带用清水浸泡约30分钟，去掉杂质，切成适当的大小。
2. 锅中倒入适量油，加入葱、姜、蒜、红辣椒煸炒出香味。
3. 加入海带翻炒，加入料酒焯水。
4. 加入适量的生抽、老抽、冰糖和清水，煮沸后转小火慢慢炖煮，大约20-30分钟左右。
5. 加入少许盐和鸡精调味即可。
温馨提示：
1. 海带切的大小要适当，太薄会煮烂，太厚则口感不佳。
2. 炖煮时间要适当，过长时间会影响口感。
3. 可以根据个人口味适当加减调料的用量。
十、沙参海带排骨？主料
排骨6块，沙参4根，百合10片，玉竹20片，枸杞5g
辅料
盐适量，姜5片
做法步骤
1.排骨洗净后焯水再洗净待用。
2.除了枸杞以外其它材料洗净。
3.排骨放炖盅里。放入姜片加适量的清水。
4.加入洗净的材料。
5.放锅里用蒸架隔水炖。
6.大火煮开后转小火1小时。
7.放入枸杞再炖20分钟，即可。
8.起锅前加盐。
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