生豆汁能不能兑水，生豆汁要煮泻了还能喝吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

生豆汁是一种比较健康的饮品，但是在喝之前需要注意以下几点：

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1. 推荐选择新鲜的绿豆，颜色应该淡绿色，没有变质、发霉、有异味等现象。

2. 在制作过程中，需要将绿豆先用水浸泡3至4小时，再用清水冲洗，取出不健康的豆粒和杂物，然后加入适量的水和糖，煮沸后再慢火熬煮20至30分钟即可。

尹三豆汁喝生的，即是用生的豆浆和其他材料搅拌而成。豆汁是中国传统的饮品之一，尹三豆汁是北京地区风味特色，以“三”为主要特征，即由黄豆、绿豆和黑豆组成。在制作尹三豆汁时，黄豆、绿豆和黑豆等豆类需要泡发、研磨、搅拌等多个步骤，最终经过过滤后，得到浑白色悬浊液体，即是尹三豆汁。由于小摊大多采用生豆浆制作尹三豆汁，所以喝过程中也需要注意卫生和质量问题，以免对身体造成不良影响。

这个问题需要更多的信息才能明确结论。喝豆汁的地方取决于你所在的城市和地区，以及当地的饮食文化和生活习惯。一般来说，可以在餐馆、小摊、超市或豆制品专卖店等地方购买豆汁。此外，你也可以自己在家里制作豆汁，只需要购买黄豆或绿豆等原材料和相应的器具即可。

每天喝豆汁的好处是可以起到一定的助消化的作用，而且还可以减少身体内毒素的堆积，有助于清洗胃肠道。

如果是患有胃寒或者是患有尿酸增多症以及消化功能异常的人，最好是不要喝豆汁，否则会给肾脏带来一定的负担。

材料：绿豆、水

做法：

1、将绿豆淘洗干净，放入盆内用凉水（冬天用温水，水量要比绿豆高出2倍）泡十几小时。

2、待豆皮用手一捻就掉时捞出，加水磨成细浆。

3、将细浆倒入纱布中，使液体部分通过纱布渗到下面的容器。

4、去掉豆渣，留浆水待用。

5、过滤的浆水倒入玻璃容器中，发酵12小时。（冬季24小时，夏季12小时）

6、经过沉淀，质地较浓的即为生豆汁，最上层是浮沫和浆水；撇去浮沫和浆水，把生豆汁舀出。

7、锅内加少许凉水，用大火烧沸后倒入生豆汁。

8、待豆汁煮涨并将溢出锅外时，立即改用小火分次将生豆汁勾兑到锅中，随吃随盛。

黄豆 4两

•水 7杯

•糖 适量

煮法：

1. 先将黄豆泡水约6~12小时(淹过黄豆面3倍)至黄豆膨脤2倍

2. 半碗黄豆加3碗水，放进搅拌器内打10分钟

3. 把豆浆用白布隔去豆渣

4. 将余下的半碗黄豆加3碗水，放进搅拌器内打10分钟

5. 把豆浆用白布袋or纱布过滤隔去豆渣

6. 豆浆水以慢火煮滚再用小火煮10mins(边搅拌)，最后加入适量的糖

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一是自磨。这是古老的制浆方法，如有时间弄个石磨，缓缓磨制豆浆，倒也别有情趣。

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二是采用食品加工机。很快粉碎黄豆，不过要过滤豆渣，豆浆熬煮也要自己动手，要特别注意豆浆溢锅的问题；因其程序繁琐麻烦，基本被淘汰。

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三是买台家用熬煮豆浆机制作。只要装上泡好的豆、加水、插上电源，按下启动键，十几分钟自动做出香浓味美的熟豆浆。缺点是你要先投资，好处就很多了，方便快捷、简单安全、花费低，最关键的是豆浆浓香，口感好营养更高。

这乾隆皇帝本也是美食爱好者，一听又有新的美食可享用，立马挥笔“准奏”。于是，豆汁儿立马从民间进了皇宫，成了宫廷的御膳。

本着“独乐乐不如众乐乐”的美意，乾隆皇帝又把豆汁儿分享给了王公大臣们，没想到这些臣子们喝完齐声叫好，说这简直是人间美味。

心情大悦的乾隆皇帝心想，既然大家都这么爱喝，不如就把豆汁儿添为宫廷饮品，这样大家随时都能喝了。就这样，豆汁儿从平民食品跻身皇宫御品，一时风光无限，从市井街头到紫禁城，都有它的身影。

老北京人喜欢喝

豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史，在辽宋时期豆汁就已经流行于民间，到清代乾隆年间还进入了宫廷御膳房，味道酸腐，豆汁分为生、熟两种。

正确的煮豆浆方法，在出现“假沸”现象后继续煮8分钟，使泡沫完全消失。 豆浆加热到80℃～90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象。 煮豆浆不能用太大的火，避免很快就出现大量泡沫。

因为用于食疗的新鲜土豆榨汁后并不需要加热煮熟，但要即榨即饮，不能存放。

最好在饮用生土豆汁半小时后再进餐，以免胃液被稀释，影响消化。

土豆内含一种有轻微毒性的生物碱，人体不能过多摄入，因此榨汁前最好先去皮并剔除发芽处。所以要过滤一下

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