川菜红烧排骨冬瓜最正宗的做法，冬瓜排骨和山药排骨汤哪个好喝

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、冬瓜炖排骨和红烧排骨哪个好吃？

你好，冬瓜炖排骨和红烧排骨哪个好吃？

只能说各有各的味，冬瓜炖排骨主要是汤，有营养炖出来的汤肥而不腻，营养价值比较高，而红烧排骨是把汤去掉了，只是给它红烧一下，它味道鲜美，比较有食欲，但是对于大多数人来说，红烧排骨的味道还是比较受欢迎的，冬瓜炖排骨适合病人，岁数比较大，孕妇这些人喝起来比较更好

二、冬瓜炖排骨冬瓜怎么切？

材料：

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排骨300克、薏米200克、冬瓜400克、生姜、盐巴。

做法：

一、食材备好洗净。排骨要切成段，薏米最好事先浸泡一到两个小时，这样有利于煮熟，冬瓜要切成一厘米宽的薄片，生姜也要切片。

二、在锅中加入适量清水烧开，倒入排骨焯水，水沸腾后就可以把排骨捞出来，再倒入凉水中洗净即可。

三、把排骨倒入炖锅中，加入适量的清水，薏米、姜片也放入锅中，用大火烧开，再用小火慢慢炖一个半小时左右。

四、倒入事先切好的冬瓜，再炖上半个小时左右，加入适量的盐巴调味即可。

三、金汤冬瓜炖排骨？

用料

冬瓜 1000克

脊骨或排骨 1000克

大葱 1根

姜 6片

盐 适量

生抽（做蘸料用） 适量

香菜 2根

蒜苗 2根

香葱 2根

做法步骤

步骤 1

脊骨洗净血水，冷水入锅焯水捞出。焯过水的脊骨放入砂锅，加大葱，姜片，中火炖50分钟左右

步骤 2

最后放入切成块的冬瓜，少许盐，再炖十五分钟左右就好了

步骤 3

盐不要放多，否则喝汤太咸。冬瓜和脊骨蘸小料（骨汤加生抽）吃，就不会觉的淡了！

步骤 4

最后根据自己喜好放入香菜香葱蒜苗都行（也可不放）

四、冬瓜炖排骨热量？

冬瓜炖排骨的热量并不算高。冬瓜本身热量较低，主要有水分和膳食纤维组成，具有很好的饱腹感，排骨中含有较高的蛋白质和脂肪，会导致热量相对较高。但冬瓜的成分能够平衡排骨带来的热量。

五、红烧冬瓜的做法，红烧冬瓜怎么做？

主料

冬瓜500克

辅料

大葱

1根

盐

3克

胡椒粉

1茶匙

老抽

1茶匙

生抽

1茶匙

生姜

1块

花生油

30克

红烧冬瓜的做法

1.

冬瓜去皮去瓤，改切成方块

2.

大葱切段，生姜切末

3.

热炒锅加入约1大匙的植物油，爆香葱姜

4.

倒入冬瓜块，翻炒至稍变软

5.

倒入1勺老抽和1勺生抽，继续翻炒

6.

加适量清水，中小火烧制8分钟左右

7.

加入胡椒粉

8.

调入适量的盐烧制冬瓜熟软

六、冬瓜炖排骨什么时候放冬瓜？

出锅前20分钟。

主料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量冬瓜炖排骨的特色：瓜嫩爽滑,鲜咸适口。冬瓜炖排骨的做法：

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜拍碎

2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净

3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可

七、毛冬瓜炖排骨做法？

主料:排骨400克 冬瓜300克

辅料

姜2片蒜2瓣花椒数颗干辣椒3颗老抽1勺油1勺盐1勺鸡粉1勺

步骤1

冬瓜切成自已想要的形状，我随意切的。不要太大块。

步骤2

排骨用冷水浸泡，冲掉血水。

步骤3

小煲加适量水，温水下锅，加二片生姜和几粒花姜，去腥。

步骤4

捞出，冷水冲干净，厨房纸沥干水份。

步骤5

花椒先入锅中小火炒，炒至锅热，加入适量的油，

步骤6

花椒变色，沥油后弃用花椒。倒入蒜末

步骤7

爆至微黄，加入排骨，大火，翻炒。

步骤8

加入冬瓜

步骤9

加盐，鸡粉和干辣椒。

步骤10

加适量清水焖煮。

步骤11

老抽加少量清水化开。倒入锅中。

步骤12

出锅前撒适量葱花，装盘即食

八、冬瓜炖排骨正确做法？

1、食材：排骨400克,冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量,盐适量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。

2、先把排骨剁成合适的大小，并放在清水中清洗干净。

3、锅中放入适量的清水，然后把清洗干净的排骨放入锅中，因为要炖很长时间的，所以水要多放一些。

4、然后在锅中加入切好的葱段，八角，花椒，并加入适量的酱油，五香粉，加盖开火加热。

5、在炖排骨的时间，把冬瓜段，清洗干净。

6、然后把冬瓜从中间切开两份用刀削去皮，再用勺子挖去瓤。

7、然后把冬瓜切成方块，并放在盆中洗净，捞出沥干备用。

8、等炖着排骨的锅被烧开，加入切好的冬瓜，然后加盖继续炖。

9、等冬瓜被炖到软烂就可以开锅了，然后加入鸡精，熟芝麻，盐。

10、加好调料搅拌均匀，就可以盛入盘中。

九、冬瓜炖排骨的做法？

1、食材：排骨400克,冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量,盐适量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。

2、先把排骨剁成合适的大小，并放在清水中清洗干净。

3、锅中放入适量的清水，然后把清洗干净的排骨放入锅中，因为要炖很长时间的，所以水要多放一些。

4、然后在锅中加入切好的葱段，八角，花椒，并加入适量的酱油，五香粉，加盖开火加热。

5、在炖排骨的时间，把冬瓜段，清洗干净。

6、然后把冬瓜从中间切开两份用刀削去皮，再用勺子挖去瓤。

7、然后把冬瓜切成方块，并放在盆中洗净，捞出沥干备用。

8、等炖着排骨的锅被烧开，加入切好的冬瓜，然后加盖继续炖。

9、等冬瓜被炖到软烂就可以开锅了，然后加入鸡精，熟芝麻，盐。

10、加好调料搅拌均匀，就可以盛入盘中

十、冬瓜茄子炖排骨做法？

1、食材：排骨200g，冬瓜250g，茄子一个，蘑菇少量，葱花适量，盐适量，酱油适量，鸡精少量，生姜六片，香菜少量。

2、冬瓜洗净洗成方块状备用，茄子洗净切块。

3、排骨洗掉血水,放入电饭锅内,加半锅水开始煮。

4、排骨煮热20-30分钟时会有很多泡泡，可用勺把泡沫捞干净，倒入冬瓜、茄子盖上锅盖继续炖。

5、大概炖一个小时，待冬瓜、茄子和排骨都炖烂后，加适量的盐、酱油与鸡精，放入葱花、香菜，出锅盛入盘中。

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