甜晒老板鱼做法，甜晒鲅鱼怎样做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。甜晒鱼怎么做好吃？

甜晒鱼是一道湖南传统美食，以甜味、酥脆入味而受到广大食客的欢迎。那么，如何制作一道美味的甜晒鱼呢？

1 将新鲜的带鱼宰杀后，去鳞、去骨，洗净备用。

2 制作调料汁：将白砂糖、生抽、料酒、姜蒜末、盐等调料放入碗中，加入适量清水调匀成调料汁备用。

3 在带鱼两侧均匀地抹上淀粉，放入锅中煎至两面微黄。

4 将调料汁倒入锅中，用中小火炖煮5分钟至汁变稠。期间可根据个人口味加入一些辣椒或花椒等调料。

5 将制好的甜晒鱼放入平盘中，将调料汁均匀地浇在鱼身上即可。

选择新鲜的带鱼，鱼体应该饱满、无刮伤、无异味。最好选择活海鲜市场自己挑选。

1 切勿用太大的火力，在煎煮过程中会影响鱼的口感。

2 制作调料时不要加太多的盐，以免破坏原汁香味。

3 汤汁最好不要熬得过浓，以免油腻口感影响食欲。

甜晒鱼是湖南省岳阳市的传统美食，已经成为当地的特色小吃。

湖南菜系汇聚了湖南的地域文化、历史气息和民间传说，其它值得一试的美食还有酸辣粉、臭豆腐、剁椒鱼头等。

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