花鲢鱼头红烧怎么做好吃，红烧鱼头怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好又简单的红烧鱼头？

红烧鱼头是一道常见的家常菜，口感鲜美，做法也非常简单。下面为大家介绍如何做好又简单的红烧鱼头。

选择新鲜的鱼头是做红烧鱼头的关键。新鲜的鱼头肉质鲜美、口感爽滑，煮出的汤汁也更为鲜美。挑选时要选择眼睛清澈、鱼鳃呈现鲜红色的鱼头。

将鱼头洗净后，切成适合大小的块。如果你买的是大鱼头，可以将其斜切成4到5块；如果是小鱼头，可以整个煮。

在锅中加入食用油，烧热后加入姜蒜末爆香。然后加入适量的料酒，翻炒至汁水收干。之后加入生抽、老抽、白糖、酱油、盐等调料调制成红烧汁。注意用小火煮，以免汁水过于浓稠。

将鱼头块放入锅中，加入清水没过鱼头即可。开火煮沸后，撇去浮沫，再加入红烧汁。盖上锅盖小火煮20分钟即可关火，撒上葱花即可食用。

为了让红烧鱼头更加美味，可以根据自己的口味添加一些额外的调味料。例如可以加入少量的花椒和八角，或是炒香一些葱姜蒜末来提香。

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