风干牛排骨怎么煮才好吃，煮牛排骨汤的做法视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、牛排骨怎么煮才好吃呢？

牛排骨 2根

姜 1块

洋葱 1个

花椒 2g

八角 2个

桂皮 1块

香叶 2片

小茴香 5g

白寇 5g

干辣椒 20g

冰糖 20g

生抽 30ml

老抽 15ml

黑胡椒粉 2g

料酒 20ml

盐 1勺

做法步骤

1、牛排骨清洗干净

2、冷水下锅，放入姜片料酒焯一下，水开后撇去浮沫，捞出牛排骨

3、切一个洋葱备用

4、锅中热油，放入姜片，洋葱炒香

5、然后放入香料有：

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八角，花椒，桂皮，香叶，小茴香，白寇，干辣椒

6、炒出香味

7、放入牛排骨

8、多翻炒一会，炒至牛排骨有点焦黄

9、加入开水没过牛排骨，加入生抽，老抽，冰糖，黑胡椒粉，盐

10、盖盖，大火烧开转中小火炖1个半小时就可以了

11、捞出牛排骨转入砂锅中，砂锅用洋葱垫底，把汤汁也倒进去，烧开后撒上香菜即可

二、怎么煮牛排好吃？

1、材料：牛排125g、橄榄油适量5ml、黑胡椒5g、盐适3g、蒜瓣3g。

2、首先用盐、黑胡椒给牛皮整体调味，稍微放置一会儿，让牛肉休息一下。

3、接着中火热锅后倒入橄榄油，稍稍冒烟后，放入蒜瓣。

4、然后将牛排放入锅里，煎至按押一面肉质像按压手掌下方中间的感觉后，翻面，尽量只翻一次。

5、接下来放入黄油。

6、紧接着竖起牛肉，煎一下侧面的油肉。之后，将融化了的黄油和橄榄油用勺子反复浇在牛肉表面，

7、最后出锅装盘。

三、冻牛排怎么煮好吃？

工具/原料

黄牛排骨 (800g)

方法/步骤

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牛排剁成块洗净，准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量

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锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下

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锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉

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在热油里放入姜和辣椒，倒入焯过水的排骨翻炒

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炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒

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等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟

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焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了

四、牛排骨怎么煮好吃？

调料

牛排骨 (2斤左右)

大葱 (1根)

生姜 (适量)

料酒 (1-2瓷勺)

八角 (1个)

花椒 (适量

白萝卜 (1根)

葱花 (适量)

盐 (适量)

1/排骨泡冷水，多换几次水泡出血水，洗干净排骨。

2/准备两口锅，左边锅焯水用，右边锅炖汤，汤锅水要多！炖的久肉更烂更好吃！汤锅提前开火先烧开！

3/洗干净的牛排骨，冷水下锅，放入姜片，倒入1-2勺料酒，开大火煮开！

4/把浮末打干净，再煮三分钟左右，捞出控水备用。汤锅水开后先转最小火！

5/放八角

6/炒锅洗干净烧热，加入少量底油

7/油热后、直接倒入排骨煸炒出油脂，然后放入准备好的材料，翻炒出香味

8/从旁边的汤锅中，来两勺开水

9/倒入旁边汤锅中！

10/开大火，放入花椒，有麻椒可以再加点麻椒。不能太多！

11/大火烧开之后，如果还有少量浮沫，把它打干净，然后转小火盖锅盖，炖两个小时！放入盐后炖半小时入味！

12/准备一个白萝卜洗净，削皮，切稍微大点的块，放入锅中，盖锅盖小火炖15分钟或者半小时。看个人喜欢萝卜的口感而定！

13/出锅！撒葱花！

14.美味又好吃的煮牛排骨的正确方法与配料完成开吃了。

五、牛排怎么煮好吃又简单？

新鲜牛排切段，放碱水里浸泡一个小时，捞出沥水放入开水锅，佐料葱姜蒜末，茴香柴胡，陈皮肉蔻，酱油料酒，稳火烧开煮半小时，肉嫩味香。

六、鲍鱼要怎么煮才好吃呢？

用料 鲍鱼；蒜；粉丝；海鲜酱油；蚝油；料酒；糖 做法

1.鲍鱼用刷子刷干净，肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净，

2.然后用水冲洗得白白净净的。这次连美丽的壳里外都要刷得干干净净。用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。把鲍鱼的黑色内脏部分剪去，屁屁那里也要用手把里面的东西挤出，

3.这样就可以烹饪了。把鲍鱼肉切十字花刀，花面向上再摆回壳中。粉丝在沸水锅里焯软滤干水份，平铺在大小适中的盆中，

4.再把鲍鱼摆在粉丝上。热锅放油，把蒜泥下锅煸熟，用小勺乘出每个鲍鱼上放一些，剩下放在粉丝上。

5.小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀，淋在鲍鱼和粉丝上。锅中沸水后，放进鲍鱼蒸5-6分钟出锅，撒香葱OK。

七、苦瓜要怎么煮才好吃呢？

苦瓜按以下方法煮不苦：

1、苦瓜径直劈开，用汤勺掏掉里面的瓤。然后，将苦瓜切条。

2、烧开水，放入苦瓜。水开后5分钟左右关火。

3、捞出苦瓜，凉水浸凉后。用手将苦瓜中的水分捏掉，反复捏2-3次。此时，你会发现，苦瓜比之前少了很多。其实就是把里面的苦水去掉了。盛出待用。

4、开火，热锅，倒油（稍多）。八分热时，放入大蒜、大葱、干辣椒。

5、佐料出味后，肉入锅，酱油少量。搅动数下，上色均匀后。加入少量的水，温炖1分钟。苦瓜入锅。

6、苦瓜如果后，马上翻炒，你会发现，原来的油水都被苦瓜吸干了。继续翻炒2-3分钟，加入少量鸡精后出锅。

八、兔子要怎么煮才好吃呢？

原料：兔肉500克，黄瓜片15克，水发海米15克，火腿10克，大白菜100克，水发银耳50克，松蘑50克，鸡汤1500毫升，香菜10克，金针菜25克，蛋清100克，生姜10克，芝麻油15克，大葱10克，味精2克，料酒15克，胡椒面2克，淀粉50克，醋5克。

煮兔肉做法：

1.将兔肉放水中浸泡4小时，去掉血沫和草腥味，洗净，去觔膜，用双刀剁成泥茸。

2.再将兔泥茸放入瓷盆中，加入料酒、蛋清、精盐、5克芝麻油、淀粉搅拌均匀岩层馅心。

3.调匀的馅心，挤成3厘米的丸子，入开水锅中，氽一下，捞出，过凉。

4.把黄瓜、火腿均切成象眼片;大白菜限帮，洗净，切象眼片，用开水焯烫一下出，过凉;水发桦蘑摘洗乾净切薄片;香菜摘洗乾净，切段;金针菜用水发透，摘洗乾净，挤去水，切段;大葱、生姜去皮，洗净，均切成丝;水发银耳摘洗乾净，切片，待用。

5.砂锅净后，放入鸡汤、葱姜丝和各种配料及水发海米、银耳片，再加入料酒、精盐、味精，烧开后，调好口味，放入兔肉圆、松蘑片，熟后捞出主副料，分装在每个小碗里。

6.砂锅内原汤去浮沫，加香醋、胡椒面、芝麻油调成酸辣口，放上香菜段，烧开，分浇在每个小碗的兔圆内，即可。

九、鱼丝要怎么煮才更好吃？

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锅热油热，加葱花，姜丝爆香，放入番茄翻炒至化。

最后一步

加入小碗水，倒入鱼丝儿，稍微沫过即可，喷入1平铲醋，不盖盖煮一会，最后放入三四瓣蒜，半平铲白胡椒粉，1茶匙盐，尝一下味道出锅即可。

十、手把牛排怎样煮好吃？

手把牛排这样煮好吃，先将牛排清洗干净，然后剁成半尺长的快，冷水下锅，蒸煮二小时即可出锅，牛排占韭菜花好吃。

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