牛排要怎么烧不油腻，牛排怎么烧才好吃要焯水吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、牛排要如何烧才好吃？

用料

牛排 一根

生姜 1块

猪油 2大勺

八角、茴香 少许

桂皮 一块

桂叶 四五片

花椒 少许

干辣椒 七八个

大葱 半根

香菜 3根

料酒 2勺

味极鲜、冰糖 各3勺

辣椒酱、豆瓣酱 各3勺

蚝油 3勺

做法步骤

1、买回来的牛排掉水

2、牛排掉完水后清洗干净、把以上佐料洗干净全部放在一旁、准备辣椒酱和豆瓣酱一起翻炒

3、锅中倒入香油烧热下入各种调料翻炒、炒出香味下入牛排

4、牛排翻炒均匀、炒出香味、下料酒、生抽、蚝油、老抽、继续在炒一下就可以到开水

5、开水末过牛排、一定要多放点水因为牛排不容易烂、烧红烧的肉类放开水烧的肉至更好吃、大概要烧一个小时左右、先大火烧20分钟左右在转小火烧三四十分钟、这样烧出的牛排更入味、更香

二、牛排烧什么好吃？

准备牛排一斤，萝卜一个，花椒大料几粒，植物油三两，先把牛排除水10分钟，然后锅中放入油，花椒，大料炒香，然后放入排骨，翻炒几下，放入调料，豆瓣酱，然后倒入水，把萝卜放进去，煮至10分钟，撒入葱花就可以了

三、牛排怎么烧好吃？

材料：

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牛小排500克？洋葱20克、芹菜10克、食用油50克、酱油1大匙、料酒1大匙、精盐1小匙、白糖1小匙。

做法

1.芹菜洗净切末；洋葱洗净切成条状；牛小排洗净切块，放入盐、糖、酒、酱油拌匀，腌2 小时；

2.往锅里放油，烧热，将牛小排煎至两面微黄，再放入芹菜、洋葱同煎，至牛小排两面焦黄、洋葱软烂时倒入腌牛小排的汁液，煮至汁浓即可。

四、牛排怎么烧最好吃？

用料

牛排 2块

配菜 西蓝花,圣女果,芦笋头都行

黄油 30克

黑胡椒 适量

海盐 适量

做法步骤

步骤 1

喜欢有嚼劲的口感,建议买西冷牛排,做7分熟。 喜欢嫩的口感,可以买肉眼牛排或者菲力牛排

步骤 2

首先,放少许海盐,黑胡椒腌制15分钟入口。用少量植物油抹匀做个spa, 更入味。

步骤 3

洗干净芦笋头, 黄油切大拇指头厚度。 这是我尝试迷迭香,但是味道不够浓厚。所以喜欢浓厚的,肉汁口感,就不要放迷迭香。

步骤 4

剩下的黄油,可以按照我这个方法保存哦！保鲜膜封好,直接放冰箱。下次用多少取多少。

步骤 5

✅首先,将锅烧热至冒烟, 然后加少许植物油, 感觉很烫的时候,放入牛排。 ✅然后, 大火煎至两面焦灼感。再把两面煎一煎, 每个边都要煎,才可以锁住水分,不会口感柴。 ✅然后加入黄油,用小火煎,再把辅料也都放到锅里,闷一闷。 牛排1cm用1.5分钟煎, 看厚度做多久。

五、牛排怎么烧才好吃？

1、买回来的牛排掉水

2、牛排掉完水后清洗干净、把以上佐料洗干净全部放在一旁、准备辣椒酱和豆瓣酱一起翻炒

3、锅中倒入香油烧热下入各种调料翻炒、炒出香味下入牛排

4、牛排翻炒均匀、炒出香味、下料酒、生抽、蚝油、老抽、继续在炒一下就可以到开水

5、开水末过牛排、一定要多放点水因为牛排不容易烂、烧红烧的肉类放开水烧的肉至更好吃、大概要烧一个小时左右、先大火烧20分钟左右在转小火烧三四十分钟、这样烧出的牛排更入味、更香

六、炙烧战斧牛排跟战斧牛排哪个好吃？

炙烧战斧牛排和战斧牛排都是美味的牛排选择，但它们有一些区别：

1. 战斧牛排：战斧牛排是一种大块牛排，通常带有长骨，形状类似于战斧。它通常是厚切的，保留了牛肉的原汁原味，并具有浓郁的肉质和口感。战斧牛排的大小和良好的火候是品尝它的关键。

2. 炙烧战斧牛排：炙烧战斧牛排是将战斧牛排先用高温快速煎烤，然后再进行低温烤制，以保持肉质的嫩度和汁液。炙烧过程通常会使牛排外表形成美味的烤糊层，增加香气和口感。

就口感而言，战斧牛排通常更加浓郁、肉质紧实，而炙烧战斧牛排则更加鲜嫩多汁，同时伴有烤糊层的香气。选择哪个更好吃取决于个人口味偏好。如果你喜欢口感更坚实的牛排，那么战斧牛排可能更适合你。而如果你喜欢更嫩和多汁的口感，同时喜欢烤糊层的香气，那么炙烧战斧牛排可能更适合你。

无论你选择哪种牛排，重要的是选择新鲜、优质的牛肉，并根据个人口味和烹饪技巧来制作，以获得最佳的口感和风味。

七、怎样烧牛排骨好吃又嫩？

用料

牛排骨2500克，料酒2勺，八角4个，香叶半片，姜1小块，大葱半根，草果1个，桂皮1小块，生抽适量，老抽，冰糖20克，植物油15克，盐适量，开水2000毫升

步骤 1，首先将牛排骨泡去血水先赶紧，切成大小均匀的小块，当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些，但是没关系牛肉很容易缩水的！

步骤 2，将牛排骨中加入凉水进行焯水，开中火就行

步骤 3，煮的过程中会有血沫，用勺子撇出去就可以

步骤 4，焯水后的牛排骨用温水洗冲洗一遍，这样可以把残留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出来的排骨也好吃，并且肉汤也干净！

步骤 5，调味料就是这些，大葱半根不用切就这么长（目的是炖好以后方便把煮烂的葱取出）香叶大片的就用半片，八角4个，桂皮1小块，草果1个）炖肉不在于用的调料多，调味料越多越会盖过肉原有的肉香味，所以我建议炖肉不用放很多调料！

步骤 6，在锅中加入15毫升的植物油，将油烧热（别烧冒烟）喜欢辣味的朋友此时可以来两勺郫县豆瓣酱炒一下

步骤 7，加入八角，草果，桂皮，香叶稍微炒一下，（别炒变黑）

步骤 8，加入牛排骨翻炒

步骤 9，再加入生抽，老抽酱油翻炒均匀

步骤 10，再放入20克的冰糖

步骤 11，在继续翻炒一会，冰糖化开即可

步骤 12，然后加入大约2000毫升的热开水

步骤 13，放入大葱和姜块，料酒，将水煮沸盖上锅盖转最小火煮1个半小时（家里有老人可以再延长15分钟）

步骤 14，牛排骨煮到45分钟或者1小时的时候可以加入适量的盐，（加的时候最好尝一下汤底，这样可以知道加加少）

步骤 15，就这样直到筷子可以将肉扎透牛排骨就做好了！

八、牛排怎么烧比较好吃？

主料：

牛排适量

辅料：

葱适量

青辣椒适量

干红辣椒适量

姜适量

蒜适量

调料：

老抽适量

生抽适量

盐适量

冰糖适量

料酒适量

红酒适量

做法：

1. 牛排洗干净，放进冷水锅里焯水捞出过冷水。

2. 锅热油，加入冰糖融化，倒入牛排炒糖色，包裹好糖色后，加入姜蒜干辣椒翻炒出香味，然后加入少量料酒和红酒翻炒去腥，之后加入老抽生抽继续翻炒。

3. 翻炒到位后加入适量水，大火烧开，小火收汁。

4. 青辣椒和葱切好备用。

5. 还有一点水的时候加入辣椒翻炒，收汁后加入葱段翻炒。

6. 出锅

九、牛排烧什么比较好吃？

红烧牛排比较好吃。用料：牛排500g、 红椒 适量 、 酱油 适量 、 盐 少许 、 洋葱 适量。

烹饪步骤：

1.把牛排斩块洗净。冷水下锅，加姜和料酒煮开至变色。捞出用自来水冲洗干净浮沫，沥干水分待用。

2.准备八角、桂皮、香叶、当归、姜、蒜、辣椒、花椒。油锅烧热，下白糖炒化。加除香叶、辣椒外的所有香料炒香。

3.放牛排翻炒，加两滴老抽，一匙料酒。炒匀后加入啤酒两罐。下辣椒和香叶。煮开后倒入高压锅，加适量盐，小火焖20分钟左右，时间到，开锅已经香味十足了。

十、牛排烧板栗怎么做好吃？

把牛排加大料安排好加水然后把板栗怼入锅里一起炖就是了

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