东北大豆耳怎么做成，东北大豆耳怎么吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料 ；大豆耳 适量 洋葱 适量 胡萝卜 适量 青椒 适量 木耳 适量 生抽 适量 盐糖 适量 白胡椒 适量 ；素炒东北大豆耳的做法 ；

1、木耳提前泡发。；

2、将胡萝卜，洋葱，青椒洗净切片。；

3、将大豆耳用温水泡发十分钟。；

4、热锅下油后先放入蔬菜翻炒。；

5、再倒入挤干水分的豆耳一起翻炒。；

6、倒入生抽和糖调味。；

7、加适量开水改小火烧制，待酱汁快收干时加盐和白胡椒调味出锅即。

小贴士；1、豆耳也可以和肉一起炒。2、吃辣的可以加辣椒炒。3、白胡椒是灵魂不可少。

大豆耳拌凉菜食材准备：

BINAHULVSHI.COM

　　大豆耳拌凉菜方法步骤：

　　1.把芹菜洗干净切段

　　2.黑木耳洗干净备用

　　3.大蒜和黄瓜也切好备用

　　4.锅里烧水,下黑木耳烫熟捞起

　　5.接着把芹菜也下水烫到八分熟捞起

　　6.另外起锅,热油.关火

　　7.倒入大蒜,盐,蚝油,生抽和醋全部搅拌均匀

　　8.最后把所有的菜都倒下去拌均匀即可

　　9.完成

原料：大豆耳调料：精盐、鸡精、葱姜、花椒、大茴、酱油、干辣椒。做法：

1、将大豆耳入凉水泡发，换水洗净。

2、勺上火加油，放干辣椒、花椒、大茴、葱、姜，炸出香味，倒入酱油，放入大豆耳，加适量开水，改慢火烧制，待勺中酱汁将尽时加精盐，鸡精调味出勺。麻辣大豆耳原料：大豆耳调料：干辣椒、花椒、葱、姜、精盐、鸡精、酱油、胡椒面。做法：1、大豆耳入凉水泡发，换水洗净。2、勺上火加油，放入干辣椒、花椒、葱、姜炸出香味，倒入酱油、放大豆耳、加少许开水，放入各种调料品，收汁后出勺。上次在展会上卖的还可以哦 ！

是选东北有机大豆为原料，经过筛选、除尘、通电膨胀、烘干而成。

答：大豆耳是蚕豆叶子下面有个象耳朵般小叶！这叫大豆耳！

大豆耳是豆制品其中的一种。豆制品的营养价值是很高的，可以补充人体需要的好多营养。烹饪的方法也是有很多种的，可以根据个人口味选择烹饪方法。既可以凉拌也可以热炒，还可以给做包子，饺子做馅料。

大豆耳是一道流行的中国家常菜，主要用大豆耳、黄瓜、香菜等食材制作。以下是简单的大豆耳家常做法：

所需材料：

- 干大豆耳 100克

- 黄瓜 1根

- 香菜适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 醋适量

- 生姜适量

做法步骤：

1. 将干大豆耳用温水泡软备用。

2. 将黄瓜切成细丝，放在碗中备用。

3. 把泡软的大豆耳挤干水分，用剪子切成小段。

4. 生姜切丝，放在碗中。

5. 加入适量盐、鸡精、醋和清凉开水，搅拌均匀。

6. 把调料倒入黄瓜丝和大豆耳中搅拌均匀。

7. 为了让味道更加醇香，可以加上少量芝麻油搅拌均匀。

8. 最后撒上适量的香菜，即可食用。

注：此做法并不是标准做法，不同地区会有不同的做法和口味。可以根据自己的口味和喜好适当调整配料和调味。

黄豆面吃法：

1，准备食材：面包粉180克，黄豆面30克，酸奶90克，鸡蛋50克，白糖35克，黄油15克，酵母2.5克。

2，启动面包机和面程序揉到拓展阶段，再选择发酵30分钟。

3，面团取出平均分成12份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

4，所有的面团全部放入模具里，进烤箱发酵30分钟，取出撒适量的白芝麻。

5，面团放入烤箱中层上下火150度烤20分钟，烤熟后取出脱模。

6，生菜洗净沥干水分，番茄洗净切片，火腿肠片切薄片，芝士片去包装。

7，黄豆面汉堡每个分成2-3份，汉堡里挤上适量沙拉酱，夹上生菜、火腿肠片，芝士片和番茄即可。

大豆耳晒干后，所含的水分含量很少，是可以长时间存放的，使用恰当的方法后可以存放2-3年左右的时间。

收获的大豆有后熟作用，生理活动旺盛，内部湿热容易积集，应加强通风，防止造成发热霉变。

入库的大豆不可以接触地面，要用油毡、塑料膜等铺地防潮，入库25天左右出风或倒仓，并结合过筛除杂一次，提高储藏稳定性。

原料：大豆耳250克

调料：精盐4克、鸡精少许、葱一段姜一块、花椒10粒、大茴、酱油、干辣椒各适量。

做法：1、将大豆耳入凉水泡发，换水洗净。2、勺上火放入油，放干辣椒、花椒、大茴、葱、姜，炸出香味，倒入酱油，放入大豆耳，加适量开水，改慢火烧制，待勺中酱汁将尽时加精盐，鸡精调味拌均装盘。

东北大豆主产区在吉林,黑龙江等地。

东北大豆的鼻祖是，乌苏里豆衍生而来。东北地区是我国历史悠久和规模集中的大豆种植区，并且商品率高、商品量大，在当地农业产业结构中占有重要地位，对我国大豆产业一向具有举足轻重的影响。仅黑龙江省，大豆种植面积和产量就约占全国的。大豆的出口量占全国的2/3。黑龙江省的松嫩平原、三江平原和内蒙古的东部地区，大豆播种面积一般占粮食总播种面积的30%以上，最高的区域占70%。

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。