羊排怎么腌制好吃又硬，法式羊排腌制配方

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何腌制好吃的羊排？

羊排是很多人喜欢的肉类食品之一，但是如何腌制好吃的羊排却是让很多人费尽心思的问题。下面将为您介绍腌制羊排的方法：

腌制羊排前，首先要选择好肉质优良的羊排。选择时应该选择颜色红润、肉质细腻、脂肪分布均匀的羊排。

腌制羊排前，需先将羊排清洗干净，去除杂质和油脂，待水分擦干。这样能够更好的让腌料入味。

腌制羊排时，可选择糖、盐、生抽、料酒、姜蒜等调料搭配，再加上你自己独特的调味方式，可以让羊排口感更好，更加美味。建议腌制时间在1~2小时左右。

腌制羊排还可以使用红糟酒。将羊排彻底清洗干净，并去除杂质。然后在锅中加入红糟酒和一些水，烧开；再将羊排放入锅中焯水一下，捞出晾凉；然后将腌料放入羊排中，腌制3小时左右，可以让羊排更加入味。

选择好腌制好的羊排后，我们可以选择烤制。将烤炉预热，烤锅用少许油刷一遍后，将羊排摆放入烤盘上，烤制1小时左右即可。期间也可以翻面几次，以保证羊排受热均匀。最后可以根据个人口味选择加一些香料，如胡椒、孜然等。

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