清蒸米鱼鲞家常做法，清蒸鱼干的做法大全家常视频教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、清蒸米鱼干的做法，清蒸米鱼干怎么做好吃，清蒸？

用料 米鱼 1条（1斤左右） 黄酒 2勺 盐 半勺 蒸鱼豉油 2勺 姜片 干辣椒 适量 清蒸米鱼的做法 杀好的米鱼洗净刮干净鳞片后，沥干水分，鱼身两面划几刀将料酒倒在鱼的表面，涂抹均匀，之后加入盐巴，继续涂抹均匀，姜片切丝，取一半塞在肚皮里，另一半放在鱼身上，静至10分钟左右，更好的入味锅内加入适量的水，一定要大火将水烧开后，再放入鱼，（这样蒸鱼的关键）然后转中火慢蒸5-7分钟即可，关火后，别打开锅盖，鱼先不取出，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后可出锅，在淋上蒸鱼豉油可以开吃咯

二、清蒸咸鱼干的做法，清蒸咸鱼干怎么做好吃，清蒸？

材料：

*

鱼干、排骨、花生、大米、红枣、枸杞、姜、料酒、油、盐、生抽、胡椒粉。

　　做法：

　　1、首先准备好所有的食材，花生清洗干净后，用清水浸泡开，将干柴鱼切成鱼条。

　　2、将排骨在清水中清洗干净以后，放入到冷水中煮沸以后，取出放在一旁备用。

　　3、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的姜炒香，然后再加入排骨，煎制两面金黄色以后，将鱼干放入到锅内继续翻炒，最后撒上适量的料酒。

　　4、锅内加入适量的开水，大火将水煮开以后，加上适量的红枣和枸杞继续煮开。

　　5、锅内继续加入大米和花生，盐、生抽完全的搅拌搅拌均匀，继续中火煮开。

　　6、当锅内大火煮开已经翻滚一段时间之后，加上准备好的红枣、枸杞以及花椒粉调好味就可以取出食用了。

三、清蒸鳗鱼干做法？

主料：干鳗鱼300g

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、照烧汁适量、小葱适量、姜适量、蒜适量

1、干鳗鳞鱼洗净，切段，加少许料酒腌制一下，葱姜切段。

2、锅下油，先放入大蒜小火炒香。

3、放入干鳗鳞鱼煸炒，放料酒去腥。

4、放盐。

5、放生抽、老抽。

6、放点开水。

7、等鳗鱼熟后放照烧汁。

8、最后收汁撒上葱花。

9、出锅前收下汁，关火盛盘即可。

四、黄瓜鱼干清蒸做法？

原料

鱼干 二块， 生姜 一块 ，香葱 二根，油适量，酱油适量

1/先取出二块鱼干，这个鱼干其实打开就可以吃的，只是路途太远，还是加工一下吃比较安全。

2/把鱼块再切成小块，放在盘子里准备蒸。

3/烧一大碗水，水滚后把醉鱼干放进去隔水蒸五分钟。

4/时间到了不要急于打开锅盖，让里面的水蒸气再虚蒸一分钟后再小心端出来。把葱花趁热撒在上面。也可以不加葱花，直接吃。

5/把生姜切成丝，再放油烧成热油，可以滴上几滴酱油也行。

6/把热油淋上蒸好的醉鱼块上，可以上桌开吃了，其实如果在蒸时先滴上少量花生油，后面不烧热油也行。

7.美味又好吃的黄瓜鱼干清蒸做法完成开吃了。

五、黄鱼干清蒸做法？

食材

黄鱼干一条小辣椒4个油适量盐适量葱姜蒜适量酱油适量料酒适量

方法

1用刷子把黄鱼清洗干净后，放在水里泡一下，差不多十分钟就好了。同时把葱姜蒜以及小辣椒洗好，切小

2把鱼放在一个盘子里，把鱼放在上面，加点料酒，加点油，再加盐以及葱姜蒜和辣椒，最后加酱油。开火，放在锅里水沸腾时再蒸6分钟就差不多了。

3把锅清洗干净后，加点油，油热后加入辣椒爆香，浇在鱼上。

六、魔鬼鱼干清蒸做法？

材料：魔鬼鱼一条，葱，姜，酱油，食用油。

魔鬼鱼干清蒸做法：

1、魔鬼鱼开膛破肚，清除内脏，清洗干净，装盘备用。

2、葱姜配料去皮清洗干净，切成丝缎。

3、揭开魔鬼鱼棠，放入少许姜丝去除鱼腥味。

4、锅中加入自来水，放入蒸架，待水烧开，放入魔鬼鱼蒸煮15分钟。

5、将剩余姜丝，葱丝撒在鱼身上，热锅加入酱油，食用油，大火烧开，淋到鱼身上（配料受限酱更提鲜），美味即成，魔鬼鱼干清蒸就做好了。

七、清蒸乌鱼干做法大全？

清蒸乌鱼干的做法

1、准备食材：乌鱼干200克，五花肉50克，油适量，白糖适量，生抽、老抽适量。

2、将乌鱼干放入清水中浸泡20分钟，五花肉去皮切条；

3、泡好的乌鱼干去骨和牙齿洗净待用；

4、将乌鱼干切条，锅中烧油放入姜片，倒入五花肉煸炒至出油；

5、然后倒入乌鱼干翻炒，加入料酒、生抽、白糖炒匀；

6、出锅加入老抽炒匀，然后倒入大碗中，放入电饭锅中蒸；

7、饭熟蒸至入味后即可出锅。

八、清蒸罗非鱼干正宗做法？

将鱼里外都洗干净，在鱼的两侧各斜划3-4刀，用盐、胡椒粉、黄酒腌渍半小时

步骤2

腌鱼过程中，切好葱段（剖开）、姜片、葱丝、姜丝备用，择一棵香菜洗净切段备用

步骤3

葱丝、姜丝

步骤4

在蒸鱼盘底铺入姜片、葱段

步骤5

在腌好的鱼每个划刀口处塞入姜片，将鱼小心放入蒸鱼盘，并在鱼肚内塞入姜片、葱段，以撑起鱼肚，在鱼身上也撒上葱姜

步骤6

大火将水烧开，然后放入鱼盘，蒸3分钟后，倒出鱼盘内的汁液，并调入2-3匙黄酒（这个步骤有利于去腥），再继续蒸5分钟。蒸好后关火，再闷10分钟有利于熟透。

步骤7

炒锅内加适量油，倒入葱丝、姜丝稍微爆香后，调入1匙味极鲜，然后将炒好的配料均匀地撒到鱼身上方，再放香菜、樱桃萝卜点缀。

九、鲍鱼干家常做法清蒸？

鲍鱼干泡发后可以用来煨鸡汤，煨排骨汤

十、清蒸小鱼干的做法？

是一道非常下饭的热菜，这种小鱼干是直接晒干，没有咸味的，所以出锅后要加少许蒸鱼豉油来调味，鱼干甘香可口，越嚼越香。

主料2人份

鱼干100克

辅料

熟油1小勺 姜1块 小葱1根 蒸鱼豉油1小勺

步骤1

准备所需材料

步骤2

鱼干用清水洗净

步骤3

将鱼干摆入盘内

步骤4

铺上姜丝，然后上锅

步骤5

盖上锅盖蒸8分钟

步骤6

然后撒上葱花

步骤7

再淋上熟油

步骤8

浇少许蒸鱼豉油

步骤9

然后就可以上桌

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