鲜肉包子馅比例配方，包子的做法比例

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、包子的做法配方比例

配料：

wWw.*

面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水（250克--300克）根据面粉的吃水量，糖20克.

做法：

（1）将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑.

（2）在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.

（3）待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头，花卷.

（4）把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.（如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟）

二、用以下几种菜做包子

可以把南瓜蒸熟弄成南瓜泥和面弄到一块 包成南瓜皮的包子。

馅儿就茄子青椒

黄瓜+肉也可以

茄子+肉也不错

青椒+土豆+茄子+肉

洋葱+肉+青椒

做法大同小异。

馅儿用料：洋葱、肉（其他材料也一样）

1、把洋葱切碎

2、锅里放油，放入洋葱炒软，然后放盐、蚝油、鸡精调味

3、肉剁成肉沫儿，把炒好的洋葱放入肉沫里拌均匀。

4、用温水（大概35度左右，以不烫手为准）化开干酵母，再把这碗水倒入干面粉中用手揉面粉，面和成光滑的面团之后放在盆子里醒10分钟。

5、把包子包好之后继续发酵40分钟左右 笼屉先烧开水，然后再把发好的包子放进去隔水蒸15分钟就可以吃了。

三、小笼包怎么做才能蓬松

食材用料：

圆白菜相克食物

猪肉馅

发面

盐

炸酱

香油

生抽

蚝油

葱姜水

菜谱做法：

1.将圆白菜洗净去老皮，切丝剁碎，放少许盐腌渍5分钟。

2.肉馅中加入香油、蚝油、生抽各2勺、盐少许、葱姜水，拌匀腌制15分钟。

3.再调入炸酱搅匀。

4.圆白菜用屉布包裹攥干水分备用。

5.肉馅中放入圆白菜馅搅拌至上劲。

6.把松弛好的发面团再揉几下，切成剂子；用面杖擀成圆形皮。

7.包入馅料，捏成包子生坯。

8.尽量保持包子生坯子大小一致。

9.将包子生坯摆放小笼内,再发酵约10－20分钟，开火蒸。

10.大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。

四、夏天吃什么馅的素菜包子好吃

豆角、芹菜，海菜都不错啊

五、怎样做菜包子

大白菜剁碎，用屉布包裹绞净汁液，放入盆中，用花生油拌匀，放入小虾皮，炒熟的鸡蛋，粉皮，适量的盐，鸡精香油拌匀即可。也可以将大白菜换成茴香。

六、如何做美味的包子？

和好面团，调制好牛肉萝卜馅，面团分成剂子，擀成包子皮，接着开始包包子，锅里加水，把包子放到笼屉上，大火蒸20分钟即可做出美味的包子，具体步骤如下：

食材：面粉500克、萝卜1个、牛肉500克、葱、酵母粉、姜、花椒水、盐、花生油。

1、面粉加入酵母粉和水和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状。

2、牛肉剁成馅。

3、加入少量的生抽，葱末，姜末，盐，花生油拌匀。

4、青萝卜丝，加盐煞水，用手捏去多余的水分。

5、加入到牛肉馅中，搅拌均匀，包子馅就做好了。

6、把发酵好的面团就成小剂子，擀成圆形的薄皮。

7、顺边捏紧，不露馅即可。

8、锅里加水，把包子放到笼屉上，大火蒸20分钟即可出锅。

9、美味的牛肉包子就做好了。

注意事项：

1、包子包好后，记得二次醒发，这样包子做出来就会很饱满了。切不可直接包好就蒸。

2、包子蒸好之后，要焖五分钟，防止包子塌陷，这样做包子更加蓬松饱满。

3、要冷水上锅蒸包子，别用开水蒸。

wWw.xueZuocai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。