面馆和卤菜店哪个好做，面馆和包子铺哪个更好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

简单点说吧，俩个行业差不多。炸串店需要面积小，二，三个冰柜，一个炸箱，各种配料基本就可以了。

面馆复杂些，店铺相对要大些，面系的选择很重要，要适合当地的口味。

碗筷得讲究一些，免费的小菜，炸辣椒等，人员配备也比炸串店多，所以感觉还是炸串店好做些。

冲突

臭豆腐和炸串用一个油会串味的，炸串上也算是臭豆腐的味道，影响炸串的口感，对于不喜欢吃臭豆腐的人来说，炸串也吃不进去，对于小吃摊来说这样会流失很多顾客的，本身臭豆腐是发酵形成的，而炸串食材是普通的菜品，所以最好还是分开用油。

好做，炸串可以直接买速冻的产品然后提前几个小时拿出来解冻，直接放在保险柜，炸的时候直接丢进油锅就可以了，然后再刷点调料就可以出售了，制作过程简单利润相对较高。

1 做炸臭豆腐串需要准备好尽可能多的食材和调料，需要较长时间的准备和步骤，因此不是很简单。2 首先需要将臭豆腐块裹上面粉并深度热油炸至金黄色；然后取出炸好的臭豆腐块，将它们穿上烤肠或其它配料， 这些配料可以自己选择，常见的有鸡肉、鸭肉、土豆、香肠等等。 最后将配好的臭豆腐串用泡菜、沙茶酱、辣椒面等调料来调味，就制作完成了。3 除了上述做法，还可以在炸臭豆腐的时候，在面粉里加入大葱、姜末、小葱等调料，使味道更加浓郁。 总之，在做炸臭豆腐串时，要注意调料的搭配和炸臭豆腐的时间掌握，尝试不同的味道并逐渐提高炸制技能，最终可以做出适合自己口味的炸臭豆腐串。

看个人口味吧。

如果口味偏重，喜欢辛辣刺激的人肯定更喜欢乐山烤串。

如果口味比较清淡一点的，可能更喜欢东北炸串。

做生意也没有说哪个生意好做，或者哪个生意不好做，主要是看产品的质量和味道。还有就是做生意人的灵活度，臭豆腐和烤面筋都是比较流行的小吃，只要真材实料，把味道做好，生意都不会差。我们家卖的烤面筋，用秘制酱料烤的，生意就特别好，臭豆腐是现在正在调试就让各种人试吃，大家都感觉可以的话才会上架

我觉得两者没有什么区别，本质上都是食品业，小本生意，只不过两者的受众可能有区别，因为臭豆腐有独特的臭味，会有顾客无法忍受，而炸串受众就更大一些，没有太多的不利因素，现实生活中看到很多的是将臭豆腐作为炸串的一种与其他各类炸串一起售卖，这类主要是油炸臭豆腐，还有一种是炸完后放进秘制汤汁中，单独售卖。

个人觉得喜姐炸串和夸父炸串后者好一些。

夸父炸串的辣椒粉很好吃，吃串串吃的就是辣椒酱的味道，辣椒的味道是一个串串的灵魂。

炸串更容易上手做起来，炸串可以卖的种类有烤鱼、羊肉串、玉米棒、鱿鱼等等食物，种类多花样多，让顾客有更多的选择，也能吸引来更多的顾客，而且炸串的投资成本少，前期只需要一个车摊就可以把炸串开起来了，而烧烤需要买各种设备，还要店面，投资大，做起来不容易

个人认为铁板串更好卖，首先炸串作为顾客来说那油是不是经过反复使用。如果是那购买的人肯定少之又少，而铁板烧是当着你的面现场制作的，新鲜不新鲜看得见、用什么样的副料一清二楚，生意当然不错。比如尤鱼串、里脊肉等都会现做现卖。

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