四两大闸蟹要蒸多久，三两和四两的大闸蟹

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、四两大闸蟹要蒸多久？

四两大闸蟹要蒸20分钟久。大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。 在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。 一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。 现引种到各大湖区都有培育养殖 过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。

二、三两重的大闸蟹要蒸多久？

蒸煮时间：

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水滚後，六至八两约蒸十五分钟，六两以下约十分钟。首先准备好紫苏叶及姜放入镬中，煮滚先同大闸蟹冲凉及擦擦身，洗去身上的泥，因为蟹的毛会积存些污垢，这样我们便可吃得很放心把蟹肚向上，平放在蒸架上，盖好镬盖大闸蟹每只以250克左右为好，煮蟹时，应用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢，以免在受热时蟹挣扎，蟹脚脱落，蟹黄、蟹油流出，影响口味和美观。蟹的吃法有时令性，"九雌十雄"九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚，十月要食雄蟹，这时雄蟹膏足肉坚。唐代诗人李白曾诗赞蟹道："蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台"。

三、大闸蟹要蒸多久才会熟？

大火蒸10分钟后淋入适量黄酒，再盖盖蒸8分钟即可。

如果是四两左右的大闸蟹，一般冷水上锅，大火蒸15分钟就可以了。

对于大闸蟹来说，清蒸是一种非常适合的烹饪方法，因为大闸蟹本身味道鲜美，我们在吃的时候不要加多余的调味料，原汁原味就是大闸蟹最好的吃法。

四、大闸蟹一般要蒸多久？

大闸蟹一般蒸15-20左右比较好。因为大闸蟹生活在水里，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，用高温蒸煮15分钟后可以将寄生虫完全杀死，而且不会导致蟹肉过老。蒸大闸蟹是秋天最常见的一道美味，大闸蟹的味道鲜美，还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，食用后有很不错的养生价值。

五、4两阳澄湖大闸蟹要蒸多久？

大闸蟹味道鲜美，一般都是清蒸的吃法最受欢迎，一般四两的大闸蟹，蒸的时间为15分钟左右。这个时间，是最佳的，蒸出的螃蟹味道也最好，吃的也最安全。如果四两的大闸蟹蒸10分钟以下，可能蒸不透，吃了对身体不好，如果蒸的时间过久，比如超过20分钟，又蒸老了，也不好吃。因此一般四两的大闸蟹蒸15分钟最佳。

六、3.5两大闸蟹要蒸多久？

3两大闸蟹蒸多久最佳时间

水开后蒸12-13分钟左右即可。

蒸大闸蟹时一定要控制好时间，如果时间太短螃蟹没蒸熟的话里面还可能会存在细菌，如果时间太久就会将螃蟹蒸老，这样蒸出来的蟹肉口感不是很好。像3两以下的螃蟹，水开后蒸10分钟左右即可，而3-4两左右的螃蟹，一般等水开后继续蒸10-12分钟口感最佳。

大闸蟹怎么蒸不会掉脚

绑起来蒸

螃蟹一般都是活的直接下锅蒸，在蒸螃蟹的时候建议最好要将螃蟹绑起来，这样能避免螃蟹在加热的时候挣扎，从而出现掉腿的情况，绑着蒸能保证螃蟹的完整性。

肚子朝上蒸

另外在蒸螃蟹的时候最好能将螃蟹壳朝下，肚子朝上放置，因为这样也能减少螃蟹挣扎的几率，也能保证螃蟹的完整。另外将螃蟹反过来蒸还能避免螃蟹中蟹黄、蟹膏流出来的情况。

先将螃蟹戳死

活螃蟹在加热的过程中容易挣扎，从而出现掉腿的情况，建议在蒸螃蟹的时候可以先用筷子从螃蟹的嘴里戳进去，这样能戳到心脏，等螃蟹死掉之后立马上锅蒸，这样既能保证螃蟹的鲜美，同时也能保证螃蟹的完整性。

蒸大闸蟹是开水下锅还是冷水下锅

冷水蒸。

新鲜的大闸蟹最好能冷水下锅蒸，这样能让螃蟹随着水温慢慢加热，能避免螃蟹突然受热挣扎而出现掉腿的情况，另外还能让螃蟹均匀受热，蒸出来的大闸蟹肉质会更加的细腻紧实。

蒸好大闸蟹隔夜能吃吗

可以。

蒸好的大闸蟹如果吃不完是可以留到第二天再吃的，但前提是要将大闸蟹用保鲜膜密封包好，然后再放入冰箱中冷藏保存，这样能抑制细菌的滋生，同时能减少螃蟹中水分的流失。得到第二天吃时再重新加热即可，注意蒸熟的螃蟹及时放冰箱也要尽快吃完，因为时间越久螃蟹口感越差，同时还很容易滋生细菌。

七、3.8两大闸蟹要蒸多久？

一般来说，3.8 两大闸蟹需要蒸 15-20 分钟左右，具体时间取决于大闸蟹的大小和蒸锅的类型。

以下是蒸大闸蟹的一些建议：

1. 将大闸蟹清洗干净，用刷子刷去表面的污垢和杂质。

2. 在蒸锅中加入适量的水，将蒸架放在锅中，将大闸蟹放在蒸架上，注意不要让蟹腿和蟹钳碰到锅底。

3. 盖上锅盖，用中火蒸 15-20 分钟左右，直到大闸蟹完全熟透。

4. 在蒸蟹的过程中，可以准备一些调料，如醋、姜末、蒜末等，待大闸蟹蒸熟后，可以蘸着调料食用。

需要注意的是，蒸大闸蟹的时间不宜过长，以免肉质变老。另外，在蒸蟹的过程中，要保持蒸锅内的水沸腾，以确保大闸蟹能够均匀受热。

八、三两的大闸蟹要蒸多久？

1、三两蟹要蒸10分钟。

2、3两的螃蟹在蒸的时候，若时间太短螃蟹没有熟透，螃蟹中的有害物质无法完全杀死，则很不卫生；但若蒸的时间过长的话，螃蟹的肉质就会变老影响鲜嫩的口感，所以一般建议等水开后，放入蒸锅中蒸10分钟左右就行了。在吃螃蟹的时候去掉蟹脐、蟹腮、蟹胃和蟹心，这些部位都不能食用，最后蘸醋吃，鲜甜爽口。

九、四两河蟹蒸多久？

小火蒸12分钟左右就可以了。

蒸螃蟹最关键的就是要保证蟹肉的鲜美，蒸熟了不会出水，蒸的时间长了，肉质会变得不够鲜，而且蒸的时间短了，会滋生细菌和寄生虫。蟹肉富含蛋白质，富含脂肪、糖，属于高蛋白质、低脂肪、营养丰富的食品。螃蟹富含丰富的微量元素，特别是高钙、磷，吃了可以补充人体的钙磷，还能预防儿童的骨质疏松和佝偻病。

十、阳澄湖大闸蟹蒸多久？

10-20分钟。阳澄湖大闸蟹蒸制时长是根据它的大小来决定的，一般四两以下的大闸蟹需要蒸10-12分钟，四两到6两的大闸蟹需要蒸12-15分钟，六两以上的则需要蒸制15-20分钟。另外，蒸制大闸蟹建议开水上锅，这样可减少蒸制时长，确保大闸蟹的肉质鲜美。

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