黄金芽茶怎么炒，茶豆怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒好吃的茶豆？

茶豆也称为毛豆，居民生活中常用的一种蔬菜。茶豆炒出来可以是清脆爽口、回味无穷，令人回味悠长。下面为大家介绍几个炒茶豆的技巧。

首先，在挑选茶豆时要看豆荚的颜色是否鲜艳，表皮是否有瑕疵，以及摸起来是否均匀光滑。还可以用刀割开一豆荚，看里面豆粒是否饱满、光泽、色泽黄绿均匀。选好的茶豆入口清香脆爽，颜色翠绿。

选好的茶豆要先在淡盐水中泡一会儿，然后过凉水再沥干备用。这样处理的茶豆，炒出来口感更好，也更容易入味。

茶豆是不如其他蔬菜含水分高的，所以在炒它的时候正确的烹调方法很重要。要先倒入适量油，然后放入茶豆，加盖子焖一会，再小火慢慢炒。这样可以让茶豆充分吸收油的香气，也能最大程度的保持营养不流失。

除了要注意选购、处理、炒制方式和进味等问题外，还可以添加一些特别的配料。炒茶豆时可以放入姜片或蒜末等调料，这样会更加增加风味。如果还要更有趣的味道，可以淋上适量香油、酱油、花生酱、蚝油等。

其实茶豆所含钾，有助于人体的血压、神经、肌肉和泌尿系统的健康，也可预防中风、心肌梗死等疾病的发生。但是，茶豆中也含有些许草酸钙，如果吃太多会影响人体的钙质吸收。因此还是要适量食用哦！

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。