高压锅红烧排骨家常做法，怎么用压力锅做红烧排骨软烂

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、如何用高压锅做红烧排骨？

1· 洗净的排骨冷水下锅，煮开后捞出备用

2· 锅里放少许油，放入姜片蒜头炒香，下排骨炒片刻，倒入3勺料酒炒均

3· 倒入2勺生抽，1勺老抽，半勺糖（冰糖更好），炒上色后，倒入开水（一定要开水哦）刚刚没到排骨就好，烧开，倒入高压锅内（我用的是电高压锅），焖40分钟，喜欢有嚼劲口感焖20分钟。

二、红烧排骨高压锅温度多少？

红烧排骨的温度应该高，鸭锅的温度应该达到1000度左右，所以很好熟的。

三、高压锅怎样做红烧排骨？

主料：

*

排骨

调料：花椒少许，大料3个，香叶2片，桂皮2块，干辣椒3个、料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺、盐2小勺

制作步骤

1、排骨用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。

2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用。

3、将洗净西排入高压锅，小火煸干水分，加调料②改中火加热炒匀至肉上色。

4、加入葱、姜、蒜、调料盒①及沸水（与西排同高），大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。

5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。

6、待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。

7、装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。

四、高压锅炖红烧排骨做法？

步骤1/7

洗净的排骨冷水下锅，煮开后捞出备用

步骤2/7

锅里放少许油，放入姜片蒜头炒香，下排骨炒片刻，倒入3勺料酒炒均

步骤3/7

倒入2勺生抽，1勺老抽，半勺糖（冰糖更好），炒上色后，倒入开水（一定要开水哦）刚刚没到排骨就好，烧开，倒入高压锅内（我用的是电高压锅），焖40分钟，喜欢有嚼劲口感焖20分钟

步骤4/7

焖好了

步骤5/7

再将排骨倒回锅里，我们家喜欢放几个白煮蛋进去一起烧（小朋友帮忙剥的不整齐哈哈），鸡蛋上划几刀方便入味

步骤6/7

放入白煮蛋，大火收汁，尝尝味道适当加盐，最后撒葱花就可以出锅啦！

最后一步

硬菜上桌就可以开饭了！

五、高压锅和铁锅区别红烧排骨？

铁锅炖比高压锅炖更入味，肉质更香。

传统炖排骨都是铁锅慢炖。一般需要二小时以上才能炖好。在慢炖的过程中，添加的调料可以充分被排骨吸收，而排骨里的脂肪、骨髓和水也可以慢慢被炖出来，让排骨和调料味能完美融合，炖出的排骨肉质酥烂，醇香可口。

高压锅是在密闭空间里加压高温快速让排骨炖烂，这个过程半小时就够了。但因为高压，排骨里的脂肪、骨髓和水就被锁死在排骨里了，时间短导致排骨和汤没法充分融合，所以口感差很多。

六、高压锅红烧土豆排骨做法大全？

先用水焯下排骨 ，然后把洗干净切成块儿的土豆 一起放入高压锅中， 差不多炖半小时就可以了

七、红烧排骨用高压锅压多久？

红烧排骨高压锅压15-20分钟。

先要用大火煮上5分钟的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后将煤气灶关掉，等到高压锅内的压强恢复到正常值就可以了。

排骨在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。

八、红烧排骨的高压锅里温度多少？

高压锅的里的温度110—120度。不超过120度

九、高压锅红烧排骨的家常做法？

食材：排骨1斤，姜片适量，料酒2勺，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，食盐6克，冰糖25克，清水150克

步骤：

1.先将排骨焯水，然后清洗一下

2.将清洗后的排骨连同所有的调味料一起加入电压力锅中，开启肉类排骨模式就可以了

3.盛出，看自己的喜好撒上白芝麻和葱花就可以了

十、高压锅压完的排骨怎么做红烧排骨？

将排骨剁成长约5厘米的段，锅内加水，水烧开下排骨，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用

2

葱姜蒜洗净切片

3

锅内下30克色拉油，小火将油加热至5成热时（即油面微有青烟，油从四周向中间翻动即为5成热），放入20克白糖，开始炒糖色（tips:炒糖色要诀：少油、小火慢慢炒）

4

待糖炒至枣红色，开大火，下焯好的排骨，加老抽15克，让颜色均匀分布至排骨表面后，排骨盛出备用

5

开始炒小料，准备炒小料前，先备好一大碗热水，锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），放入八角2个，香叶4片，葱姜蒜各10克，大火爆香

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此时下焯好的排骨，转小火，加蚝油10克，继续翻炒，

7

待蚝油炒香，转中火，加料酒20克，加准备好的大碗热水，水量要没过排骨

8

最后加鸡粉3克，盐5克，生抽10克，老抽10克继续翻炒排骨。

9

盖锅盖，中火炖20分钟

10

大火收汁，待汤汁浓稠时关火

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