想学做糕点应该从哪开始学起，学做糕点去哪里学比较直接

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

可以去那种蛋糕店学习，当学徒不用交学费还可以挣钱

食材：

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5只鸡蛋，4勺糖，面粉

做法

1、将5只鸡蛋加上4勺糖（不加水）搅拌10分钟不停。

2、再加七汤勺满满面粉搅拌均匀后，直接倒进电饭锅里（煲内涂上一层油避免粘锅），按下煮饭键。

3、直到电饭锅直接跳到保温后，翻过来再烫一下就变成看到的两边都有点虎皮效果。这样蛋糕就做好了。

香草饼干粉 200克、鸡蛋 一个、植物油 40克、水 40克、葡萄干 一包、裱花袋 2个

烹饪步骤：

1.油，水，盆，鸡蛋，饼干粉

2.鸡蛋打入碗中，倒入适量的水

3.打散，搅拌均匀

4.这样差不多（水不要太多了，慢慢加）

5.倒入香草饼干粉

6.一点点蜂蜜

7.搅拌均匀

8.装入裱花袋，挤出

9.放上葡萄干

10.烤箱提前预热10-15分钟，上下火，160-170°，35分钟

11.出炉，放凉

以下是做视频的方法：

第一步就是确定选题和文案，你要制作什么样的内容，搞笑类的还是知识分享，还是影视剪辑，确定好这些呀，然后再确定文案，制作文案的时候，如果你有文字功底，你可以自己写，你也可以在抖音放大镜处搜索同赛道的爆款内容，模仿人家的文案。

第二步就是拍摄思路，确定好拍摄思路，要把握好黄金三秒，也就是视频的前三秒，一定要吸引人，你制作的画面或者是文案要吸引住观众，让观众不知不觉的看下去。

第三步就是选择好拍摄工具，拍摄工具呢，其实很简单。用手机或相机都可以，像素尽量高一点，这样拍出来的画面就清晰，人们爱看。如果有条件的，你也可以买个支架或者是手持支架，如果在室内拍摄，你可以用上补光灯，如果这些都没有呀，你就可以拿着手机直接拍摄就行。

第四步就是剪辑视频，只要在手机应用市场下载一个剪映，这个软件的功能非常强大，它不仅可以剪辑视频，还可以添加背景音乐，添加字幕，你可以添加视频的特效镜头，比如慢动作或者倒放，这样画面就更具有观赏性了。如果觉得拍摄的不够清晰呢，还可以手动调节视频的亮度、锐度等各种参数，最近还新增了强大的功能，一键成片和一键包装软件啊，自动把你。拍摄的素材与画面声音自动匹配，非常适合新手。

做饼干其实可以多去看看美食食谱，找自己喜欢的口味，看别人怎么制作的。看下流程和注意事项。才能做好饼干

建议去专业的培训机构 欧米奇了解下

影视特效专业

一般来说是影视特效专业

1.注意冷却时水分的变化

在冷却中除去一部分水分是烘烤的工艺特点决定的,因为刚出炉的饼干,中心层的水分约为8%~10%,整个饼干的温度还很高,因此暴露在空气中时水分蒸发还会继续；而且冷却时的水分蒸发还是利用余热节约能源的合理办法。例如甜酥性饼干在刚出炉时,水分由75%左右开始下降,冷却5~6min时,水分蒸发到较低限度。

也就是说,在较低的温度下,饼干水分达到了平衡状态，但当饼干温度进一步降低,其平衡水分又会随温度的降低而升高,所以又会从空气中吸收水分。饼干的吸湿性还与饼干的配料有关,另外,空气中的湿度、温度都会影响饼干在冷却中的水分变化,所以应根据不同品种饼干的吸湿特性、冷却线的温湿度条件,进行实验后来判断冷却时间。一般经验是冷却时间应是焙烤时间的150%,才能使产品在自然冷却下达到温度和水分要求。

2.注意冷却与裂缝的关系

产品刚出炉的表面温度为180~200℃,如果立即暴露在室温为20~30℃、相对湿度50%~60%的低温空气中,使饼干脱离热的载体将会使饼坯表面因高温而导致相对湿度急剧下降,引起水分急速挥发,饼坯内部水分梯度加大因而产生内应力。由于饼干是结构松脆的柔性物体,稍受外力作用,就会发生残余变形现象这主要是过强烈的热量交换和水分的变化,使饼干内部应力分布发生变化,当内部产生的变形应力超过饼干的组织强度时,就会产生破裂(也就是裂缝)。

饼干图片

一般来说内部应力的变化,是由于内部水分分布不均匀引起的。例如刚出炉的苏打饼干,如果急速使之冷却,苏打饼干的边缘首先剧烈地脱水,造成边缘干、中心湿的水分梯度。经过放置后,中心的水分逐渐向边缘扩散,造成饼干边缘吸水膨胀,而中心失水收缩,于是产生裂缝。

所以,一切过快地加大水分蒸发的因素,都可能造成饼干内部水分梯度加大,应力加大,而产生裂缝。因此,在输送带上,强制通风冷却,或冬季由自然温湿度条件造成的水分蒸发过快,都易产生裂缝,尤其是含糖低的硬质韧性饼干,更容易产生。因此,有时需要用增加输送带周围的温湿度(加保温罩)等措施,来抑制水分过快蒸发,防止裂缝。

为了吸引客户，你可以说：“制作精致可口的饼干从未如此轻松！试试我们的烘焙饼干套餐，比如我们新出的朱古力牛奶饼干，感受不一样的简单美味。”

红薯渣可以磨粉，磨成红薯粉就好办了 各种蒸制品都可以加进去 比如可以再蒸馒头的时候 加进去 这样一层白色一层紫色多好看 也可以做成馅心 包成各种小点心或者酥饼之类的

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