甲鱼红烧排骨怎么做颜色好看，甲鱼红烧排骨的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、甲鱼排骨红烧做法？

甲鱼1只

排骨400克

辅料

葱15克

花椒1把

蒜7克

老抽10毫升

黄酒15毫升

生抽15毫升

食盐4克

白糖10克

姜1块

步骤1

超市买来的给收拾好的甲鱼回家洗干净擦干水分

步骤2

剁成大块备用

步骤3

排骨焯水备用

步骤4

准备好花椒、葱、姜、蒜

步骤5

锅中加油烧热先加入花椒炸制一下

步骤6

将炸过的花椒捞出来，再加入葱、姜、蒜煸炒出香味

步骤7

加入切好块的甲鱼煸炒，煸炒至变色就加入焯好的排骨继续煸炒

步骤8

炒至排骨略微有点出油了，有点黄了，加放黄酒翻炒几下，陏后加入生抽、老抽、水，加水至盖过食物为止

步骤9

大火烧开后转中小火，盖上锅盖慢慢地炖，四十分钟左右，水这时还有一部分，可以根据个人的口味加入盐，继续中小火，10分钟后，加入一小勺白糖，看到水差不多了时，就可以出锅了

步骤10

出锅盛入碗中开吃啦

二、甲鱼红烧排骨的家常做法？

主料

甲鱼1只

猪大排400g

辅料

花椒适量 黄酒适量 生抽适量 老抽适量 食盐适量 元贞糖适量

步骤1

超市买来的给收拾好的甲鱼回家洗干净擦干水分

步骤2

剁成大块备用

步骤3

排骨焯水备用

步骤4

准备好花椒葱姜蒜

步骤5

锅中加油烧热先加入花椒炸制一下

步骤6

将炸过的花椒捞出来，再加入葱姜蒜煸炒出香味

步骤7

加入切好块的甲鱼煸炒，煸炒至变色就加入焯好的排骨继续煸炒

步骤8

炒至排骨略微有点出油了，有点黄了，加放黄酒翻炒几下，陏后加入生抽、老抽、水，加水至盖过食物为止

步骤9

大火烧开后转中小火，盖上锅盖慢慢地炖，四十分钟左右，水这时还有一部分，可以根据个人的口味加入盐，继续中小火，10分钟后，加入一小勺白糖，看到水差不多了时，就可以出锅了

步骤10

出锅盛入碗中开吃啦

三、红烧排骨甲鱼汤的做法？

材料

调料：

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食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，葱段，姜片，大料，香叶，盐，

主食材：猪肋骨，

配菜：香菇，胡萝卜

做法

0.排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨

1.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化.

2.待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，.

3.接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋（去腥，提味）.

4-1.掺入清水(用热水），加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成.

4-2.或者可以：掺入清水(用热水），加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味，关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内，15分钟焖蒸。出来更软烂，更鲜嫩。

四、排骨炖甲鱼的做法红烧？

超市买来的给收拾好的甲鱼回家洗干净擦干水分

步骤2

剁成大块备用

步骤3

排骨焯水备用

步骤4

准备好花椒葱姜蒜

步骤5

锅中加油烧热先加入花椒炸制一下

步骤6

将炸过的花椒捞出来，再加入葱姜蒜煸炒出香味

步骤7

加入切好块的甲鱼煸炒，煸炒至变色就加入焯好的排骨继续煸炒

步骤8

炒至排骨略微有点出油了，有点黄了，加放黄酒翻炒几下，陏后加入生抽、老抽、水，加水至盖过食物为止

步骤9

大火烧开后转中小火，盖上锅盖慢慢地炖，四十分钟左右，水这时还有一部分，可以根据个人的口味加入盐，继续中小火，10分钟后，加入一小勺白糖，看到水差不多了时，就可以出锅了

步骤10

出锅盛入碗中开吃啦

五、红烧排骨甲鱼怎么烧最好吃？

用料 主料 甲鱼1只 猪小排400克 辅料 葱 15克 花椒 1把 蒜 7克 老抽 10毫升 黄酒 15毫升 生抽 15毫升 食盐 4克 白糖 10克 姜 1块

 甲鱼炖排骨的做法 

1. 超市买来的给收拾好的甲鱼回家洗干净擦干水分 

2. 剁成大块备用 

3. 排骨焯水备用

 4. 准备好花椒、葱、姜、蒜 

5. 锅中加油烧热先加入花椒炸制一下 

6. 将炸过的花椒捞出来，再加入葱、姜、蒜煸炒出香味 

7. 加入切好块的甲鱼煸炒，煸炒至变色就加入焯好的排骨继续煸炒

 8. 炒至排骨略微有点出油了，有点黄了，加放黄酒翻炒几下，陏后加入生抽、老抽、水，加水至盖过食物为止 

9. 大火烧开后转中小火，盖上锅盖慢慢地炖，四十分钟左右。

六、甲鱼排骨红烧需要焯水吗？

1、红烧甲鱼排骨需要焯水。

2、平时在烹饪红烧甲鱼排骨的时候是需要将它放入锅中焯水的，通常都要让它冷水下锅焯烫至甲鱼肉发白，这样做有很好的去腥效果，可以让烹饪出来的红烧甲鱼更加美味。

3、需要注意的是，我们在给红烧甲鱼焯水之前，还要把加入放入开水里面浸泡一两分钟，从而使甲鱼身上的膜更容易被刮干净，这样烹饪出来的甲鱼的卖相会更好。

七、红烧甲鱼的红烧甲鱼做法？

以下是简单又好吃的红烧甲鱼的做法：

所需材料：

1. 甲鱼：1只（约500g左右）

2. 姜：5片

3. 蒜：5瓣

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 老抽：适量

7. 白糖：适量

8. 盐：适量

9. 食用油：适量

10. 鸡精：适量

11. 香菜：适量

做法步骤：

1. 甲鱼洗净，切段，用开水焯烫至断生，去掉泡沫待用。

2. 锅中倒入适量的食用油，大火烧热，加入蒜和姜爆香。

3. 加入甲鱼段，煸炒一会儿。

4. 加入适量的料酒、生抽、老抽，调味加热至收汁。

5. 加入清水，入姜、葱段、糖、盐继续煮开。

6. 换小火焖煮20～30分钟。

7. 最后大火收汁，勾芡。

8. 加入适量的鸡精提鲜、香菜叶拌匀即可。

温馨提示：

1. 红烧甲鱼的调料和分量要根据自己口味适量调整，以满足个人口味需求。

2. 红烧甲鱼烹饪要慢火、慢煮，炖过头容易让鱼肉老化、口感变硬。

3. 煮甲鱼的时候，可以用料酒、盐等调料去掉它的腥味。

4. 甲鱼烹调时，骨刀先砍断甲壳连接处，切块后再用公筷剔出肉即可。

八、甲鱼可以和排骨一起红烧吗？

甲鱼可以和排骨一起红烧。甲鱼中含有多种营养成分，可以补虚损、壮阳气，含有丰富的铁元素，可以补充铁质，增强造血功能，起到补血作用。

甲鱼的家常做法：

准备食材：甲鱼500克、党参10克、灵芝6克、红枣5颗、枸杞5克、黄芪5克、大葱20克、姜1块、盐1茶匙、味精1茶匙。

1、姜切片，大葱切段。

2、甲鱼剁去头，用热水烫刮去边和脚的黑皮，揭去盖。

3、以冷水冲干净，再切块。

4、取一大碗，放入甲鱼块、党参、黄芪、灵芝、红枣 、枸杞、葱段、姜片和适量清水。

5、放至蒸锅中蒸40分钟。

6、取出加入盐、味精调味，再蒸5分钟即可。

九、红烧甲鱼怎么？

红烧甲鱼是一道具有滋补效果的传统中式菜肴。以下是一种家常红烧甲鱼的做法：

材料：

1. 甲鱼：1只（约800克）

2. 老抽：适量

3. 生抽：适量

4. 料酒：适量

5. 红糖：适量

6. 八角：2颗

7. 桂皮：一小段

8. 大蒜：3瓣

9. 姜片：适量

10. 青蒜：适量

11. 食盐：适量

12. 食用油：适量

步骤：

1. 将甲鱼宰杀处理干净，切成块状备用。

2. 烧一锅热水，加入适量料酒，将切好的甲鱼块焯水，去腥味，捞出备用。

3. 锅中加入适量的食用油，放入红糖，小火慢慢熬制成红色的糖浆。

4. 加入焯好水的甲鱼块，翻炒均匀，让甲鱼块均匀地裹上糖浆。

5. 加入老抽、生抽、八角、桂皮、姜片和大蒜，继续翻炒均匀，让甲鱼块充分吸收酱料的味道。

6. 倒入足够的水，水的量大约能没过甲鱼块，然后加入适量的盐调味。

7. 将甲鱼块和酱料大火烧开，然后转小火慢慢炖煮，约1小时。

8. 在炖煮的过程中，可以适时翻动甲鱼块，防止粘锅。

9. 甲鱼炖至汤汁浓稠，基本收干时，加入青蒜，稍微翻炒一下，出锅即可。

这就是一种家常红烧甲鱼的做法，你可以根据个人口味调整酱料和炖煮时间。红烧甲鱼具有滋补身体、增强免疫力的作用。

十、红烧甲鱼文案？

今天的午餐是红烧甲鱼，好吃好吃

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