炒花甲到底要不要焯水，炒花甲之前到底要不要焯水

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要说起我们的夜宵之王是什么，那小伙伴们第一个想到的可能是烤肉啊之类的，但是有一样东西在我们心中的地位可是势不可挡的，那就是炒花甲，这对于我们来说不仅是非常好吃的烧烤，而且还是下酒的好菜，本身来说，它本身的肉就是很鲜很好吃，而且也很便宜，但是呢它的营养价值是非常不错的，吃得多有降低胆固醇的功效。

相信有很多人都喜欢吃，但是又不会做，就算是会做，也会嫌弃这太麻烦了，毕竟这沙子非常难弄，非常难处理，有时候没弄干净就会影响口感和心情，有时候提前浸泡也是没有什么耐心和时间，所以小编今天来告诉大家一个方法，要怎么不用提前浸泡，就可以处理好，吃起来没有沙子！

步骤1

首先我们去买材料，这个时候我们要仔细挑选一下，我们都知道那些不张开的贝壳一般都是死的，所有不要选这种，一定要选择好一点，看起来大一点的，最好是新鲜的，我们准备一些香菜和葱，一点点的姜丝和蒜，切好之后，放到一边，还需要一些淀粉，一些生抽和水，最最灵魂的东西就是豆瓣酱。这个很咸，一定要少放一点。

步骤2

将水煮开，把我们的花甲都放进去，等到看到它们每一个都咧开了嘴就可以关火了，这个时候一定要看仔细了，不能弄太久了，拿着他们一个一个冲洗，这样很容易冲洗干净的，然后将它的水弄干，就可以开始下锅了。

步骤3,放油，热油冷锅，把刚才切好的姜葱蒜放下去，然后香

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了之后再放花甲，然后放下去一些豆瓣酱，还有水，最后放入香菜，炒了一下之后再勾芡汁。试一下咸淡，我是没有再放盐因为豆瓣酱和生抽有盐。将酱料都炒拌均匀即可出锅了。

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