白豆腐皮的家常做法四川，白豆腐皮的家常做法不放辣椒

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、白豆腐皮怎样凉拌好吃？

白豆腐皮先下水焯一下，准备以下材料，香油，辣椒油，咸盐，鸡精，生抽适量，放大碗中，拌一下就可以了

二、豆腐皮怎么凉拌好吃？

你好！！

拌豆腐皮做法：

*

配料：豆腐皮（市场、超市有售）、葱、盐、醋、香油、味精1、将豆腐皮切成丝盛入盘中，然后放盐、味精、醋、香油，备用。

2、把葱切成丝，备用。

3、干的红辣椒切成丝。把汤勺（舀粥用的铁制汤勺）直接放在火上烘干，倒入多半勺花生油，油热后放入红辣椒丝，待油不沸腾时，直接浇在豆腐皮上，然后放上葱丝，调匀即可食用。 如果喜欢吃辣的，可多放点辣椒。谢谢！！

三、怎样凉拌豆腐皮？

你好，凉拌豆腐皮的做法如下：

材料：

- 豆腐皮

- 青葱、姜、蒜

- 醋、酱油、糖、盐、辣椒油、香油

步骤：

1. 将豆腐皮用开水烫一下，捞出切丝，切好后放入碗中备用。

2. 青葱、姜、蒜切成末，放入碗中。

3. 在碗中加入醋、酱油、糖、盐、辣椒油、香油，搅拌均匀。

4. 将调料倒入豆腐皮丝中，搅拌均匀即可。

提示：

- 豆腐皮一定要烫熟，以免影响口感和消化。

- 调料的比例可以根据个人口味进行调整。

- 可以加入适量的花生碎、香菜等作为点缀。

四、凉拌白菜，凉拌白菜怎样做才好吃？

主料

白菜

0.5棵

辅料

大葱

1根

香菜

1根

辣椒

适量

盐

1勺

生抽

1勺

醋

2勺

白糖

适量

鸡精

适量

步骤

1.大白菜一棵，去除烂帮，洗净。

2.取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖。

3.加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌。

4.加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中。

5.趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。

五、怎样凉拌豆腐皮和？

前言 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。 材料 豆腐皮：1张; 柿子椒: 1个; 红尖椒: 1个; 香菜：1棵; 植物油：1.5汤匙; 花椒：10粒; 干辣椒：1个; 食盐：1/2茶匙; 白糖：少许; 生抽：1/2汤匙; 味精：1/3茶匙; 凉拌豆腐皮的做法 1 主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜 2 将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段 3 烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下，时间不要长，过水即捞 4 凉开水中过一下 5 捞出，控干水分 6 豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中 7 另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味 8 呲啦一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可

六、凉拌豇豆怎样做才好吃？

材主料姜豆角300克 辅料香油适量盐适量白糖适量陈醋适量蚝油适量红椒适量大蒜适量 步骤凉拌豇豆的做法步骤11.姜豆洗净切段凉拌豇豆的做法步骤22.大蒜、红椒切碎加盐凉拌豇豆的做法步骤33.加白糖凉拌豇豆的做法步骤44.加陈醋凉拌豇豆的做法步骤55.加香油凉拌豇豆的做法步骤66.将料汁拌匀凉拌豇豆的做法步骤77.锅内放水烧开凉拌豇豆的做法步骤88.放入姜豆加几滴食用油凉拌豇豆的做法步骤99.煮开凉拌豇豆的做法步骤1010.捞出沥干水分凉拌豇豆的做法步骤1111.将姜豆角码入盘中凉拌豇豆的做法步骤1212.淋上配好的料汁

七、山海螺怎样做凉拌好吃？

答：凉拌海螺片详细制作步骤

1.将海螺刷洗干净，放入开水锅中煮熟，取出螺肉，用原汤洗净，捞出切成片。

2.香菜洗净切成末。

3.将海螺片、香菜末放入碗内，加入盐、醋、香油和姜末，拌匀即成。

八、怎样做凉拌鸡才好吃？

川菜凉菜中有不少深为吃货们喜爱的凉拌鸡，像白砍鸡、棒棒鸡、椒麻鸡、红油鸡块、怪味鸡片、藤椒鸡、钵钵鸡等。川菜中用以凉拌的多是选用3斤左右的仔公鸡，肉质细嫩，但要把鸡煮制得皮色黄白光洁、鸡肉鲜美，这其间自有奥妙。

凉拌鸡的关键是公鸡要一定是养了一年的土鸡，成都市面很少，只有我们那些成都周边山上有，每年春节我家亲戚都要送几只，那才能让我们的味蕾打开，麻辣鲜香，自己拌出自己喜欢的的味道，重点是拌鸡一定要让煮好冷了才能宰鸡肉才会有嚼劲的，比外面的廖记，佐味拌的好吃。

凉拌鸡的做法

将半只或整只鸡放入锅中煮熟捞起，晾凉，鸡汤盛出一碗备用；

将小葱、小米辣切碎，和盐、花椒面、红油等调味料一起放入鸡汤里调匀；

将晾凉的鸡肉切块，放入碗里，淋上汤汁；

将鸡肉拌匀，视口味情况再酌情加盐或者其他调味料即可。

调制怪味有三点要注意：一需按顺序下调料搅和均匀；二是辣椒面、花椒、醋定得选用质优味正的；三是红油要香辣红亮。有一味品质不好，整个风味特色就会受到很大影响。再是芝麻酱要先用香油或调合油解散调稀稠，再放进料汁中搅和均匀。还可用此法拌兔丁（加适量豆豉茸）、花仁拌豆腐干等品绝美佳肴。

关键点

1、在煮鸡的过程中一定要用中小火进行煮至，切勿使用大火，煮至刚成熟即可，不用煮的太软从而影响成形，在煮好鸡后，趁热可以在鸡皮表面抹上色拉油，这样可以保持鸡皮的光泽，提高成菜的美感。

2、斩鸡时皮要朝上下刀要准，使鸡块大小均匀，完整划一，应该避免肉骨分离的状态。

3、在调味时酱油的使用量一定要合适，避免成菜色泽过黑，也可以根据具体情况加入适量鲜汤调节菜肴的色泽。

凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，凉菜造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。

小贴士：

1.凉拌的鸡，最好选用土鸡，肉质紧实，口感最佳。

2.煮鸡肉的时候，不用煮得太软，用筷子能插入，就好了。资格土鸡，大概要煮一小时左右。

3.凉拌鸡里可以放少许甜椒丝，或者藕片，吃起来清脆可口。

4.喜欢更香的朋友自己烘点花生，碾碎了洒进去。

九、凉拌黄瓜怎样做最好吃？

1、黄瓜洗净去皮，一切两半，片去瓜瓤即为青瓜。

2、把青瓜切成菱形块，蒜子捣成蒜泥，红椒洗净切成椒末。

3、将切好的青瓜块放入大碗里，放入盐和蒜泥，少许香油和白醋，用筷子搅拌均匀即可。

十、怎样做凉拌白菜丝好吃？

凉拌白菜丝的做法

白菜切丝，长白菜更好，大白菜尽量用靠近菜心的部分，或是用娃娃菜来做，丝越细越好。

把白菜丝用盐拌一下，去下水份，然后用凉开水泡一下，用水泡是为了吃起来口感爽脆，没有白菜的生菜味。

把菜丝从水里捞出来控干水份，不要挤，太干了，弄好放在盘子里备用。

准备蒜泥，香油，米醋、少许糖备用。

把蒜泥放在准备好的白菜丝里，倒入适量的香油、白糖和香醋，放几个干辣椒段备用。

锅里倒油烧热放几颗整胡椒烧热。

把烧好的热油浇在第5部准备好的白菜上，这道菜就做好了。

做好了，拌匀就可以开吃了