炸串面筋怎么做不发黑，枣庄面筋粉面筋串

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料：

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辅料：植物油适量、盐适量、蚝油适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、花椒粉适量、辣椒酱适量、熟白芝麻适量、香葱1根、蚝油一大勺、鸡精2克

步骤1、把大块面筋，切成大小一样的长块，最好外面卖的一样的形状，就是这样的形状，香葱洗净切末

步骤2、用洗净的竹签子串起来，像不像外面的烤串面筋，都这样一个个的串好。如果你家的锅小，可以不串好，直接一块块的下锅炸，这样炸好以后，再一块块的串起来

步骤3、炒锅烧热，加菜籽油，烧到7成热，油要比平时要多2-3倍的，因为要炸面筋串，把面筋下锅炸

步骤4、炸成面筋边边微微发黄出香味捞出来沥油，记住要翻面，两面炸成一样的颜色。不要炸的太久了，那就太硬了，但是很香浓，看你的口感了

步骤5、把碗里加一大勺辣椒粉、一大勺孜然粉，一大勺胡椒粉，一大勺辣椒酱，再加一小勺盐

步骤6、加一大勺蚝油，加一大勺熟白芝麻

步骤7、加一些香葱末搅拌均匀，

步骤8、把刚才炸面筋串的油，再次烧到冒烟，舀一勺热油浇到碗里的调味酱料上面，用筷子搅拌均匀出酱香味以后，把炸好的面筋串，铺在大盘子里面，就和街头的烤串摊上一样的，用刷子刷上酱料，两面都刷均匀即可完成。

步骤9、美味又好吃的炸面筋串完成开吃了。

辅料：油适量、糖适量

步骤一：面粉加糖和清水合匀，

步骤二：揉成面团，

步骤三：将面团蒸熟，

步骤四：蒸熟的面团冷却，

步骤五：将冷却的熟面团切片，

步骤六：将面团片放进热油锅里。

步骤七：油炸，

步骤八：炸香脆即可捞出。

步骤九：炸好的面筋

用料

谷元粉，也是面筋粉 

水 

盐 

做法步骤

步骤 1

面筋粉倒入水里搅拌成团，夏天气温高，静置两个小时

步骤 2

静置好的面团光滑有弹性，擀成长片，切条，筷子缠绕好

步骤 3

水里加花椒，辣椒葱段，大火十五分钟

步骤 4

捞出来过凉水，酱料刷上，入烤箱200℃15分

面筋串是可以直接炸的，但是油温一定要高些。

面筋串油炸2-3分钟就可以了。做法如下：

1、首先取出普通面粉500克放入碗中，加水和面。

2、然后加冷水醒面团，水不要太多快没过面团就行，面团醒30分钟，

3、 接着开始洗面团，在这个过程中手要保持在水里，而且幅度不要太大。每次洗到水发白可换水.，清洗直到面团开始有韧性时停止。

4、锅内放油小火把油烧到5成热，把面筋分成成大小相同的块状，放入油锅中炸。

5、炸至发黄，捞起放凉后，再放入锅中炸。

6、炸至面筋膨胀，捞起，面筋就炸好了。

原料：豆瓣酱：100克 食盐：25克 味精：25克色拉油：400克 白糖：50克 鸡精：25克大蒜末：50克 花椒面：50克 白芝麻：50克葱花：50克 姜末：25克 十三香：20克2、

制作：　 

1.炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热

2.将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动

3.大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。

主料：面筋400克 辅料：植物油、盐、蚝油、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒酱、熟白芝麻、香葱1根、蚝油一大勺、鸡精2克

1、把大块面筋，切成大小一样的长块，最好外面卖的一样的形状，就是这样的形状，香葱洗净切

2、用洗净的竹签子串起来

3、炒锅烧热，加菜籽油，烧到7成热，油要比平时要多2-3倍的，因为要炸面筋串，把面筋下锅

4、炸成面筋边边微微发黄出香味捞出来沥油，记住要翻面，两面炸成一样的颜色

5、把碗里加一大勺辣椒粉、一大勺孜然粉，一大勺胡椒粉，一大勺辣椒酱，再加一小勺

6、加一大勺蚝油，加一大勺熟白芝

7、加一些香葱末搅拌均匀，就成这样

8、把刚才炸面筋串的油，再次烧到冒烟，舀一勺热油浇到碗里的调味酱料上面，用筷子搅拌均匀出酱香味以后，把炸好的面筋串

豆瓣酱100克，食盐25克，味精25克，色拉油400克，白糖50克，鸡精25克，大蒜末50克，花椒面50克，白芝麻50克，葱花50克，姜末25克。制作方法炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。

材料土豆粉 一人份 香菇 两朵海带丝 少许 豆腐泡 几个魔芋结 大白菜 几片调料：盐 1小匙 糖 1/2小匙生抽 1大匙 花椒粉 少许辣椒油 1大匙做法1.锅中烧开水，下土豆粉煮熟，捞出过凉水待用2.砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可3.吃的时候根据喜好加点辣椒油啊醋啊

各有各的好处

烹饪方式不一样，一个用烤，一个用油炸

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