苦力芽怎么下锅，苦力芽的培养方法

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1.选好种子。反季节苦力芽的种子可以在种子商店或互联网上购买。

2.准备土壤。反季节苦力芽要求富含养分和排水良好的土壤，可以在深松的土壤上种植。在种植前应先施肥，并保持土壤湿润。

3.播种。将种子均匀地撒在土壤上，然后轻轻覆盖一些土壤。注意种子不要密植，应相互保持适当距离

4.保持适宜的环境。反季节苦力芽是一种耐寒的蔬菜，需要在温度较低、通风较好的环境中生长。在夏季，可以将种子放置在室内，等到气温下降后再移植到户外。5.浇水和施肥。反季节苦力芽需要充足的水分和养分，要保持土壤湿润，每隔一段时间施一次肥。

6.注意防治病虫害。在生长期间要及时检查病虫害情况，并采取相应的措施

1.

准备苦力菜300克，清洗干净，起锅烧水，放入食盐2克，水开放入苦力菜焯水2分钟，捞起投凉挤干水份，放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，蒜末2克，起锅放入菜籽油5克，油热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。

2.

准备新鲜苦力菜400克，清洗干净，沥干水分备用，起锅烧油，放入葱椒蒜沫各2克，红辣椒1克爆香，放入桑叶嫩芽，加食盐2克，鸡粉1克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。

3.

准备鸡蛋3颗，打入碗中搅散备用，准备苦力菜250克，清洗干净备用。起锅加入菜籽油15克烧热，倒入蛋液迅速滑散，把凝固的鸡蛋拨再锅边，放入葱末1克，姜沫1克，蒜末1克爆香，下入苦力菜，加入食盐2克，五香粉1克，翻炒2分钟即可出锅装盘。

一、播种时间

苦力芽多以早春或晚秋播种，北方地区在4月中，下旬或9、10月进行床畦栽培。

二、选地整地

不宜选低洼地、排水不良的地块。每亩施厩肥或堆肥2000-3000千克+碧卡菌肥10公斤作基肥，施匀后翻耕。做成1-3米左右宽平畦或高畦。

三、播种方法

在床畦上开出播种沟。沟的深度在6厘米，宽度在8厘米左右。播种前向沟内浇入足量的水，待水浸入地表后再撒种子。撒种的密度在每平方厘米间有3—4粒种子为度。然后盖土，覆土的厚度在1厘米，最后在播种沟上盖上一层草帘保湿。种子出苗前要保持土壤的潮湿，不可干旱缺水，以利于种子发芽。种子发芽的适宜温度在18—22度左右。

四、田间管理

1、间苗

苗高3-5厘米时开始间苗、补苗，拔去过密的小苗、弱苗，苗高15厘米时。按株距15厘米左右定苗1-2株。如用根芽入药的，株距可适当加大到30厘米，以利于根部发育，增加根芽的产量。

2、中耕除草

苗期及时拔草松土，是保证高产的关健。生长后期植株封垄后不必再松土，但需拔草。

3、追肥

于定苗封垄前各施肥1次。以后每年早春及每次收割后需再次追肥，以全草人药的可多施氮肥。每年每亩施粪肥1000-1500千克或硫酸铵10-15千克。随即培土。以根芽入药就适当增施磷、钾肥，在早春每亩施过磷酸钙25-30千克或巴内达碧卡颗粒复合肥20公斤，以促进根芽的生长。

材料

主料：

*

辅料：青蒜50克，

调料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(红，尖，干)4克，盐3克，味精3克

做法

1.将黄豆芽择洗干净，控水备用；

2.青蒜洗净切段；

3.炒锅注油烧热，下入干辣椒炸香，放入黄豆芽、精盐、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。

苦力芽食用部位是其嫩叶。苦力芽的嫩叶洗净后，切 段与冬笋、香菇、榨菜切丝，煮制成羹；也可与鲫鱼煲汤，可 将苦力芽焯熟后加各种调味品拌成凉菜食用。

材料主料：黄豆芽500克，辅料：青蒜50克，调料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(红，尖，干)4克，盐3克，味精3克做法1.将黄豆芽择洗干净，控水备用；

2.青蒜洗净切段；

3.炒锅注油烧热，下入干辣椒炸香，放入黄豆芽、精盐、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。

用料:姜芽儿 若干个.酱油 .食醋 .香油 

做法

1.鲜姜芽儿洗净，去皮，切成薄片。

2.倒入酱油、食醋调味。滴入几滴香油。

主料：姜芽150克 

调料： A料（美极鲜味汁25克，美极浓缩鸡汁、鲍鱼汁各3克、玫瑰露酒6克，蚝油4克、醋、清酒各15克，糖3克）

 B料（美极鲜味汁10克，美极鸡粉2克，蒜汁5克，红油10克，鸡汤25克） C料（美极鲜辣汁15克，美极鲜味汁5克，浓缩鸡汁4克，蚝油60克，红油、糖各15克，醋10克）

 做法： 

1.把姜芽用清水泡30分钟，分别竖立在3个盘中

2.再把A、B、C料单独调匀成味汁，分别淋入3个盘中，用西芹叶作点缀即可。

材料

主料：黄豆芽500克，

辅料：青蒜50克，

调料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(红，尖，干)4克，盐3克，味精3克

做法

1.将黄豆芽择洗干净，控水备用；

2.青蒜洗净切段；

3.炒锅注油烧热，下入干辣椒炸香，放入黄豆芽、精盐、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。

烫熟：将山野菜苦力牙放入沸水中焯烫1-2分钟，然后捞出放入凉水中冷却，可以使其更加嫩滑。

2. 拌酱料：可以用酱油、醋、蒜末、姜末、辣椒油等调料拌匀，增加口感和味道。

3. 混合其他蔬菜：将山野菜苦力牙和其他蔬菜如豆腐、木耳、黄瓜等混合拌匀，可以增加营养且口感更丰富。

4. 炒熟：将山野菜苦力牙炒熟，加入适量盐和味精，也是一种不错的做法。

5. 烤制：将山野菜苦力牙切成小段，涂上适量的橄榄油和调料，放入烤箱烤制，口感更为鲜嫩。

苦老芽，又名苦窿芽，野芹菜。为毛茛科多年生草本植物，学名：升麻。东北地区所生长的升麻叫兴安升麻，是一种常用的野菜，也是一味中草药材。生于山地林缘灌丛，山坡疏林或草地中。鲜嫩的茎叶可食用，根茎秋季采挖为佳，除去泥沙，晒至须根干时，燎去或除去须根，晒干后可入药用。主产于黑龙江、吉林、辽宁三省，在河北、山西、陕西、四川，青海等省亦产。

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