牛排骨哪个位置比较好吃，牛排哪里的肉质最好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

目前比较著名的牛排大咖国想必很多人也是有所了解的，首先像日本的神户牛肉就是一绝，很多出差或者旅游的国人应该也有都品尝过，神户牛排分为好几种不同口味，独特的牛肉加上本国特有的的配料，每一种都是味觉的盛宴。不过像这样的品质牛排价格可是不低的，因为吃的不仅是一份美食，也更是一份生活品质的享受。

菲力牛排最出名。

最有知名度的牛排， 菲力牛排， 毫无疑问的占据了牛排榜的第一名， 它是一块有一定厚度的牛里脊肉(处于背上)， 肥与瘦相间， 如同一块艺术品。真正的菲力牛排只需要经过简单的煎制， 封边， 加上少许的盐与黑胡椒调味， 便可以让你有极致的味蕾体验。

很出名

FBU牛排，0添加，配料只有牛肉。品牌宗旨做真正原鲜牛排的捍卫者，以较真的品牌态度，为国人提供健康美味原鲜的优质美食生活享受。精挑细选，原肉原切，拒绝拼接，雪花纹理清晰可见，拒绝腌制无添加。

牛排保鲜局只做1wWw.*wWw.*%原切牛排，无任何添加剂，材料仅有牛肉。拒绝整切、拒绝合成，直接进口国外高品质、高等级牛排进行厚切，全程冷冻保鲜，分量十足，为消费者的每一口牛鲜味而较真。

FBU牛排保鲜局品牌属于深圳市绿谷冷链控股有限公司，是中国华南地区主要的进口牛排商之一，供应包括澳洲、加拿大、日本、阿根廷等十多个国家的优质进口牛肉，属于少数全权授予的yi级中国地区牛排进口商。有着多年进口牛排B端大宗贸易经验，对于行业发展动态的掌握、进口产品的严格品控、冷链供应环节的专YE打造，都已经具备了丰富的底蕴与经验。

食材用料：

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1、首先准备一块牛肉放上洋葱，姜片淋上料酒，黑胡椒酱，抓拌均匀腌制半小时

2、锅中放入一块黄油，待黄油融化后，放入牛排，小火煎至八九成熟

3、在配上黑胡椒酱配上煮熟的意面和西兰花即可

有：西冷牛排，菲力牛排，藤虎牛排

惠灵顿牛排出名的原因有两点，首先，其复杂的制作工艺和丰富的口感，为牛排带来了别样的吃法与味道，这是其出名的主要原因，其次，媒体和美食家的宣传也是惠灵顿牛排出名的重要原因。

一：黑椒牛排

1、牛排洗净控水，撒上盐和胡椒抹匀，并抹上白葡萄酒

2、三十分钟后，炉体预热一分半，放上锡纸和牛排

3、一分钟后翻面，煎烤一分钟后翻面

4、如果绝对太干，可以在牛排表面抹上少许油再翻面

5、之后都是隔三十秒翻面，约三四次后差不多六分熟

6、淋上白葡萄酒即可装盘

7、去除锡纸后，利用炉具的余温加热，加入生抽和糖

8、加热适量黑胡椒粉拌匀

9、加入玉米淀粉，拌匀后，熬煮至稠厚即可

二：照烧牛排

1、牛里脊切薄厚适中的片用刀背拍松

2、两面撒上黑胡椒、盐、酷客壹佰照烧酱各适量

3、芦笋去老根刮去外皮，洋葱切丝，彩椒切块，蘑菇切片

4、锅置火上放入少许橄榄油，放入洋葱丝，煸香

5、放入腌制好的牛里脊块

6、煎一分钟左右，盖盖焖一下

7、煎到表面焦黄，取出牛扒装盘

8、锅内再放入少许黄油，将蔬菜煸香

9、盖焖至蔬菜煸出焦黄即可盛出与牛扒摆盘

三：茄汁烤肉眼牛排

1、将牛排自然解冻，预热烤箱，上下火，二百二十度

2、煎锅中倒入橄榄油，晃动锅子使油均匀挂满锅内

3、油热后小火，放入牛排煎至一面上色后翻过来煎另一面

4、将烤盘中摆上锡纸，放上煎过的牛排

5、送入烤箱中层，烤十至十五分钟

6、烤好的牛排摆入盘中，将黄瓜和青椒洗净切条后摆盘

7、将烤盘内的油汤汁倒入小碗

8、加盐、黑胡椒粉、红酒、蕃茄酱、白糖搅匀倒入煎锅中

9、小火煎热，用勺舀出酱汁，浇在牛排上即可

四：红酒牛排

1、将牛排洗净，倒入适量的清水

2、将牛排焯水，将葱姜蒜备好

3、焯水过的牛排，再倒入适量的清水

4、放入葱姜蒜，辣椒盖上盖子，烧开

5、关小火，炖至牛排可以用筷子戳得动即可

6、倒入一勺酱油，少许盐烧至牛排上色

7、再倒入两勺红酒，烧至收汤即可

米其林到惠林顿牛排最为出名，而且特别好吃

食材：

牛排500克

调料：

大蒜3瓣，淀粉5克，食用油 酱油一大匙，料酒一大匙，辣椒粉一大匙，香醋一大匙，精盐一小匙，白糖一大匙

做法

1 排骨洗净，加入料酒，糖，盐， 淀粉腌制入味；蒜洗净切末；

2 锅内放油，烧至七成热，用中火将排骨稍微炸至肉变色后即捞起沥油；

3 锅内留底油，将蒜末，辣椒粉，酱油，醋，糖，盐，水调匀倒入锅中煮开，再放排骨，改小火慢慢卤至汤汁剩一半，并且排骨熟软入味即可。

用料

牛排 2块，大蒜4－5颗，百里香两撮，牛油2片，盐少许，黑胡椒少许

好吃到哭的煎牛排的做法

用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 （注意：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度）

2.准备大蒜和百里香，百里香没有也可以。大蒜不用剥皮，拍碎即可

3.热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香

4.高温煎2－3分钟，翻面， 然后入牛油。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。再煎2－3分钟。这样出来的是中间有一点粉色

5.牛排盛出，油浇到上面。放置5分钟，完成。

小贴士

1。牛排入锅前一定要有室温温度，不可冰凉的入锅。否则外面会糊，里面还是生的

2。煎牛排一定要高温入锅，才会上色。不能小火慢煎。且只要翻一次面。

3。这里说的煎2-3分钟是根据牛排厚度。2-2.5cm的厚度刚好。如果很厚的牛排最好是放在有格栅的煎锅里面煎。否则会外面过熟，里面还是生的。

3。将牛扒肥油的那边立起来煎一会，要融化肥油 这样更好吃。

4。牛油反复淋在牛扒上，加快完成时间且入味

5。不放任何酱油或其他调味料，这样原味的最好吃

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