莲藕有什么功效作用，莲藕排骨汤有什么作用和功效

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、莲藕有什么功效？

莲藕含有丰富的营养，好比如碳水化合物还有维生素C等。莲藕是的性味是甘寒的，具有解渴还有健脾开胃的功效。而且对支气管患者来说，吃莲藕是不错的，治支气管扩张咯血：

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生藕捣汁，每日一杯。 治上消化道出血：生藕汁，每日两杯，连服3~5天。 饮生藕汁还可治急性肠胃炎、鼻出血、中暑、腹痛等症。 藕可生食、炒食，也可做糯米糖藕、白糖糯米藕粥等食品。

二、莲藕排骨汤要煮几个小时？

莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系，制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。

因为制作方法为炖煮，如果使用高压锅加压炖煮的话，莲藕排骨汤只需煮大概15分钟即可；不使用高压锅，正常炖煮，需耗时1个小时左右。

三、莲子排骨汤有什么功效？

莲子排骨汤属于药膳偏方，猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品。该汤品适宜于气血不足，阴虚纳差者。排骨软，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。

四、莲藕马蹄炖羊肉有什么功效？

莲藕是护肤美白还养生的。马蹄冻羊肉的话，尽量少吃因为他难以消化，并且会在胃里。造成就是填食，它的功效是养生补肾的。

五、为什么自己煮的莲藕排骨汤没什么味道？

煮莲藕排骨汤的味道主要是排骨汤的味道，莲藕本身是没有什么味道的。猪排骨首先要切好洗净，最好清水泡10分钟，然后加料酒、葱姜焯水3分钟左右，捞出洗净，然后清水淹没排骨，可以多放点水，加炖肉料包慢炖煮30分钟，然后加入莲藕，在煮10分钟，就好了，这样煮的排骨莲藕好吃极了。

六、煮莲藕排骨汤要不要放生姜？

要放姜，能去除排骨的腥味，莲藕排骨汤做法如下：主料：排骨1000g、莲藕2节辅料：生姜1块、枸杞子少许、开水适量、盐适量、黄酒适量1、排骨洗净控干水份，莲藕洗净去皮切大块，生姜去皮切片，枸杞子洗净。

2、排骨冷水入锅，放入姜片，大火烧开放入黄酒煮2分钟去除血沫。

3、排骨捞出洗净放入砂锅里。

4、放入莲藕和姜片。

5、放入没过排骨的开水，要一次性加足水。

6、盖好砂锅盖子，大火烧开，转小火煮60 分钟左右。

7、汤煮好后，放入盐，胡椒粉，枸杞子煮一分钟，莲藕排骨汤就做好了。8、成品。

七、莲藕排骨汤为什么有黑？

莲藕遇铁变黑是因为莲藕内含二价铁离子跟铁锅接触氧化了成三价铁离子，而三价铁离子呈黑色的原因，一般莲藕的淀粉接触空气久了后也会氧化变黑。变黑后可以放心食用，可以入锅前放在水里浸泡一段时间，水会将淀粉解析出来，这样就不会变黑了。

八、铁锅煮莲藕排骨汤变成墨汁汤是因为莲藕中的？

是因为铁锅是铁制品，莲藕中的淀粉遇到铁锅后，产生化学反应，汤变成黑色。

加工莲藕时应选用不锈刚炊具或是砂锅，这样加工出莲藕不会变色。莲藕洗净切片后应立即放入清水中以免变色。

莲藕富含维生素C及矿物质，具有药效，对心脏有好处，可以生吃也可以煮食，具有很高药用价值。

九、香蕉煮冰糖有什么功效？

香蕉煮冰糖作用广泛，能健脾开胃，润肠通便，止痛。它能改善脾胃虚弱者，调节便秘，改善胃脘痛。从营养角度来看，香蕉煮冰糖富含钾离子、碳水化合物和纤维素，不仅能稳定心脏射血能力，改善心悸症状，还能加速体内废物的代谢，治疗便秘，对低血糖有调节作用。

十、金桔煮姜有什么功效？

  答:金桔煮姜的功效:健脾开胃，以及美容养颜的功效。生姜中含有丰富的辛辣以及芳香的成分，金桔也含有丰富的挥发性芳香油成分，所以生姜金桔冰糖水有较强的辛辣气息，能够有效去除体内寒气，经常食用能够达到止咳化痰的作用。

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