推荐三款素丸子的家常做法，新疆牛肉丸子清汤做法

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你好:

清汤丸子是具有浓厚地方特色的小吃,各地制作方法不尽相同。做法并不复杂,原料就地取材。清汤丸子即可以作为宴席间的点缀,也可以作为早点,夜宵的主要食品。

一、清汤丸子的做法(以闽菜为例)

菜系:闽菜

口味:咸鲜味 工艺:氽清汤肉丸的制作材料:主料:猪肉(瘦)500克

辅料:肥膘肉50克

调料:小葱15克,盐5克,味精2克,胡椒粉2克

清汤肉丸的特色:色洁白,肉鲜脆。教您清汤肉丸怎么做,如何做清汤肉丸 1. 猪精肉搅成茸;

2. 猪肥膘肉切米粒小丁;

3. 葱去根须,洗净,取葱白切珠;

4. 肉茸加肥膘肉丁、精盐、味精顺一个方向搅打成浆;

5. 用手指挤出丸子入60℃清水锅里烧到浮起,捞出待用;

6. 锅置旺火上,加入清汤500毫升,烧沸,投入肉丸再烧沸,加入精盐、味精、香油、胡椒粉调味,加葱珠装碗。即成。

二、营养成份:(大约)

·热量 (1134.60千卡)

·蛋白质 (103.93克)

·脂肪 (75.41克)

·碳水化合物 (10.30克)

·膳食纤维 (0.26克)

·维生素A (255.70微克)

·胡萝卜素 (127.20微克)

·硫胺素 (2.75毫克)

·核黄素 (0.54毫克)

·尼克酸 (27.05毫克)

·维生素C (3.15毫克)

·维生素E (1.89毫克)

·钙 (45.44毫克)

·磷 (961.42毫克)

·钠 (2427.66毫克)

·镁 (131.50毫克)

·铁 (15.95毫克)

·锌 (15.39毫克)

·硒 (51.77微克)

·铜 (0.60毫克)

·锰 (0.23毫克)

·钾 (1561.81毫克)

·胆固醇 (459.50毫克)

三、对人体健康的影响:

提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。具有补肾养血,滋阴润燥的功效。

四、相关典故:中华美食名扬天下,且各地做法不同,各有千秋。从丸子吃法上分析,最著名的当属清朝宫廷的御膳了。至于说到清汤丸子的典故,这真的无法考证。但是,有一点是不可以忽略的,那就是它的来历一定和丸子的历史和吃法有关。

我家是吃玉米粒那种的，做法很简单，说拿玉米粒加水，水可以跟据个人爱好加多加少，但尽量加多点比较好喝。

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