怎样煮鸡汤好喝又鲜嫩，煲鸡酒汤最正宗的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。广东鸡酒汤怎样煮好吃

广东鸡酒汤是粤菜中的一道经典汤煲。今天我们来讲一讲怎样煮出美味的广东鸡酒汤。

煮汤首要的要素是原材料，新鲜的材料口感更佳。选取母鸡、嫩姜片、陈皮、枸杞、料酒等材料。汤味鲜美，在烹饪过程中还需要加入葱姜蒜、胡椒等调料提香提味。

汤类都采用”冷水入锅、大火烧开”的方法，炖没过材料的水分才算真正的鲜。因为这样可以让材料中的营养物质保存完好，让汤的口感鲜美。

关于烹调时间，建议将材料放入锅中，大火烧开2到3个小时。若时间过久，容易把鸡烂糊。

在水烧开后，转入微火慢炖。不要让汤水翻腾，以免将材料煮烂。若使用高压锅，烹调时间则可缩短至 1 个小时左右。

广东鸡酒汤具有滋阴益肺、乌发养颜、补身益气、养生长寿的功效，是秋季食疗的佳品。鸡汤也是配菜的好材料，配以其他食材制成煨汤，同样美味可口。

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